קריספּי אַדאַטיוו פֿאַר דיזערץ פּראַלינע (פראנצויזיש רראַלין) איז אַ ינגרידיאַנט געמאכט פון ערד אַלמאַנדז און אנדערע ניסלעך געפּרעגלט אין צוקער. דער ערשטער פאַרבייַסן איז באשאפן דורך די דוסטער פון פּלעסיס-פּראַלינעס, דער פראנצויזיש אַמבאַסאַדאָר אין בעלגיע, אין זיין כּבֿוד דעם פאַרבייַסן איז גערופן "פּראַלינע". פּראַלינעס זענען געניצט פֿאַר מאכן פילינגז, קרימז און פֿאַר דעקערייטינג קייקס, קייקס, מאַפאַנז, ייַז קרעם. פילע וויסן אַ זיסוואַרג גערופן "פּראַלינע", און אַזוי עס איז פּראַלינע וואָס איז פאָרשטעלן אין די פילונג פון די סוויץ. ווייל מאַסטערד די רעצעפּט פֿאַר קריספּי פילונג, איר קענען אָנהייבן קוקינג זיסוואַרג, ניטל זיסוואַרג טערון. זיין אָפּגעהיט בשעת פּריפּערינג די קעראַמאַל.
ינגרידיאַנץ:- אַלמאָנדס 20 ג
- וואָלנאַט 20 ג
- Cashew 20 g
- צוקער 100 ג
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 20 מל
- שריט 1 צו צוגרייטן די פּראָטעין, נעמען אַלמאַנדז, וואָלנאַץ, קאַשוז, ראַפינירט צוקער, גרינס ייל צו שמירן די ספּונז, פּאַץ און פּלאַטעס.
- שריט 2 גיסן די מאַנדל ניסלעך מיט בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
- שריט 3 פּילד וואָלנאַץ לייטלי אין אַ סקאָווראָדע.
- שריט 4 גיסן די וואָלנאַץ אין אַ לתונט סערוועטקע און ווישן צו מאַכן די כוס ריין.
- שריט 5 טרוקן צו אַ גילדענע קאָליר, פּילד אַלמאַנדז און קאַשוז אין אַ פּאַן פֿאַר 5-7 מינוט.
- טרעטן 6 שטעלן די ניסלעך צווישן די עסנוואַרג פילם און מאָל זיי מיט אַ ראָולינג שטיפט.
- סטעפּ 7 צוקער (אין קיין שייכות - זאַמד אָדער ברעקלעך) שטעלן אין אַ שיסל מיט אַ דיק דנאָ (די ין ייבערפלאַך פון די פּאַן און אַ לעפל צו בוימל אַ דין פּלאַסט פון גרינס בוימל) און שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. אַלע די צייַט, גערודער די צוקער מיט אַ לעפל ביז עס מעלץ און געץ אַ ליכט געל קאָליר.
- שריט 8 לייג צו די מאַסע פון ניסלעך, קאָך, האַלטן פֿאַר 2-3 מינוט.
- שריט 9 לובריקייט די טעלער מיט אַ דין פּלאַסט פון גרינס בוימל. הייס צוקער געמיש מיט אַ לעפל, אָילד, גיסן אויף אַ טעלער אין די פאָרעם פון אַבסטראַקט דראַווינגס. מיט דעם פּרינטינע איר קענען באַצירן די פאַרבייַסן.
- שריט 10 אויף אן אנדער צוגעגרייט טעלער, גריסט מיט ייל, גיסן די קעראַמאַל געמיש מיט ניסלעך אַ דין שיכטע, סטריפּס (ווי וועט זיין באקומען).
- שריט 11 באַזונדער די קאַראַמעל און ענגשאַפט עס אין אַ מאָרטער אָדער בלענדער צו די שטאַפּל פון די שטראָם, באַקוועם פֿאַר באַפּוצונג אָדער פילונג. שטעלן די רוען פּראַדזשינז אין אַ גלאז סלוי, נאָענט די דעקל. קראָם אין אַ טרוקן אָרט. ניצן ווי דארף.