סענדוויטש מיט טערקיי
מישן אין אַ קליין שיסל פון יאָגורט און זענעפט מיט כריין. קאָכן די טערקיי ברוסט אין סאָלטיד וואַסער. רינס די ברויט סלייסיז אין די צוברוינער און שמירן די ריזאַלטינג סאָוס מיט 4 טאָסט. שטעלן אויף יעדער טאָסט אין לייַערס: סאַלאַט סאַלאַט, בוילד טערקיי ברוסט, אַ באַפאַלן פון פּאָמידאָר און זיס פעפער, פריש פּאָדס פון יונג פּיז. קאָווער די רוען טאָסט.
- ברויט 8 סלייסיז
- סאַלאַט 12 בלעטער
- טערקיי ברוסט - 300 ג
- גרויס פּאָמידאָר - 1 פּיסי.
- א קליין געל בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי.
- יונגע האָר פּאָדס -100 ג
- נידעריק-פעט יאָגורט - 150 ג
- זענעפט מיט כריין - 3 טבספּ. ספּונז
- זאַלץ
סענדוויטש מיט דאַר שינקע און באַרנע
- בונס פֿאַר סאַמוויטשיז 4 פּקס.
- סאַלאַט געמיש 300 ג
- דאַר שינקע - 120 ג
- פעננעל - 1 וואָרצל
- רויט באַרנע - 1 פּיסי.
- באַסיל - עטלעכע בלעטער
פֿאַר ריפיואַלינג סנאַקס:
- אָליווע בוימל -1 טבספּ. אַ ספּונפול
- מאַדעיראַ - 1 טבספּ. אַ ספּונפול
- באַלסאַמיק עסיק - 2 טבספּ. ספּונז
- קנאָבל - 2 קלאָוועס
- דידזשאָן זענעפט -1 ה. אַ ספּונפול
- זאַלץ, ערד רויט פעפער
שנייַדן די בונס פֿאַר סאַנדוויטשיז צוזאמען, לייטלי ברוין די סלייסיז אין די צוברוינער אָדער אויף די פילעט. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר פילונג, גיסן אין אַ פלאַש מיט אַ שרויף היטל און טרייסלען געזונט. שמירן די סלייסיז פון ראָללס. די סאַלאַט געמיש מיט אַ ביסל עסיק. זייער טינלי שנייַדן די דאַר שינקע און פאַרלייגן יעדער שטיק מיט אַ רער. פּונקט טינלי שנייַדן די וואָרצל פון פעננעל און באַרנע. צוגרייטן אַ סענדוויטש: שטעלן אויף די כאַלז פון אַ באַן געהיילט שינקע, סאַלאַט, פעננעל, אַ באַרנע רעפטל, אַ בייסאַל בלאַט. שפּריצן מיט עסיק סאָוס און דעקן מיט אַ צווייט העלפט.
סאַנדוויטש מיט טונפיש און וועדזשטאַבאַלז
שמירן די טונקל פאַליי מיט מאַסלינע ייל, זאַלץ און פעפער. פּרעגלען עס אויף די גריל פֿאַר 8-10 מינוט, פארקערט אַמאָל. שנייַדן איטאַליעניש ברויט אין 4 ברעקלעך. דורכשניט יעדער פון זיי צוזאמען און ברוין אויף די פאַליי פֿאַר 1-2 מינוט. מישן מייַאָנעז מיט בשמים. שטעלן אויף די דנאָ כאַווז פון ברויט געפּרעגלט טונפיש פיליץ, אויף עס - אַ קרייַז פון פּאָמידאָר, 2 טבספּ. ספּונז פון מייַאָנעז מיט בשמים, 1/4 פון די זויער וועדזשטאַבאַלז שנייַדן אין קליין ברעקלעך, און דעקן מיט אַ צווייט האַלב פון ברויט.
- טונאַ פאַליי 2.5 סענטימעטער דיק
- אָליווע בוימל - 2 טבספּ. ספּונז
- קנאָבל - 1 צאָן
- איטאַליעניש פאָקאַקסיאַ ברויט 30 סענטימעטער לאַנג - 1 פּיסי.
- געווירציק מאַרינאַטעד וועדזשטאַבאַלז (אַססאָרטעד) -300 ג
- פּאָמידאָר (מיטל) - 1 פּיסי.
