טכילעס, דער שטיקל איז גערופן נישט געוויינטלעך צו אונדז סייווערי אָדער פריש פּאַנקייק, אָבער ברויט. דאָס איז נאָר אַז אונדזער אָוועס האָבן נישט די געלעגנהייט צו באַקן די פלייש ראָללס, און די קייַלעכיק פלאַך פאָרעם איז געווען די מערסט פּשוט אָבער אין סענטראַל אזיע פלאַך קייקס זענען נאָך געהאלטן די הויפּט טיפּ פון מעל פּראָדוקטן און זיי זענען אַפֿילו געהאלטן אַ נאציאנאלע שיסל.
פּאַפּשוי טאָרטיללאַס אין אַ סקאָווראָדע
צו צוגרייטן אַזאַ אַ געזאָלצן נאַש, איר דאַרפֿן צו לאַגער אַרויף די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:
- קאָרנמאַל - 4 טבספּ.
- יי - 1 פּיסי.
- וואַסער - 1 גלאז
- גרינס ייל - 2 טבספּ.
- צוקער - צוויי טיספּונז
- זאַלץ - אַ לעפעלע מיט אַ רוק
- באַליבט גרינז (אַניאַנז, פּעטרעשקע, קראָפּ, טורמעריק, אאז"ו ו)
מיר אָנהייבן צו צוגרייטן:
- עגגס שלאָגן געזונט מיט צוקער און זאַלץ. דעמאָלט גיסן אין די וואַסער און לייגן די געהאַקט גרינז.
- דער געמיש זאָל זיין ונ דורך געמישט און ביסלעכווייַז לייגן די סיפטיד מעל.
- דער טייג זאָל זיין נידיד און צעטיילט אין גלייַך באַללס. יעדער פון זיי פלאַטאַן און פּרעגלען אין אַ סקעלעט מיט פּרעהעאַטעד גרינס ייל אויף ביידע זייטן.
- צו דעם רעצעפּט, איר קענען פרילי לייגן קיין ינגרידיאַנץ צו דיין אייגן געשמאַק.
רעצעפּט פֿאַר קעז טאָרטיללאַס
צו צוגרייטן דעם געשמאַק און סאַטיספייינג שיסל איר וועט נישט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון ינגרידיאַנץ און השתדלות, און דיין היים וועט זיין דילייטיד מיט דעם נאַש.
ינגרידיאַנץ:
- שווער קעז - 100 ג
- עגגס - 2 פּקס.
- פאַטי סמעטענע אָדער קעפיר - 2 טבספּ. l.
- מעל - 3 טבספּ. l.
- קוקינג בוימל פֿאַר פריינג
- זאַלץ און גרינז צו טעם
מיר אָנהייבן צו צוגרייטן:
ערשטער איר דאַרפֿן צו לייטלי שלאָגן עגגס און לייגן זויער קרעם / קעפיר צו זיי. דערנאָך לייגן די מעל און מישן די געמיש ונ דורך.
גרעענס זאָל זיין שנייַדן שנעל, און די קעז זאָל זיין ראַבד אויף אַ קליין כאַבאַרניק. לייג די ינגרידיאַנץ צו די טייג און מישן ונ דורך.
פריי קעז קייקס זאָל זיין אין אַ סקאָווראָדע מיט פּרעהעאַטעד גרינס בוימל. דער געמיש איז פשוט אויסגעגאסן אין אַ סקעלעט און געפּרעגלט פֿאַר וועגן זיבן מינוט אויף יעדער זייַט. זינט די טייג איז אלא פרייַ, דאַן ווענדן יעדער שטיקל מיט צוויי בלאַדעס אָדער מיט אַ דעקל.
לענטען קייקס
בעת פאַסטינג, איר זאָל נישט לייקענען זיך אַ מייַכל. צו צוגרייטן אַזאַ אַ שיסל, איר טאָן ניט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון ינגרידיאַנץ, אָבער עטלעכע פון זיי זענען ביכולת צו געבן דעם שטיקל אַ ספּעציעל פּיקאַנטי און נוטרישאַנאַל ווערט.
פֿאַר צוגרייטונג נעמען:
- צוויי ברילן מעל
- א גלאז פון וואַסער
- גרינס ייל - 3 טבספּ. l.
- א העפלעך פון סעסאַמי זאמען
- זאַלץ און ינגבער צו טעם
דער סדר פון צוגרייטונג איז:
וואַסער איז אויסגעגאסן אין אַ פאַן און געשיקט צו די פייער פֿאַר בוילינג. אין די דערווייל, מיר סיפט די מעל און לייגן זאַלץ, ייל, ינגבער און סעסאַמי צו עס. אויב געוואלט, איר קענען צייַט מיט דיין באַליבט בשמים. ווען די וואַסער בוילז, גיסן עס אין אַ שיסל פון מעל און אָנהייבן צו מישן געשווינד און ינטענסיוולי. אויב דאָס איז נישט געטאן, די טייג וועט קער זיך צו טרוקן. דעריבער וואַרטן פֿאַר די געמיש צו קילן.פּרעפּליט די טיש מיט מעל און אָנהייבן צו טרער אַוועק קליין ברעקלעך און ראָולד זיי אין אַ פלאַך שטיקל און דעמאָלט פּרעגלען עס איבער מיטל היץ אין אַ פּאַן אָן אַדינג ייל.
די רעסאַפּיז זענען זייער פּשוט און טאָן ניט דאַרפן פיל מי פון איר, און אויב איר ווייַזן דיין פאַנטאַזיע און לייגן ינגרידיאַנץ צו דיין געשמאַק, איר וועט יווענטשאַוואַלי באַקומען טשיקאַווע טאָרטיללאַס מיט אַ גאָר נייַ און ומגעוויינטלעך געשמאַק.