פּייט פון סמאָוקט פאָרדריי הייַנט ס רעצעפּט איז אַ ביסל אַנדערש פון די אָריגינעל פיש פּייט, עפּעס איך רולד אויס, עפּעס צוגעלייגט. אבער אין אַלגעמיין, איך קען זאָגן אַז די פֿאַרבייַסן איז געווען אַ הצלחה. זייער יידל, מאַדעראַטלי פעט, און וואָס זאָל זיין אין דער מאָרגן פֿאַר טאָסט אָדער אין די אָוונט מיר זאָגן ... פֿאַר טיי, און עמעצער ליב געהאט אַ סנאַקק מיט אַזאַ פּייט און שטארקער טרינקען. אָבער, נישט וועגן וואָס. וועגן קוקינג. אַנשטאָט פון פאָרעל, איר קענען נעמען קיין פיש, כאָטש הערינג (מיט הערינג וועט זיין אַ ווייַט קאָרעוו פאָרשמאַק), דער טעם וועט נישט צעלאָזן. אויב געוואלט, און אַפֿילו באַשטיין, גיסן די גרייט-פּאַטייט נאָך דיל, עס וועט לייגן טאַם און אַ ביסל אַנדערש טעם פון סנאַקס. וועגן געשמאַק. גרייט פּייט איז בישליימעס קאַמביינד מיט אַלע מינים פון בעקערייַ פּראָדוקטן, ווייַס ברויט, קאָרן, ברויט, קראַקערז ... אַלע איר ליבע. דעם פּייט קענען זיין גענומען מיט איר צו נאַטור, איך געוואלט צו דערקלערן אַז אין נאַטור עס זאָל זיין געגעסן געשווינד, אָבער דעמאָלט איך געדאַנק אַז אַזאַ אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן וואָלט ניט זיין לינקס פֿאַר אַזוי לאַנג. אין אַלגעמיין, מיין ווינטשן איז פאַרקריפּלט. פרובירט, פאַנאַסייז, יבערראַשן דיין משפּחה און פריינט!
ינגרידיאַנץ:- געפונען סמאָוקט 250 ג
- קעז קרעם 150 ג
- פּוטער 100 ג
- לימענע זאַפט 4 טבספּ. l.
- פריש קראָפּ 1 באַנטש
- טרעטן 1 איר וועט דאַרפֿן: סמאָוקט פאָרעל (געדענקען אַז איר קענען נעמען די פיש אין דיין דיסקרעשאַן), קרעם קעז, פּוטער, האַלב לימענע זאַפט, קראָפּ.
- שריט 2 שנייַדן די פאָרעל אין קובעס צו מאַכן עס גרינגער צו מאָל.
- שריט 3 קוועטשן העלפט אַ לימענע זאַפט.
- שריט 4 גיסן פיש, פּוטער, קעז און לימענע זאַפט אין אַ בלענדער און צעהאַקן ביז אַ פּיוריי שטאַט.
- שריט 5 שטעלן די צוגעגרייט פּייט אין אַ קאַנטיינער, דעקן מיט אַ שפּייַז פילם און שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה.
- טרעטן 6 קאַט די באַגועטטע אין סלייסאַז וועגן 1.5-2 סענטימעטער דיק. און פּרעגלען (אין אַ צוברוינער, אין אַ סקעלאַט, אין די ויוון ...).
- שריט 7 דינען די פּייט אויף טאָוסטיד ברויט סלייסאַז, דעקערייטינג מיט אַ ספּיג פון קראָפּ.