- מייַאָנעז
- בשמים, זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער
סענדוויטש "קיסר"
- הינדל ברוסט -4 פּקס.
- אָנטאָן פֿאַר קיסר סאַלאַט 100 ג
- אָליווע ייל -4 צפּ.
- קנאָבל - 1 צאָן
- בואַנז פון סיאַבאַטטאַ (אָדער בורגערס פֿאַר האַמבורגער) - 4 פּקס.
- קליין בלעטער פון ראָמאַנאָ סאַלאַט -8 פּקס.
- גרייטיד פּאַרמעסאַן -50 ג
- ערד שוואַרץ פעפער
פּרעגלען הינדל בריסט אויף פיליץ פֿאַר 12-15 מינוט, אַמאָל אויסגעדרייט. 5 מינוט איידער זיי זענען גרייט, שמירן זיי מיט העלפט אַ סאַלאַט סאָוס. מישן מאַסלינע ייל און קראַשט קנאָבל. שנייַדן די סיבאַטטאַ אין העלפט און שמירן די סלייסיז מיט די ריזאַלטינג געמיש. אָרט אויף די גריל מיט די דורכשניט אַראָפּ פֿאַר 2-3 מינוט. צוגרייטן אַ סענדוויטש: אויף די נידעריקער האַלב פון די סיאַבאַטטאַ, שטעלן די הינדל, דעמאָלט סאַלאַט בלעטער, גיסן די סאָוס און שפּריצן מיט קעז און פעפער. דעקן די רגע העלפט.
פּיצע אויף פראנצויזיש
- פראנצויזיש לאַבן - 1 פּיסי.
- מינסט רינדערנס טענדערלוין - 500 ג
- פּאָמידאָר פּאַפּ -170 ג
- גרין ציבעלע שטראַל
- אָליוועס - 1/2 קאַנס
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 50 ג
- טאַמאַטאָוז (מיטל) - 2 פּקס.
- גרין גלאָק פעפער - 1 פּיסי.
- גרייטיד קעז - 200 ג
- אָרעגאַנאָ
- זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער
שנייַדן פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן אַ פראנצויזיש לאַש צוזאמען און טאָסט די ביידע פּאַרץ אויף די גרילל. פּרעגלען די פלייש אין די סקאָווראָדע, דריינאַדזש די פעט, לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ, 50 מל פון וואַסער, פיינלי געהאַקט גרין ציבעלע, סלייסט הזיתים, שפּריצן אָרעגאַנאָ, זאַלץ און פעפער. אַראָפּנעמען פון היץ און לייגן גרייטיד פּאַרמעסאַן. שטעלן דעם געמיש אויף אַ לאַבן, שפּיץ שטעלן די רינגס שנייַדן אין טאַמייטאָוז און זיס פעפער, שפּריצן מיט קעז. באַקן אין די ויוון פֿאַר 8-10 מינוט.
סענדוויטש מיט רינדערנס
רעפטל די רינדערנס טענדערלוין איבער די פייבערז פֿאַר קליין סנאַקס פֿאַר סנאַקס. שנייַדן די בונס צוזאמען און ייל זיי אויף די שנייַדן מיט איטאַליעניש סאַלאַט סאָוס. שטעלן די ראָוטער אָדער ויוון אין סעקשאַנז פֿאַר 1-2 מינוט. היץ די רוען סאַלאַט סאָוס אויף מיטל היץ און פּרעגלען די פלייש פֿאַר 2-3 מינוט. לייגן די פלייש אויף די דנאָ כאַווז פון ראָללס, שפּיץ מיט סטריפּס פון פעפער, אַרטיטשאָוקס און קעז. באַקן פֿאַר אן אנדער 2-3 מינוט ביז די קעז מעלץ. קאָווער די שפּיץ האַלב פון די באַן. שנייַדן די רינדערנס טענדערלאָין אין קליין ברעקלעך (5-7 סענטימעטער), שטעלן זיי אין ניט-שטעקן קוקינג יוטענסאַלז, לייגן 100 מל פון וואַסער, סאַלאַט פֿאַר סאַלאַט, איטאַליעניש הערבס און טרוקן קנאָבל, זאַלץ. קאָווער און באַקן איבער מיטל היץ פֿאַר 5 שעה. ווען די פלייש איז גרייט, נעמען עס אויס און טיילן עס אין פייבערז. זיס רויט פעפער שנייַדן אין סטריפּס און פּרעגלען זיי אויף די גרילל. שטעלן די פלייש אין סענדוויטש בונס, באַצירן מיט געפּרעגלט סטריפּס פון רויט פעפער.
