ניו אַפּראָוטשיז צו געזונט עסן

מיט עטלעכע גילדענע כּללים פון געהעריק דערנערונג, מאָדערן נוטרישאַניסז רייניקן די שייַנען, קוועסטשאַנינג און ריווייזינג וואָס מיר פריער אַנזערוודלי געגלויבט. אַזוי וואָס זענען די אַלטע כּללים פון געזונט עסן צו טאָג האָבן פאַרלאָרן זייער שייכות און וואָס טוט עס מיינען צו עסן רעכט הייַנט? די אַלט הערשן: "איר דאַרפֿן צו עסן אַ קליין ביסל: אָפט און ביסלעכווייַז."

אין אַ נייַע וועג
זאל ס אָנהייבן מיט די קאַנקלוזשאַנז אַז סייאַנטיס פון די אוניווערסיטעט פון מאַזעראַ געקומען צו. מער לעצטנס, זיי געפונען אַז מענטשן מיט וידעפדיק גוף וואָג זענען מער געזונט ווי דרייַ מאל אַ טאָג. דעם צוגאַנג, לויט צו נוטרישאַניס, נאָרמאַליז מעטאַבאָליסם און ראַדוסאַז די מדרגה פון פאַץ אין די בלוט, בענאַפיטיד די האַרץ (און חוץ, פילע פון ​​אונדז אָווועריאַט ווייַל פון אַנקאַנטראָולד סנאַקס!). זיי זענען געשטיצט דורך קאַנאַדיאַן חברים, אַז די יענע וואָס עסן דרייַ מאָל אַ טאָג פאַרלירן וואָג אין די זעלבע וועג ווי די וואס בעסער וועלן די "דרייַ יקערדיק און דרייַ ינטערמידייט מעטהאָדס" סכעמע.

אָבער, עקספּערץ פון די נאַשאַנאַל ינסטיטוטעס פון געזונט פון די פאַרייניקטע שטאַטן אַדכיר צו טראדיציאנעלן קוקן: לויט צו זייער אַבזערוויישאַנז, די וואס עסן ווייניקער אָפט פילן הונגער מער אָפט. אויב צוויי פון די דרייַ מילז זענען קאַמביינד אין איין און אריבערגעפארן צו די אָוונט, דעמאָלט די מאַטאַבאַליזאַם וועט לייַדן גאָר.

און איינער פון די יקספּעראַמאַנץ, געפירט אין 2012, פּרוווד אַז איידער די אָנסעט פון מענאַפּאַוז אין פרויען, די אָפטקייַט פאַקטאָר טוט נישט שפּילן אַ גרויס ראָלע, אָבער נאָך - פראַקשאַנאַל דערנערונג איז וועלקאַמד.

די אַלט הערשן: "אין דער דיעטע פון ​​מאָדערן מענטש, פלייש איז פשוט נייטיק."

אין אַ נייַע וועג
עוואָלוטיאָנאַרי ביאָלאָגיסץ דערקלערן: אין איין צייַט די אויסזען אין אונדזער דיעטע פון ​​פלייש אַפעקטאַד די אַנאַטאָמי פון אַ מענטש, קאַנטריביוטינג צו דער פאָרמירונג פון די מאַרך און קליין קישקע ווי זיי זענען איצט.

אבער די באוווינער פון אינדוסטריעלע לענדער הייַנט זענען ינקאַמפּעראַבלי ווייניקער רירעוודיק ווי זייער ווייַט אָוועס. דעריבער, דעם פּראָדוקט איז ינקריסינגלי פארבונדן מיט געוואקסן קאַלעסטעראַל און ריזיקירן פֿאַר די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. עפּידעמיאָלאָגיסץ פון האַרוואַרד אוניווערסיטעט געפונען אַז מיט רעגולער קאַנסאַמשאַן פון פלייש, יעדער עקסטרע טייל פון עס ראַדוסאַז לעבן יקספּעקטאַנסי דורך 13%. ססיענטיסץ פון קיימברידזש איבערזעצן די טרוקן פיגור אין אַ שפּראַך פאַרשטיייק צו אַלעמען: עס פארקערט אויס אַז דאָס איז די סדר פון די יאָר פון לעבן פון די דורכשניטלעך מענטש.

