פּאַטייטאָוז: זייַן זאַץ.
פּאָטאַטאָעס זענען אַ פּראָדוקט געהאלטן זייער היילונג. א פערטל פון די טובער וואָג איז קראָכמאַל (קאַרבאָוכיידרייץ), וועגן 2% זענען סאַבסטאַנסיז פון פּראָטעין אָריגין, און 0, 3% זענען פאַץ. טובעראָוס פּראָטעין איז קלאַסאַפייד ווי אַ פול-פלעדזשד טיפּ פון פּראָטעין, עס כּולל אַ ביסל אַמינאָ אַסאַדז. פּאַטייטאָוז כּולל פילע פּאַטאַסיאַם קאַמפּאַונדז (פּער 100 ג אַקאַונאַד פֿאַר 568 מג), פאַספעראַס (וועגן 0, 05 ג), זייַן זאַץ איז רייַך אין קאַלסיום און אייַזן. פּאָטאַטאָ טובערס אויך אַנטהאַלטן וויטאַמינס (E, ק, ד, פּפּ, ב, ב 6, ב 2, ב, C), און פאַליק זויער, סיטריק זויער, טשלאָראָגעניק און קאַווע אַסאַדז.
פּאָטאַטאָעס: זייַן נוציק פּראָפּערטיעס.
פּאָטאַטאָ טובערס אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פּאַטאַסיאַם, אַזוי עס העלפט צו באַזייַטיקן וידעפדיק פליסיק און סאָלץ פון דעם גוף. דעם, פון קורס, ימפּרוווז די קוילעלדיק מאַטאַבאַליזאַם. פּאַטייטאָוז זענען דעריבער ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר דיעטע. באַקיד פּאַטייטאָוז זענען ספּעציעל רייַך אין פּאַטאַסיאַם, כּמעט אַלע נוציק סאַבסטאַנסיז זענען סטאָרד אין עס. דאקטוירים רעקאַמענדיד עס איז פֿאַר אַטעראָוסקלעראָוסיס, כייפּערטענשאַן, האַרץ דורכפאַל.
ווי דערמאנט אויבן, עס זענען אַ פּלאַץ פון קאַרבאָוכיידרייץ אין פּאַטייטאָוז, אַזוי עס איז זייער קאַלאָריק. זייַן קאַלאָריסיטי איז העכער ווי אנדערע וועדזשטאַבאַלז דורך וועגן 3 מאל. דעריבער, די וואס זענען טריינג צו פאַרלירן וואָג, זאָל באַגרענעצן די אָפּטראָג פון פּאַטייטאָוז. קראָכמאַל, וואָס איז געפונען אין פּאַטייטאָוז טובז, אונדזער גוף איז נישט דיידזשעסטיד אין זייַן ריין פאָרעם, אַזוי דאקטוירים זענען נישט אַדווייזד צו עסן פּאַטייטאָוז אָפט. דאך, די פּראָפּערטיעס פון פּאַטייטאָוז זענען יראַפּלייסאַבאַל אין דעם קאַמף קעגן אַזאַ חולאתן ווי גאַסטרייטאַס, געוואקסן אַסידאַטי, ולסעראַטיווע ליזשאַנז פון די דואַדענום און מאָגן. פּאָטאַטאָעס פייווערד אַנדערש פון אנדערע פּראָדוקטן דורך זייער פאַרמאָג אַלקאַליניזינג צו שפּילן אויף די מענטשלעך גוף. דעם איז וויכטיק פֿאַר די וואס ליידן פון אַ געוואקסן מדרגה פון אַסידאַטי. צוזאמען מיט די יסודות פון קראָכמאַל, פּאַטייטאָוז זענען רייַך אין פּראָטעינס, אַסקאָרביק זויער און גורל פון וויטאַמינס. און, טראָץ דער פאַקט אַז עס זענען נישט אַזוי פיל פון זיי, מיר מאַכן זיך פֿאַר זייער דוחק אין די קאָסט פון לייַטיש טיילן, מיט וואָס מיר זענען צוגעוווינט צו עסן אונדזער באַליבט פּאַטייטאָוז.
פּאַטייטאָוז: טראדיציאנעלן מעדיצין, באַהאַנדלונג.