- ביף טענדערלוין - 1.5 קג
- אָנטאָן פֿאַר איטאַליעניש סאַלאַט - 25 ג
- איטאַליעניש הערבס -2 טבספּ. ספּונז
- טרוקן קנאָבל
- בונס פֿאַר סאַנדוויטשיז -10-12 פּקס.
- זיס רויט פעפער -2 פּקס.
- זאַלץ
סענדוויטש מיט אַוואַקאַדאָו
- טערקיי ברוסט פאַליי - 2 פּקס.
- גרייט-צו-דינען סאָוס פֿאַר קיסר סאַלאַט - 100 ג
- אָליווע ייל -4 צפּ.
- קנאָבל -1 דענטיקלע
- פּיטאַ - 4 פּקס.
- בלעטער פון ראָמאַנאָ סאַלאַט
- טאַמאַטאָוז (מיטל) - 2 פּקס.
- אַוואָקאַדאָ - 1 פּיסי.
- גרייטיד פּאַרמעסאַן
- זאַלץ
זאַלץ פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן און פּרעגלען טערקיי פיליץ אויף די גריל פֿאַר 12-15 מינוט, אַמאָל אויסגעדרייט. 5 מינוט איידער די מאָלצייַט, שמירן האַלב פון די פילונג פֿאַר קיסר סאַלאַט. מישן מאַסלינע ייל און קראַשט קנאָבל. קאַט יעדער גרוב צוזאמען און שמירן די רעפטל מיט די ריזאַלטינג געמיש. שטעלן אויף די גריל פֿאַר 2-3 מינוט. צוגרייטן אַ סענדוויטש: אויף די טאָאַסטעד פּיטאַ, שטעלן די סאַלאַט בלעטער, טערקיי פאַליי, פּאָמידאָר קרייַז, אַ שטיק פון אַוואַקאַדאָו, סאַלאַט סאָוס, שפּריצן מיט גרייטיד פּאַרמאַזאַן. דעקן די רגע האַלב פון די פּיטאַ.
לעבעדיק סענטימענט
שנייַדן די קעראַץ אין אַ גרויס שטרוי, 2.5 סענטימעטער לאַנג. פאַרשפּרייטן 2 טבספּ טאָרטיללאַס. לעפל פיסטאַשקע פּוטער און שטעלן אויף שפּיץ פון 1 טבספּ. לעפל פון יאַגדע זשעלע. פאַרלייגן די טאָרטיללאַ און לייטלי פּרעסע אַזוי אַז זיי טאָן ניט דיסינטאַגרייט, שטעלן זיי אויף די קאַטינג ברעט און שנייַדן יעדער אין רינגס. לייגן די רינגס אויף די טעלער צו מאַכן די סענטיפּידע. אַנשטאָט די קאָפּ, שטעלן אַ קאַרש פּאָמידאָר, אַנשטאָט פון די וואָנצעס, שטעקן די דין קעז סטיקס. סטעמס מאַכן פון מער סטראָוז.
- קעראַץ - 1 פּיסי.
- טאָרטיללאַס - 6 פּקס.
- פּינאַץ פּוטער -150 ג
- טרוסקאַווקע אָדער ווייַנטרויב דזשעלי -150 ג
- קאַרש טאַמאַטאָוז 6 פּקס.
- טשעדדאַר קעז
פאָקאַקסיאַ מיט קעז און בייקאָן
- ברויט פאָקאַקסיאַ מיט אַ גרעב פון 2.5 סענטימעטער אָדער אַ פיטער - 1 פּיסי.
- שווער קעז - 30 ג
- שפּינאַט - 3-4 בלעטער
- באַקאָן - 50 ג
- פּוטער -1 צפּ.
שנייַדן די פאָקאַקסיאַ צוזאמען די ברויט, שמירן די שנייַדן מיט פּוטער. אויף די דנאָ פון די ברויט, שטעלן אַ קליין רעפטל פון קעז, שפּינאַט בלעטער און פיינלי געהאַקט בייקאָן. קאָווער די פילונג מיט די שפּיץ האַלב פון די ברויט און פּרעגלען 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט אויף מיטל היץ, ביז די קעז מעלץ.