מיר גרייטן קאַרש קלעם פֿאַר די ווינטער. טשערי פרוכט ריפּען איידער אנדערע און עפענען די צייַט פון בלאַנקס. פון זיי, קלעם, דזשאַמז, קאָמפּאָטעס זענען צוגעגרייט. ראַ מאַטעריאַלס זענען געניצט מיט אָדער אָן ביינער. די מערסט עראַמאַטיק איז קאַרש קלעם מיט ביינער, ווייַל עס גיט די פאַרטיק פּראָדוקט אַ מאָדנע טעם. קאַרשעס זענען אַ מילד יאַגדע, דעריבער קלעם איז האַלב, ווי אַ הערשן, אין איין אָפּטראָג. אויב די פירות זענען נישט גענוג אַסידיק, דעמאָלט סיטריק זויער איז צוגעגעבן, און אויך עטלעכע פלייווערז, אַזאַ ווי וואַניללין, צימערינג, מאַראַנץ שאָלעכץ, זענען צוגעגעבן צו געבן די אַראָמאַט מער פלייווערפאַל.
ינגרידיאַנץ:- זיס קאַרש 1000 ג
- וואַסער 275 מל
- וואַניללין 1 קנאַקן
- סיטריק זויער 1 ג
- צוקער 1.2 קג
- טרעטן 1 צו צוגרייטן דעם קלעם, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ צייַטיק רויט קאַרש, צוקער, וואַסער, סיטריק זויער און וואַניללין.
- שריט 2 אַראָפּנעמען די סטעמס פון די קאַרש פרוכט און וואַש עס.
- שריט 3 צעלאָזן צוקער אין הייס וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן מיט קעסיידערדיק סטערינג און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט. דעריבער די לייזונג איז געפילטערט דורך אַ בוילד פלאַנאַל אָדער אַ גאָז פאָולדאַד אין 3-4 לייַערס און געבראכט צוריק צו בוילינג.
- שריט 4 גיסן די בעריז מיט הייס סירעפּ און קאָכן אין 2 דאָסעס פֿאַר 5 מינוט מיט אַ ברעכן פון 5 שעה. אין די סוף פון די קוקינג, לייגן וואַניללין און סיטריק זויער.
- שריט 5 לאָזן די קלעם קיל אַראָפּ און דעמאָלט פּאַקן עס אין טרוקן דזשאַרז.
- טרעטן 6 קאָווער מיט בוילד צין לאַקערד לידז און קאָריק.