בערקלאָט די וואָרט קלאַרעט קומט פון פֿראַנקרייַך "קלער" - מיטל אַ פליסיק טייג ענוועלאָפּינג אַ פאַרשיידנקייַט פון פודז איידער ראָוסטינג, אַ מין פון ברעקלעך. דאַנק צו די טייג, די פּראָדוקטן ריטיין זייער פאָרעם, געשמאַק און טאָן ניט שעדיקן פון די ייל אין די בוימל, אין דערצו צו די פאַרבייַסן איז פון גרויס עסטעטיש וויכטיקייט אין קוקינג, ווי די מאָדנע ברעקלעך פון פיש, וועדזשטאַבאַלז אָדער פלייש קויפן אַ אַפּעטיטלעך אויסזען דאַנק צו אַ גאָלדען סקאָרינקע. אויב איר זענט באַזאָרגט וועגן די פיגור, איר קענען שטענדיק באַזייַטיקן דעם סקאָרינקע. די באַזע פון טייג איז מעל און עגגס, וואָס זענען דיילוטאַד מיט מילך, וואַסער אָדער אנדערע פליסיק אין אַ קרימי שטאַט. די וויסקאָסיטי פון די טייג באשלאסן די גרעב פון די סקאָרינקע - אויב די ליים איז פליסיק, די סקאָרינקע טורנס דין און קרוכלע, די געדיכט דאַסטער פארמען אַ געדיכט "ברויט" שאָל. אויב איר דאַרפֿן צו קאָכן עגגס אָן אַדינג עגגס, פֿאַר בייַשפּיל צו אַ פּאָסטן, נוצן דעם רעצעפּט פֿאַר באַטערד ביר. עס איז בילכער צו קלייַבן אַ ליכט ביר, ווייַל די טונקל ביר וועט געבן אַ געשמאַק געשמאַק. איידער רייכערן, די קלאַרעט זאָל זיין קאַלט, אַזוי נעמען זאָרג פון עס אין שטייַגן און לאָזן עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב, אין דעם פאַל, די טייג וועט בעסער שטעקן צו די געפּרעגלט ברעקלעך, וואָס איידער עס איז דיזייראַבאַל צו פּודער מיט מעל אָדער קראָכמאַל.
ינגרידיאַנץ:- מעל, ווייץ 250 ג
- ביר ליכט 500 מל
- זאַלץ 1 קנאַקן
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- טרעטן 1 צו צוגרייטן אַ ביר טייג, איר וועט דאַרפֿן: מעל, ביר (ליכט), זאַלץ, פעפער, אויב געוואלט, איר קענען לייגן פיינלי געהאַקט גרינז.
- שריט 2 וויסט אַלע ינגרידיאַנץ מיט אַ וויסק אָדער אַ מיקסער ביז גלאַט.