פּיצע מיט מינסט פלייש איך ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייט אַ פערלי פּשוט פּיצאַ רעצעפּט. איך גערופן עס פלייש, איר קענען רופן עס כאָוממייד, ווייַל די הויפּט פלייש ינגרידיאַנט איז אַ פּראָדוקט ווי פאָלקס אין אונדזער לאַנד ווי מינסט פלייש. הייַנט איך געוויינט אַ געמיש פון רינדערנס און כאַזער מינסט פלייש, עס איז פּאַסיק אין פּרינציפּ קיין. דער טייג טורנס אויס צו זיין ויסגעצייכנט, דעם סומע פון טייג ינגרידיאַנץ איז קאַלקיאַלייטיד פֿאַר 3 פּיצאַז מיט אַ דיאַמעטער פון 30 סענטימעטער, די טייג טורנס אויס צו זיין זייער יידל און געשמאַק, איך צוגעגעבן דאַר איטאַליעניש סיזאַנינגז מיד ווען נידינג. די אנדערע קאַמפּאָונאַנץ פון די פילונג זענען נישט אַזוי פונדאַמענטאַל און קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט עפּעס אָדער ריפּלייסט, איך מערסטנס ימפּראַווייזד. איך שטארק רעקאָמענדירן ניצן פּיצע מאָולדז.
ינגרידיאַנץ:- מעל, ווייץ 350 ג
- זאַלץ 1 קנאַקן
- מאַסלינע בוימל 50 מל
- הייוון, טרוקן 7 ג
- וואַסער 240 מל
- צוקער 3 ג
- א געמיש פון איטאַליעניש הערבס 4 ג
- קנאָבל 3 דענטשיקלעס
- פּעטרעשקע פריש 5 ג
- מאָזזאַרעללאַ קעז 200 ג
- פריש קראָפּ 5 ג
- כאַזער פאָרסמעאַט 100 ג
- ביף מינסט 150 ג
- פּאָמידאָר געווירציק סאָוס 6 טבספּ. l.
- מושראָאָמס טשאַמפּיגנאָנס 150 ג
- פעפער זיס 1 פּיסי.
- טאָמאַטאָעס 1 פּיסי.
- ציבעלע לילאַ 0.5 פּקס.
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- מאַסלינע בוימל 30 מל
- סטעפּ 1 צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ: טייג, פּאָמידאָר סאָוס צו דיין געשמאַק, איך געוויינט שאַרף, פריש מאַשרומז, טאַמייטאָוז, זיס פּעפּערז, אַניאַנז, קנאָבל, מאַסלינע ייל, קראָפּ גרינז און פּעטרעשקע, גרייטיד קעז, איך האָבן מאָזזאַרעללאַ.
- טרעטן 2 ברויט מיט אַניאַנז און קנאָבל, לייגן אַ ביסל מאַסלינע בוימל.
- שריט 3 לייג די פּאָמידאָר סאָוס.
- טרעטן 4 מיקס, געבן אַ ביסל בלאָז, איר באַקומען אַ פלייש סאָוס - דער הויפּט ינגרידיאַנט פון אונדזער פּיצאַ.
- טרעטן 5 איך רעקאָמענדירן מיד פריינג די מאַשרומז, אַזוי אַז איר טאָן ניט האָבן צו צוריקקומען צו די הרובע און פריינג פּענס דעמאָלט איר קען ברענגען די מאַשרומז און צוזאמען מיט די צעהאַקן, אָבער איך באַשלאָסן צו טאָן אַנדערש, זיי זענען פּלאַננעד מער מער פֿאַר באַפּוצונג און אַראָמאַ. פּרעגלען ביז גילדענע סקאָרינקע, לייגן אַ ביסל מאַסלינע ייל און זאַלץ.
- טרעטן 6 אַזוי מיר גאַט צו די פּראָבע, עס דאַרף צו זיין אויסגעשטרעקט מיט אונדזער הענט אין די פאָרעם פֿאַר באַקינג פּיצאַ, מיר דאַרפֿן צו טאָן עס קערפאַלי, ספּרינגקאַלינג מיט מעל און פּרימינג מיט פּאַלמז, ווי די טייג איז אלא דין.
- שריט 7 פאַרשפּרייטן און פאַרשפּרייטן די פלייש סאָוס.
- שריט 8 קאַט די פּאָמידאָר און שטעלן עס אין פאָרעם.
- שריט 9 שנייַדן די זיס פּעפּערז אין רינגס און לייגן זיי איבער די טאַמייטאָוז.
- שריט 10 גיסן האַלב די קעז אַנטו אונדזער פּיצאַ.
- שריט 11 שנייַדן די ניט פיינלי געהאַקט רויט אַניאַנז, פֿאַר טאַם, דזשוסינאַס און מאַכן די פּיצאַ קוקן מער שפּאַס, איך באַשלאָסן צו לייגן עס אויבן די שיכטע פון קעז.
- שריט 12 אזוי זיי דערגרייכן די מאַשרומז אַזוי אַז זיי וואָלט נישט באַקומען פאַרפאַלן ערגעץ אין די פילונג איך אויך שטעלן זיי אויף שפּיץ.
- שריט 13 שפּריצן די פּיצאַ מיט די רוען העלפט פון די קעז און שיקן עס צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 220 ° C, פֿאַר 10-15 מינוט, ביז האַלב. איך רעקאָמענדירן איר צו שטעלן די פּיצאַ אַ ביסל ונטער דער הויפט ריי, דער הויפּט פילונג איז שוין צוגעגרייט, מיר נאָר דאַרפֿן צו באַקן די טייג, צעשמעלצן די קעז און פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז אַ ביסל.
- שריט 14 נאָך מיר גאַט אונדזער פּיצאַ פון די ויוון, שפּריצן עס מיט פיינלי געהאַקט גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע. אַז ס עס, די פּיצע איז גרייט. Bon appetit!