- גרויס יי יאָוקס - 7 ברעקלעך
- צימערינג - 1/2 טיספּונפולז
- מושקאַט - 1/8 טיספּונז
- זאַלץ - 1/8 טיספּונז
- פעט קרעם - 1 גלעזל
- מילך - 3/4 קאַפּס
- נעצבוים סירעפּ - 3/4 קאַפּס
- קירבעס פּיוריי - 1/2 טעפּל
1. פּרעקייט די ויוון צו 150 דיגריז מיט אַ טאָמבאַנק אין די מיטל פון די ויוון. אָרט אין אַ באַקינג שיסל 6 פּאַץ מיט אַ באַנד פון 150 גראַמז. ברענגען וועגן 900 ג פון וואַסער צו אַ קאָכן. אין אַ גרויס שיסל, שלאָגן די יי יאָוקס, צימערינג, מושקאַט און זאַלץ. 2. אין אַ פאָנטל מיט אַ דיק דנאָ, פראָש קרעם פעט, מילך, נעצבוים סירעפּ און קירבעס פּיוריי, ברענגען צו אַ קאָכן איבער מעסיק היץ. ביסלעכווייַז לייגן יי געמיש און וויסק. גיסן די קרעם דורך אַ דין זיפּ אָדער גאָז אין אַ גרויס מעסטן טעפּל, און דעמאָלט טיילן די קרעם צווישן געדינט טאַץ אין די פאָרעם. 3. גיסן בוילינג וואַסער אין די פורעם, אַזוי אַז די פּאַץ זענען האַלב באדעקט מיט וואַסער. זיין אָפּגעהיט ניט צו באַקומען וואַסער אויף די קרעם. אָרט די פאָרעם אין די ויוון און באַקן ביז די מעסער ינסערטאַד אין די צענטער פון די קרעם וועט נישט לאָזן ריין, וועגן 35-40 מינוט. שטעלן די פּאַץ אויף דעם טאָמבאַנק און לאָזן גאָרנישט קיל. דעריבער דעקן און קיל דעם פאַרבייַסן אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה. דינען קרעם ברולעלע מיט אַ ביסל סוויטאַנד קרעם. 4. אויב געוואלט, שפּריצן קרעם ברולעלע מיט צוקער טערביין אָדער אַ געמיש פון ווייַס און ברוין צוקער, און דעמאָלט שטעלן פייַער מיט אַ ספּעציעל גאַז בערנער פֿאַר 5 מינוט ביז די ייבערפלאַך פון די פאַרבייַסן ווערט קעראַמאַל.
סערווינגז: 6