הינדל רעצעפּט אין די אַרבל מיט וועגעטאַבלעס
קלאָר רעקאַמאַנדיישאַנז וועגן די ברירה פון אַ זייַט שיסל דאָרט. איר קענען באַקן פלייש מיט קיין וועדזשטאַבאַלז צו דיין לייקינג.
אין אונדזער ווערסיע איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- הינדל קאַרקאַס
- פּאַטייטאָוז - 800 ג
- קאַרראָץ - 300 ג
- בולגאַריש פעפער - 2 פּקס.
- זוקיני
- סמעטענע 400 ג
- זאַלץ, סאָוסינגז און קנאָבל צו טעם
מיר אָנהייבן צו צוגרייטן:
- ערשטער, וואַשן און טרוקן די הינדל. טאָן אויף די קאַרקאַס קאַץ אין עטלעכע ערטער צו מאַכן די שיסל בעסער צוגעגרייט.
- סמעטענע איז געמישט מיט זאַלץ און בשמים. איינער דריט פון דער געמיש באקומען איז קאָוטאַד מיט אַ פויגל.
- וועדזשטאַבאַלז וואַשינג, פּילד און שנייַדן אין קליין סלייסיז. צייַט זיי מיט זויער געמיש.
- די קאַרקאַס איז געשטעלט אין אַ אַרבל און יונאַפאָרמלי באדעקט מיט זויער וועדזשטאַבאַלז און מיר בונד די עדזשאַז.
- די שיסל איז בייקט אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון צוויי הונדערט דיגריז. צוגרייטונג וועט נעמען אַ שעה.
הינדל מיט apples
פּאָולטרי, קאָכן אין דעם וועג, האט אַ זייער יידל געשמאַק, און אין אויסזען די שיסל וועט דינען ווי אַ פאַקטיש באַפּוצונג פון קיין פעסטיוו טיש.
די ינגרידיאַנץ
- הינדל אָדער הינדל
- קנאָבל - 4 קלאָוועס
- ציבעלע - 1 פּיסי.
- האַלב צייַטיק באַנאַנע
- apples - 4 פּקס.
- רויט ווייַן - 3 טבספּ. l.
- קניפּ פון זאַלץ
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. l.
- לימענע זאַפט
- האָניק - 2 טבספּ. l.
- גרינז און בשמים
די שיסל איז צוגעגרייט ווי גייט:
איך וואַשן מיין הינדל, אַראָפּנעמען עס פון די פילמס און טרוקן עס. נאָך דעם, עטלעכע ינסיזשאַנז זענען געמאכט אויף די פויגל און קערפאַלי לובראַקייטיד מיט בשמים פון די אַרויס און אינעווייניק. עס איז בעסער אויב די קאַרקאַס ליגט פֿאַר אַ ביסל מינוט אין די פרידזשידער.
אין די דערווייל, מיר זענען פּריפּערינג די פילונג. שנייַדן די apples, אַראָפּנעמען די האַרץ און שנייַדן אין סלייסיז. באַנאַנאַ מיר טשאַפּ אין קרייזן, און אַניאַנז - סעמירינגס. אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט, לייגן קראַשט קנאָבל, זאַלץ, סוי סאָוס און ווייַן.
מיר נעמען די הינדל פון די פרידזשידער און פּלאָמבירן עס מיט אַ פרוכט געמיש. די ויסווייניקסט טייל פון די פויגל איז קאָוטאַד מיט האָניק און געשיקט צו די אַרבל פֿאַר באַקינג.
צוגרייטן די שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן אַ שעה און אַ האַלב. איידער געדינט, עס איז רעקאַמענדיד צו שפּריצן די פלייש מיט לימענע זאַפט און שפּריצן מיט געהאַקט הערבס.
היפּס אין די אַרבל פֿאַר באַקינג
דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר וואָכעדיק נוצן, ספּעציעל זינט די נייטיק ינגרידיאַנץ וועט ברענגען איר בלויז אַ נוץ און אַ עשירות פון געשמאַק.
איר דאַרפֿן:
- הינדל טייז - 1 קג
- מייַאָנעז - 170 ג
- קעז - 200 ג
- קנאָבל - 6 דענטיקאַלז
- זאַלץ און בשמים צו געשמאַק
ווי צו קאָכן?
- פלייש איז טראדיציאנעלן געוואשן, ויסגעשעפּט און געלייגט אין אַ טיף פּלאַטע, אַזוי אַז שפּעטער עס איז געווען באַקוועם צו פּיקניק זיי.
- קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך די דרוק, און די קעז איז ראַבד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק און סיזאַנד מיט מייַאָנעז. ווייַטער, לייגן בשמים און זאַלץ.
- טויז זאָל זיין ראַבד מיט די ריזאַלטינג געמיש און ערלויבט צו שטיין אין די פרידזשידער פֿאַר לפּחות צוואַנציק מינוט.
- דעמאָלט קאַמלי פּאַקן זיי אין אַ אַרבל פֿאַר באַקינג און קאָכן פֿאַר 40 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון צוויי הונדערט דיגריז.
אויב איר ווי הינדל מיט אַ סקאָרינקע, איר דאַרפֿן צו וויסן אַז צען-פופצן מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, די אַרבל זאָל זייַן שנייַדן פון אויבן. דעמאָלט דיין פלייש וועט זיין באדעקט מיט אַ רויט קראַסט, אָבער ין עס וועט בלייַבן זאַפטיק.
דאַנק צו אונדזער רעסאַפּיז, איר קענען נישט בלויז שפּאָרן צייַט אין דער קיך, אָבער אויך צוגרייטן אַמייזינגלי געשמאַק קיילים פֿאַר דיין משפּחה און געסט.