מיר קאָכן רינדערנס מיט בייקאָן אין די ויוון. די בייקט פלייש זיך איז אַ "פייַערלעך" שיסל. עס זאָל זיין פּרימאָנטאַן אויף די טיש, אַזוי עס מוזן זייַן געדינט אויף צייַט און אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער. צו באַקן אַ שטיק יוזשאַוואַלי נעמען בייאָנאַס ברעקלעך פון כאַזער, רינדערנס, לאַם. דאס זאָל זיין פלייש פון הויך קוואַליטעט, בעסטער שנייַדן, שינקע אָדער סקאַפּולאַ. מיר אויסדערוויילט אַ לוין פון רינדערנס פלייש, די אַזוי-גערופן "עפּל". צו מאַכן דעם רינדערנס ווייך און זאַפטיק - עס מוזן זייַן באַקינג איידער באַקינג. ווי אַ מאַרינייד, מיר געוויינט זענעפט, בשמים און אַ ביסל וואַסער. און אין סדר צו מאַכן די רינדערנס צו זיין ספּעציעל זאַפטיק - זיי צוגעגעבן בייקאָן.
ינגרידיאַנץ:- רינדערנס פלייש 1000 ג
- Bacon 300 ג
- זענעפט 5 צפּ.
- קנאָבל 5 דענטשיקלעס
- באַסיל טרוקן 1 צפּ.
- פּאַפּריקאַ זיס ערד 1 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 0.5 צפּ.
- געמיש פון האָפּס-זונעלי 1 tsp.
- זאַלץ 1 צפּ.
- שריט 1 נעמען אַ שטיק פון רינדערנס, בייקאָן, זענעפט, קנאָבל און בשמים.
- שריט 2 איידער פּיקינג פלייש - מיסט עס מיט קנאָבל. צו טאָן דאָס, מיר שנייַדן די קלאָוועס פון קנאָבל מיט סטיקס, מאַכן האָלעס מיט אַ מעסער און לייגן קנאָבל אין זיי.
- טרעטן 3 און מיר פאַרשפּרייטן די זענעפט אויף די פלייש אין אַ מונדיר שיכטע.
- שריט 4 לייג בשמים און זאַלץ צו געשמאַק.
- שריט 5 איצט שטעלן די פלייש אין אַ טיף שיסל און גיסן אַ ביסל וואַסער. מאַרינאַדע איז גרייט. מיר שיקן די רינדערנס צו מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער דרייַ שעה.
- שריט 6 איצט גרייטן די בייקאָן. עס זאָל זיין שנייַדן אין דין, לאַנג ברעקלעך. און די טינער און מער זיי באַקומען, די בעסער.
- שריט 7 באַקאָן געווירץ מיט שוואַרץ פעפער, פּאַפּריקאַ און זאַלץ. און מיר שיקן עס צו די פרידזשידער.
- שריט 8 איידער באַקינג, ליינד מיט פויל פאָרעם (בלאַנק זייַט אַוטווערד). מיר שטעלן מאַרינאַטעד רינדערנס און בייקאָן אין עס.
- שריט 9 בייקאָן זאָל זיין אויסגעלייגט אין אַפֿילו ראָוז, גאָר קאַווערינג די ייבערפלאַך פון אַ שטיק פון רינדערנס.
- טרעטן 10 אַרייַן די פלייש מיט פויל און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 1 שעה צו 220 ℃. דעריבער עפענען די שטער און באַקן פֿאַר אן אנדער 10-15 מינוט ביז גאָלדען ברוין.