סאַלאַד פון טינטפיש און בעידזשינג קרויט.י יערשטער פון אונדז האט נישט וויסן וואָס די פאַרשידענע עקזאָטיש קיילים קוק פֿאַר אונדז, אָבער זיי האבן נישט אַפֿילו כאָשעד די עקזיסטענץ פון עטלעכע גאָר פּראָסט פּראָדוקטן. פֿאַר בייַשפּיל, מיר געוואוסט וועגן קרויט אַז עס איז ווייַס און בונט, און די נעמען פון קאַלראַבי, בראַקאַלי און אנדערע ווי זיי זענען אָנגענעם צו גלעטן די אויערן, אָבער זענען נישט פארבונדן מיט אַ פּראָסט גרינס. ווייניק געוואוסט וואָס די פּיקינג קרויט קוקט ווי. וועגן טינטפיש געהערט אַלץ, אָבער צו חלום אַז דעם ים ייַנוווינער וועט דערשייַנען אויף זייער טיש, אויך ווייניק האָבן דערדאַד: סייַדן אין אַ קאַנד מין. גליק, די מאל זענען לאַנג פאַרגאַנגענהייט, אין די סטאָרז די שעלוועס זענען ברייקינג און ניט פון אַזאַ דעליקאַסיז. דעריבער סאַלאַט מיט טינטפיש איז נישט עקזאָטיש איצט, אָבער גאַנץ דערוואַרט שיסל אויף פעסטיוו און אויף וואָכעדיק טיש. אָבער, איר קענען צוגרייטן עס אין הונדערטער פון פאַרשידענע וועגן. אַז סאַלאַט מיט טינטפיש, וואָס מיר ווילן צו פאָרשלאָגן איר, איז ביידע האַרציק און ליכט, ווי עס כּולל אַ פּלאַץ פון פריש וועדזשטאַבאַלז - דער זעלביקער פּעקינג קרויט, זיס פעפער און גרינז. עס איז צוגעגרייט פשוט און געשווינד, אויב איר טאָן נישט נעמען אין חשבון די צייַט אַז טינטפיש וועט פאַרברענגען אין די ראָסל.
ינגרידיאַנץ:- סקוויד 700 ג
- כאַזער קרויט 0.5 פּקס.
- פעפער זיס 1 פּיסי.
- ציבעלע 0.5 פּקס.
- מייַאָנעז 2 טבספּ. l.
- פעננעל דאַר 1 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- פריש קראָפּ 0.5 באַנטש
- זאַלץ 3 קנאַקן
- טיש עסיק 2 טבספּ. l.
- שריט 1 צו צוגרייטן די סאַלאַט, איר וועט דאַרפֿן פּעקינג קרויט, טינטפיש, זיס פעפער, ציבעלע, מייַאָנעז און בשמים.
- שריט 2 סקוויד געוואשן געזונט, באַזייַטיקן די ינסידעס און טשיטינאָוס סטעם. דעריבער, קער איבער מיט בוילינג וואַסער אַזוי אַז די שפּיץ פילם קערלז.
- טרעטן 3 דערנאך שווענקען אונטער קאַלט וואַסער, פלאַשינג די פילם (אויב די וואַסער איז נישט אַלע געוואשן אַוועק, די טינטפיש קענען זיין לייכט קלינד דורך האַנט).
- טרעטן 4 אין אַ פאַן ברענגען צו קאָכן געזונט-סאָלטיד וואַסער מיט די דערצו פון טרוקן פעננעל. טרוקן טיפיידזש אין בוילינג וואַסער, קאָכן פֿאַר 30-40 סעקונדעס, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ, דעקן און לאָזן פֿאַר 15 מינוט. נאָך טינטפיש באַזייַטיקן און קיל.
- שריט 5 אין די דערווייל, צעהאַקן די פּיקינעסע קרויט און זיס פעפער אין דין סטריפּס.
- טרעטן 6 האַלב פון אַניאַנז שנייַדן אין דין האַלב-רינגס און גיסן עסיק, לאָזן די אַניאַנז פֿאַר 10-15 מינוט.
- טרעטן 7 טשאָפּ די טינטפיש אַוועק קאַלאַמאַרי.
- שריט 8 פאַרבינדן קרויט, פעפער, טינטפיש, פיינלי געהאַקט קראָפּ, מאַרינאַטעד אַניאַנז, 2-3 טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז.
- שריט 9 מישן געזונט די סאַלאַט, לייגן זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו געשמאַק.