אָבער, די קאָלעקטיוו פון האַרוואַרד האט געלערנט די דאַטן פון 20 שטודיום און געפונען אַז עס איז פיל מער געפערלעך ווי פלייש זיך - אינדוסטריעלע פּראָדוקטן געמאכט פון אים. יעדער געדינט (50 ג) פון בייקאָן, סאַלאַמי אָדער סאָסידזשיז ינקריסאַז די ריזיקירן פון האַרץ קרענק דורך 42% און די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג צוקערקרענק דורך 19%. פון קורס, זאַלץ, נייטרייץ און נייטרייטז זענען שעדלעך צו די "פּיגי באַנק".

די אַלט הערשן: "עס זענען ווי פילע רוי וועדזשטאַבאַלז און פירות ווי מעגלעך."

אין אַ נייַע וועג
נוטריטיאָניסץ אין די נאציאנאלע שווייצער קליניק אין צוגאַנג האָבן געפונען אַז פילע פון ​​זייער פּאַטיענץ קענען נישט פאַרלירן וואָג, ווייַל זיי אָפט אָוווייט ... וועדזשטאַבאַלז און פירות! דזשוסי וועדזשטאַבאַלז זענען כּמעט ומשעדלעך, פון קורס, צוגעשטעלט זיי זענען נישט געמישט מיט פאַטי סאָסיז, מייַאָנעז, טשיזיז, פּוטער ... אבער אין פּאַטייטאָוז, פּאַפּשוי, לעגיומז עס איז גאַנץ אַ פּלאַץ פון קראָכמאַל - זיין אָפּגעהיט מיט זיי. איינער קענען טייַנען מיט די דערקלערונג אַז רוי פירות זענען מער נוצלעך ווי סטימד אָדער בייקט. נאָך אַלע, די היץ באַהאַנדלונג ספּליץ די דייאַטערי פייבערז און די ווענט פון פאַבריק סעלז, ריליסינג עטלעכע נוטריאַנץ אַז אַנדערש וואָלט פשוט זיין ינאַקסעסאַבאַל. עס אויך פּראַמאָוץ די אַסימאַליישאַן פון מינעראַלס. אזוי, סטימד שפּינאַט גיט דעם גוף מער אייַזן און קאַלסיום ווי פריש.

די אַלט הערשן: "מילכיק פּראָדוקטן זענען די בעסטער מקור פון קאַלסיום."

אין אַ נייַע וועג
דעם מיינונג איז ריפיוטאַד דורך ספּעשאַלאַסץ פון די האַרוואַרד שולע פון ​​פּובליק געזונט. זיי צווייפל אַז די רעקאַמענדיד נאָרמז פון קאַנסאַמשאַן זענען טאַקע ריכטיק. מילכיק פּראָדוקטן, לויט צו זיי, רעדוצירן די ריזיקירן פון אָסטיאָפּאָראָוסיס און באָוועל ראַק, אָבער זייער וידעפדיק קענען פירן צו נעאָפּלאַסם פון די פּראָסטאַט און, עפשער, די אָווועריז. גילטי פון הויך לעוועלס פון גאַלאַקטאָוס - צוקער, וואָס איז באפרייט ווען לאַקטאָוס איז דיידזשעסטיד. מאל מילכיק פּראָדוקטן אַנטהאַלטן אויך פיל סאַטשערייטאַד פעט און רעטינאָל (וויטאַמין א), די יבעריק סומע וואָס וואַטשאַנז די ביין געוועב. סטאַקס פון קאַלסיום וועט הצלחה ריפלעניש ליפי וועדזשטאַבאַלז, סאַלאַט, בראַקאַלי, לעגיומז. גרין וועדזשטאַבאַלז, אין דערצו, אַנטהאַלטן וויטאַמין ק, פּרעווענטינג די ליקאַדזש פון דעם ווערטפול מינעראַל פון ביין געוועב.

די אַלט הערשן: "אָילי מאַרינע פיש איז טשאַנגינג לעבן פֿאַר די בעסער."

