באַקן פיש מיט קעז דעם רעצעפּט איז פֿאַר די וואס פּרובירן צו אַדכיר צו די פּרינציפּן פון געזונט עסן. באַקוויט פאַליי פון פּיקע סידעלע מיט אַ גאַרניש פון פריש וועדזשטאַבאַלז - וואָס קענען זיין טייסטיער, מער נערעוודיק און מער נוצלעך? פארדינט פּאָפּולאַריטעט צווישן גאָורמעץ און קוקס העכט פּערטש באקומען פֿאַר זייַן זאַפטיק און ווייך פלייש, אין וואָס עס זענען זייער ווייניק קאַלאָריעס און גראָב, אָבער אַ פּלאַץ פון נוציק פּראָטעין. און דער טעם פון דעם פלייש איז אַזוי אָנגענעם אַז עס קען נישט באַקומען נודנע, אַפֿילו אויב עס איז קעסיידער.
בויינג פּיק שטול אין אַ סופּערמאַרק אָדער אַ ספּעשאַלייזד קראָם, איר קענען זיין זיכער פון די עקאַלאַדזשיקאַל ריינקייַט פון דעם פּראָדוקט, ווייַל דער כאַזער שטורקאַץ טוט נישט לעבן אין גראָב וואַסער, און זייַן קינסטלעך ברידינג איז כּמעט אוממעגלעך ווייַל פון די קאַפּריזיקנאַס פון דעם פיש און זייַן יקסטינגקינג באדינגונגען. מיר פֿאָרשלאָגן איר באַקן פּיק-סידעלע פאַליי מיט סאָוס, באזירט אויף שמעקנדיק פּעטרעשקע, פּוטער און קעז. דעם קאָמבינאַציע זייער הצלחה קאַמפּלאַמאַנץ און שיידז די טעם פון פיש, מאכן עס מער זאַפטיק און סאַטשערייטאַד. פּיק שטול פילעט, האַלב אין דעם וועג, איז גאנץ פֿאַר אַ זונטיק משפּחה מיטאָג, און פֿאַר דער אָפּטראָג פון געסט. דורך דער זעלביקער צייַט איר וועט דאַרפֿן זייער קליין, און די שיסל וועט קער אויס ויסגעצייכנט. ינגרידיאַנץ:- פּיק שטול 800 ג
- פּעטרעשקע פריש 1 בינטל
- קעז שווער 150 ג
- פּוטער 40 ג
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- זאַלץ 2 קנאַקן
- שריט 1 צוגרייטן דעם שיסל, נעמען די פלייק פון פערשקע פערשקע, אַ בינטל פון פּעטרעשקע, שווער קעז און פּוטער אין צימער טעמפּעראַטור. פאַרפרוירן פיש פיליץ.
- שריט 2 וואַשן די גרינז געזונט, טרוקן און פיינלי צעהאַקן.
- שריט 3 גראַט דער קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
- שריט 4 פאַרבינדן די קעז, פּעטרעשקע און פּוטער אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע.
- שריט 5 פּיקע סאָוקט פיליץ זענען געוואשן, דאַר, שנייַדן אין פּאָרשאַנז. פּרעגלען די פּאַן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און שטעלן די פיש אין עס.
- טרעטן 6 לייגן זאַלץ און שוואַרץ ערד פעפער, און דעמאָלט יוואַנלי לייגן אויס אַ מאַסע פון קעז און גרינז.
- שריט 7 באַקן די פאַליי אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 180 מינוט פֿאַר 20 מינוט, ביז אַ קריספּי סקאָרינקע.