אָראַנדזש-האָניק שטיקל - אַ פאַרבייַסן פון די פּיגי באַנק "פויל" רעסאַפּיז. עס טוט נישט דאַרפן ספּעציעל קולינאַריש סקילז אָדער סאַפיסטאַקייטיד טעקניקס: פּשוט פּראָדוקטן און אַ שעה פון צייַט זענען אַלע אַז איר דאַרפֿן. אבער זייַן טעם וועט זיין גערעכטפארטיקט דורך די אָנגענעם אַנטיסאַפּיישאַן: עראַמאַטיק הערות פון סיטרוס, די וויסקאַס האָניק זיסקייַט און די ראַפינירט צעריסן פון אַלמאַנדז צונויפגיסן אין אַ ווונדערלעך זאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- מאַנדל מעל - 250 ג
- אָראַנדזשאַז - 2 פּקס.
- עגגס - 5 פּקס.
- האָניק - 125 ג
- באַקינג פּודער - 1 צפּ.
אופֿן פון צוגרייטונג:
- צוגרייטן אָראַנדזשאַז: שטעלן זיי אין אַ דיק פאַן, לייגן וואַסער אַזוי אַז די סיטרוס אין עס גאָר סאַבמערדזשד. ברענגען צו אַ קאָכן, דעריבער רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק און קאָכן די פרוכט פֿאַר וועגן צוויי שעה. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו וואַקסן פירות און לייגן וואַסער צו די פארלאנגט מדרגה
- אַראָפּנעמען אָראַנגעס, קיל זיי און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. אַראָפּנעמען די ביינער, אָבער לאָזן די שאָלעכץ
- אָרט די ברעקלעך פון סיטרוס אין די בלענדער און מאָלד זיי צו אַ מונדיר שטאַט - מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער גרויל, דיפּענדינג אויף וואָס טיפּ פון ביסקאַט געוועב איר דאַרפֿן
- גיסן די מאַשט פּאַטייטאָוז אין אַ שיסל, לייגן עגגס, באַקינג פּודער און האָניק, מישן געזונט. אויב איר ווילן אַ מער זיס שטיקל - לייגן מער האָניק
- אין די סיטרוס געמיש, אַרייַן די ברעקלעך פון מעל (מאַנדל קענען פאַרבייַטן די געוויינטלעך) אָן סטאַפּינג סטערינג. די ריזאַלטינג טייג וועט האָבן די קאָנסיסטענסי פון אַ שפּריץ זויער קרעם
- גיסן טייג אין די מעטאַל פאָרעם באדעקט מיט פּאַרמעט. באַקוויט אַ ביסקאַט אין אַ פּרעהעאַטעד צו 190 גראַד ויוון פֿאַר 20 מינוט. אויב דער שטיקל הייבט צו פארברענען פון אויבן, בשעת ריינדזשינג פייַכט אינעווייניק - דעקן עס מיט די שפּיץ פון די שטער
- פאַרטיק שטיקל קיל, שמירן מיט האָניק, שפּריצן מיט קאָקאָסנוס שאַווינגז אָדער געהאַקט ניסלעך.