אין אַ נייַע וועג
טראַדיציאָנעל עקספּערץ רעקאָמענדירן עסן בייַ מינדסטער צוויי סערווינגז פון דעם פּראָדוקט פּער וואָך. אבער אַפֿילו דאָס קענען זיין אַרגיוד, ווייַל, לויט די לעצט דאַטן, אין 84% פון פיש סאַמפּאַלז פון אַרום די וועלט די מערקורי צופרידן יקסידז די נאָרמז. דער מדרגה פון דעם טאַקסיק עלעמענט אין דעם גוף פון פילע מענטשן איז שוין יקסידינג די קאָשער לימיץ, וואָס נעגאַטיוולי אַפעקץ די שטאַט פון די נערוועז סיסטעם, מאַרך פונקציע, געהער און זעאונג. ספּעציעל אין דעם גוף פון שוואַנגער פרויען, די וידעפדיק שווענגער פון די מערקורי: דאָס קען האָבן אַ זייער נעגאַטיוו פּראַל אויף די צוקונפֿט קינד, אַרויף צו אַ מיסקעראַדזש אָדער אַלע סאָרץ פון מיעס פעטאַסיז. צווישן די דיסגרייסט מינים פון פיש דערשייַנען שאַרק, רויאַל מאַקרעל, קאַכל און זייער פּראָסט אין אמעריקאנער קוויזין טונאַ. צווישן די דערלויבט סעאַפאָאָד - שרימפּ, לאַקס, סאַורי, סאָם. באַגרענעצן זיך צוויי סערווינגז אַ וואָך, אַזוי ווי נישט צו ריזיקירן.

אַ אָלטערנאַטיוו מקור פון פאַטי אַסאַדז איז רעפּראַזענטאַד דורך אַלדזשי - אַקשלי, עס איז פון זיי אַז די פיש געץ זייַן אָמעגאַ -3 (עס טוט נישט פּראָדוצירן זיי זיך). אָבער אַז ס 'שלעכט גליק, אָקעאַן סטאָרידזש איז אויך קאַנטאַמאַנייטאַד מיט קוועקזילבער!

עס וואָלט ויסקומען אַז עס איז אן אנדער וועג אויס: וואָלנאַץ און פלאַקס זאמען. קאַנטיינד אין זיי, פּלאַנט פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ אין די גוף זענען פארבונדן צו די זעלבע פאָרעם ווי די באקומען פון פיש. אָבער, עס טורנס אויס אַז אַזאַ אַ פאַרבייַט איז אַניקוואַל, צווישן "טערעסטריאַל" און "וואַסער" תוו -3, די יקוואַלאַטי צייכן קענען ניט זיין געשטעלט. זיי האָבן פאַרשידענע יפעקס אויף די מענטש גוף און וואָס פיש ייל קענען טאָן, קענען ניט צושטעלן ניסלעך אָדער פלאַקס, מיט אַלע רעכט רעספּעקט צו זיי.

וואָס איז לינקס פֿאַר אונדז? עס איז אַ פיש. מאָדעראַטלי און בעסער נישט פּויער, די צופרידן פון ווערטפול פאַץ אין וואָס גלייַך דעפּענדס אויף די פיטער, און פריש געכאפט אין די ים. ססיענטיסץ אין האַרוואַרד אוניווערסיטעט זענען ריאַשורינג: די בענעפיץ פון אָושיאַניק סעאַפאָאָד זענען גרעסער ווי אַלע מעגלעך ריסקס.

די אַלט הערשן: "פיבער איז די גאַראַנטירן פון האַרמאָניע."

אין אַ נייַע וועג
לויט דער אמעריקאנער געזעלשאפט פֿאַר געזונט עאַטינג, די וואס בעסער אַ גאַנץ-קערל פּראָדוקט טאַקע ווייז ווייניקער. אָבער, די חילוק מיט ליבהאבערס פון ערשטער קלאַס, פּאַלישט און ראַפינירט איז ... ווייניקער ווי איין קילאָ! אַזוי אין די קערל איז עס דער פאַל? טאָמער עס ס ווייַל די מענטשן נאָר נעמען קעיר פון זיך. נאָך אַלע, די ברירה פון טוווע איז נאָר איינער פון די סיבות וואָס ווירקן די וואָג. קיינער וועט לייקענען: קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ זענען בעסער סאַטשערייטאַד, זיי זענען מער נוצלעך פֿאַר האַרץ און בלוט כלים. אבער ווי פֿאַר די טאַליע - זייער השפּעה איז זייער נישטיק.