- בולל טייל - 1 קילאָגראַמס
- ציבעלע - 1 שטיק
- פּאָטאַטאָעס - 3-4 ברעקלעך
- קאַראַט - 1 שטיק
- סעלדעריי - 2 פּיעסעס (פּעטיאָלע)
- דער ווייַן איז טרוקן - 100 מילאַליטערז (קיין - ווייַס אָדער רויט)
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1-2 קונסט. ספּונז (צו טעם)
- זאַלץ - 1 סט. לעפל (צו טעם)
- שמעקנדיק פעפער - 4 ברעקלעך
- בייַ בלאַט - 1 שטיק
- 1 טהימוס
- געווירציק רויט פעפער ערד - 1 פונט (צו טעם)
- אָליווע בוימל - 2-3 קונסט. ספּונז
- מעל - 1.5-2 קונסט. ספּונז
אין ספּאַין, מילז פון ביק טיילז זענען געדינט אין כּמעט יעדער רעסטאָראַן אָדער קאַפע. צוגרייטן אַ זופּ פון ביק טרילז פֿאַר אַ קלאַסיש רעצעפּט איז נישט שווער. א ביסל געדולד, אַ ביסל פּראָדוקטן און אין די סוף - אַ געשמאַק רייַך שפּאַניש לעפל. איך בין זיכער אַז דעם פּשוט זופּ רעצעפּט פון ביק טיילז וועט זיין העכסט אַפּרישיייטיד דורך דיין משפּחה מיטגלידער. ספּעציעל - מענטשן :) אַזוי, די רעצעפּט: 1. מייַן עק און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער (2-3 ליטער) און קאָכן די יויך פֿאַר אַ שעה 2-2,5. 2. נעמען די האַלב עק פון דעם יויך. 3. מיר ריין פּאַטייטאָוז און קעראַץ. מייַן, שנייַדן אין קובעס. וואַרפן אין די יויך. 4. שאָלעכץ אַניאַנז, שנייַדן אין קובעס, שפּריצן מיט מעל און פּרעגלען אין מאַסלינע בוימל. 5. לייג פּאָמידאָר פּאַפּ צו די ציבעלע און שטעלן עס אונטער די דעקל פֿאַר 2-3 מינוט. 6. ווען קעראַץ און פּאַטייטאָוז זענען כּמעט גרייט, שטעלן אַניאַנז און טאַמייטאָוז אין אַ פּאַן, געהאַקט סעלדעריי סטעמס, ווייַן, בשמים, הערבס. 7. פון די קאַרטאַלאַדזש פון די עק מיר נעמען אַוועק ברעקלעך פון פלייש און צוריקקומען זיי צו אַ טאָפּ פון זופּ. סאָלים און פעפער צו טעם. מיר קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט. די זופּ איז גרייט. עקספּערץ זאָגן אַז עס וועט זיין פיל טייסטיער דער ווייַטער טאָג.
סערווינגז: 8