צו באַקומען באַפרייַען פון אַלערדזשיק ריאַקשאַנז אין די פאָרעם פון ספּאַץ, פּלאַצן בלוט כלים, נאָך ברענט, איר דאַרפֿן צו ווישן די הויט מיט אַ דורכשניט פון אַ רוי קאַרטאָפל טובער. פרעשען אַרויף דיין פּנים מיט אַ מאַסקע פון פּאַטייטאָוז, עס וועט לייכט באַזייַטיקן אַלע טראַסעס פון מידקייַט. צו מאַכן אַ מאַסקע, איר דאַרפֿן צו צעטרעטן אַ הייס טובער, לייגן מילך, יאָוק און מישן ונ דורך צו באַקומען אַ וויסקאַס גרולע. די מאַסקע זאָל זיין געווענדט בשעת עס איז וואַרעם, און דעקן מיט אַ ווולאַן אָדער אנדערע, אָבער וואַרעם, טיכל אָדער האַנטעך. די מאַסקע זאָל זיין געהאלטן פֿאַר אַרויף צו האַלב אַ שעה. דעריבער וואַשן אַלץ אַוועק מיט וואַסער און שווענקען דיין פּנים מיט קיל וואַסער. דעם מאַסקע איז ניט בלויז צו דערפרישן די הויט, אָבער עס האט ביידע נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס און ליפטינג ווירקונג: עס איז ביכולת צו גלאַט רינגקאַלז. די טרוקן סטרוקטור פון די הויט ווערט מער מילד, גלאַט, און זייַן ילאַסטיסאַטי ריסעס. די גרעסטע נוץ איז אַ מאַסקע געמאכט פון יונג טובערז וועלדעד אין אַ מונדיר. עס איז רעקאַמענדיד צו אָנטאָן עס אויף ליידיז וואָס זענען איבער 40. עס איז נייטיק צו צעטרעטן די טובער, מישן עס מיט זויער קרעם, און צולייגן דעם גרויל צו די הויט. אין וועגן 20 מינוט אַלץ קענען זיין געוואשן אַוועק.
דער זאַפט סקוויזד פון רוי טובערס קענען העלפן אין פּיוראַפייינג די גאנצע אָרגאַניזם. אויב איר מישן עס מיט סעלדעריי אָדער מער זאַפט, עס וועט העלפן צו נאָרמאַלייז דיגעסטיווע פּראַסעסאַז, צו פאַרלעשן נערוועז דיסאָרדערס. ער פּראַמאָוץ היילונג אין גאָוטער און ססיאַטיקאַ. אויב יעדער טאָג טרינקען אַ האַלב-ליטער פון אַ טרינקען פון קאַרטאָפל, בוריק, וגערקע און מער זאַפט, דער רעזולטאַט וועט נישט נעמען לאַנג. ספּעציעל עס וועט זיין באַטייַטיק אויב איר נאָכקומען מיט די צושטאַנד פון גאַנץ יקסקלוזשאַן פון פלייש און פיש עסנוואַרג.
אויב קאַרדיאַק טעטיקייט איז ימפּערד, דעמאָלט 100 מל פון קאַרטאָפל זאַפט ינטייק וועט העלפֿן דרייַ וואָכן דרייַ מאָל אַ טאָג איידער מילז. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו נעמען אַ וואָך ברעכן און איבערחזרן דעם קורס. בעת די קורס איר דאַרפֿן צו טרינקען אַרויף צו 15 ליטער פון קאַרטאָפל זאַפט.
אבער מיט גאַסטראָינטעסטאַנאַל דיסאָרדערס (מיט גאַסטרייטאַס מיט אַ געוואקסן מדרגה פון אַסידאַטי, אַלסערז, מיט פּראָבלעמס מיט פאַרשטאָפּונג), איינער זאָל טרינקען אַ פול גלאז פון קאַרטאָפל זאַפט סקוויזד אויס פון רוי טובערס אין די מאָרגן ווען די בויך איז ליידיק. נאָך גענומען דעם זאַפט, איר דאַרפֿן צו ליגן אַראָפּ וועגן האַלב אַ שעה. אַ שעה שפּעטער, איר קענען לייכט האָבן פרישטיק. איר דאַרפֿן צו איבערחזרן די אָפּטראָג פון די זאַפט פֿאַר צען טעג, און דעמאָלט נעמען אַ ברעכן, אויך פֿאַר 10 טעג, דעמאָלט איבערחזרן די קורס ווידער. דורך דעם וועג, זאַפט זאָל זיין גענומען בלויז פריש: ין 4 מינוט נאָך קוקינג.
