סטאַפט זיס פעפער ברירזאַ איז אַ נוציק זויער-מילך פּראָדוקט געמאכט פון שעפּס אָדער אַ געמיש פון שעפּס ס און ציגעלע מילך. רובֿ פון די קעז איז פאַרשפּרייטן אין דער קוקינג פון רוסלאַנד, אוקריינא, מאָלדאָוואַ, בולגאַריאַ, די באַלקאַנס. לייג די קעז אין סאַלאַדס, רגע קאָרסאַז, פּייסטריז. זייער געזונט עס קאַמביינז מיט פעפער, לימענע, ציבעלע.
ינגרידיאַנץ:- פעפער זיס 3 פּקס.
- ברוין 150 ג
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- פּוטער 30 ג
- רויט פּעפּער פּודער 3 ג
- שריט 1 צו מאַכן פעפער סטאַפט מיט קעז, מיר דאַרפֿן זיס פעפער, פּוטער, קעז, יי, רויט ערד פעפער.
- טרעטן 2 פעפער צו וואַש און שנייַדן פון די שפּיץ נישט צו די סוף. עפענען די דעקל און שאָלעכץ די פעפער פון די זאמען.
- שריט 3 מאָל די קעז. קאָך מיט יי און רויט פעפער.
- סטעפּ 4 שטאָפּן די פעפער סטאַפינג.
- שריט 5 פּרע סטאַפט אין אַ פּרימינג פּאַן אין פּוטער פֿאַר 1-2 מינוט אויף יעדער זייַט.
- טרעטן 6 שטעלן די פעפער אין אַ פייַער-קעגנשטעליק שיסל און באַקן אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט בייַ 190 ° C.
- שריט 7 דינען מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס.