דאַק אין פּאַץ מיט פּאַטייטאָוז קאַטשקע קיילים ביסט נישט ווי וויידלי פאַרשפּרייטן ווי הינדל קיילים. די סיבה קען זיין ניט בלויז אַז די קאַטשקע איז אַ פאַטי פויגל, אָבער אויך אַז זייַן פלייש און פעט האָבן אַ מאָדנע שמעקן און געשמאַק. אָבער, עס זענען פילע וועגן צו עלימינירן אַלע די שאָרטקאָמינגס און באַקומען אַ טאַקע געשמאַק שיסל. די הויפּט וועג איז צו ויספאָרשן די פעט פון פלייש ברעקלעך און קאָכן פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען, עטק. עס איז אויך וויכטיק צו קלייַבן די סיזאַנינגז און בשמים ריכטיק.
ינגרידיאַנץ:- קאַטשקע דיך 500 ג
- פּאָטאַטאָעס 6 פּקס.
- מער 1 פּיסי.
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- סמעטענע 2 טבספּ. l.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 2 טבספּ. l.
- קומין טרוקן 1 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- זאַלץ 1 צפּ.
- שריט 1 צו צוגרייטן די שיסל איר דאַרפֿן צו נעמען אַ שטיק פון קאַטשקע וועגן 500 גראַמז, פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, קעראַץ, גרינס בוימל, זויער קרעם, קומין זאמען, שוואַרץ פעפער פּודער און זאַלץ.
- שריט 2 קאַט די קאַטשקע צוזאַמען מיט די הויט אין קליין ברעקלעך.
- שריט 3 שטעלן די קאַטשקע אין אַ סקאָווראָדע, גיסן אין 2 טבספּ. l. וואַסער, דעקן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל און שטעלן אויף אַ זייער שוואַך פייַער.
- שריט 4 דרינען די קאַטשקע ביז אַלע די פעט איז באפרייט. ברעקלעך פון פלייש זאָל זיין בראַונד.
- שריט 5 שאָלעכץ די ציבעלע און פיינלי צעהאַקן.
- טרעטן 6 שטעלן ציבעלע אין אַ פריינג פּאַן מיט גרינס ייל און ראַטעווען ביז ווייך.
- שריט 7 קאַרראָץ ריין און רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
- שריט 8 לייג די קעראַץ צו די אַניאַנז.
- שריט 9 פּאַסער ביז ווייך קעראַץ.
- שריט 10 שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קיובז.
- שריט 11 שטעלן די פּאַטייטאָוז אין אַ גרויס שיסל, שפּריצן מיט פעפער, קומין און זאַלץ, לייגן אַניאַנז, קעראַץ און זויער קרעם.
- טרעטן 12 צונויפגיסן די געמיש.
- שריט 13 שטעלן די פּאַטייטאָוז אין פּאַץ אָדער, למשל, אין אַ טאָפּ, ליווינג אַ אָרט פֿאַר פלייש אויף שפּיץ.
- שריט 14 אויף שפּיץ פון די פּאַטייטאָוז פאַרשפּרייטן אויס די קאַטשקע.
- שריט 15 דעקן די קאַנטיינערז, שטעלן אין די ויוון און מליען פֿאַר 40 מינוט.