די הויט פון די הענט וועט ווערן מער מילד, אויב איר דראָפּ דיין הענט אין די דעקאָקטיאָן פון פּאַטייטאָוז פֿאַר וועגן 5 מינוט.קראָדוקץ בוט איז אויך עפעקטיוו, און מיט די פראַגילאַטי פון די ניילז. א קאַנסאַנטרייטאַד דעקאָקטיאָן פון פּאַטייטאָוז קענען באַזיגן די פונגאַל ינפעקציע אין אַ אַנאָופּאַנד בינע.
עס זענען פּאַטייטאָוז פּראָפּערטיעס צו מייַכל און חולאתן פון די רעספּעראַטאָרי סיסטעם: בראָנטשיטיס, קאַטאַררה. איר דאַרפֿן צו קאָכן קאַרטאָפל טובערז אין יונאַפאָרמז, ענגשאַפט, לייגן 1 טיש. אַ ספּונפול פון ייל (גרינס), אַ ביסל טראפנס פון ייאַדיין, גערודער אַלץ, לייגן עס אין אַ סערוועטקע און צולייגן אַ קאָמפּרעס אויף די קאַסטן, ייַנוויקלען עס.
היפּערטענסיאָן קענען אויך אַרויסגעבן זייַן שטעלע אונטער דער השפּעה פון פּאַטייטאָוז. עס זאָל זיין געגעסן, בוילד אין אַ מונדיר, צוזאמען מיט סקינס. ווען טרעאַטינג כעמערוידז, איר קענען רייַבן די רוי טובער, קוועטשן דעם זאַפט און דורך די שפּריץ צו אַרייַן, געלאזן פֿאַר די נאַכט. און אַזוי פֿאַר 10 טעג איר קענען שנייַדן אַ ליכט פון אַ קאַרטאָפל און לייגן עס אין די אַנוס בייַ נאַכט. איר קענען טונקען עס אין האָניק.
אויב איר טאָרטשערד אַ הוסט, איר קענען קאָכן 5 פּאַטייטאָוז אין יונאַפאָרמז, שנייַדן און שטעלן אויף די נאַכט אויף דיין צוריק און קאַסטן, נאָך פאַר-ארויפלייגן פּאַפּיר, ייַנוויקלען עס אויף שפּיץ.
איר קענען קאָכן די טובערז אין זייער יונאַפאָרמז, פליסן די וואַסער, דעקן זיך מיט אַ האַנטעך, בייגן איבער די פּאַן און אָטעמען הייס קאַרטאָפל פּאַרע. דעם איז נוצלעך פֿאַר חולאתן פון די רעספּעראַטאָרי סיסטעם, קאָולדז.
מיט וואָרץ, איר קענען שנייַדן די קאַרטאָפל און רייַבן עס מיט אַ שנייַדן. צו היילן ווונדז מיט פּיס עס איז נייטיק צו אָנטאָן אַ גרויל פון גרייטיד רוי טובערס. איר קענען אויך מייַכל בוילז און בוילז. די ימפּאָוזד גרויל זאָל זיין געביטן יעדער ביסל שעה.
אַנעמיאַ און גראַוועס 'קרענק זענען באהאנדלט מיט פריש זאַפט פון רויט טובערס, גענומען העלפט אַ גלעזל אַ פּאָר פון מאל אַ טאָג איידער מילז פֿאַר 30 מינוט פֿאַר 3 וואָכן. מיט קאָפּווייטיק נעמען זאַפט דורך 1/4 גלעזל.
פלאַטולענסע ילימאַנייץ די קונץ פון פריש זאַפט אויף אַ ליידיק מאָגן 4 ר. דער טאָג איידער די מילז. אַלערגיע לייזונג פון די דיגעסטיווע אָרגאַנס דאַרפן דער אָפּטראָג פון אַ דעקאָקטיאָן פון פּאַטייטאָוז בוילד אין ענאַמעלעד פּאַץ אָן זאַלץ.
אין רוי פּאַטייטאָוז עס זענען פילע דיידזשעסטאַבאַל שוגערז, זיי ווערן קראָכמאַל ווען קוקינג. יענע וואס ליידן פון געשלעכט-טראַנסמיטטעד חולאתן אָדער זענען פּראָנע צו געשלעכט אָווערעקססיטאַטיאָן, עס איז קיין קאַרטאָפל.