ענגליש קרעם דעם יידל מאַטעריע איז גערופן קרמע אַנגלאַיסע, אויך גערופן די ענגליש קרעם, אָבער רובֿ פון אונדז זינט קינדשאַפט וויסן נישט בלויז די נאָמען, אָבער אויך די ינקרעדאַבלי מילד, ליכט און ערי טעם פון די קאַסטערד. דאָס איז וואָס מיר וועלן קאָכן. די קאַסטערד בישליימעס קאַמביינד מיט די ברוד און בלאָז געבעקס, און אויב איר פרירן עס, איר קענען באַקומען די מערסט פאַקטיש ייַז קרעם. אָן דעם קרעם, עס איז פשוט אוממעגלעך צו ימאַדזשאַן אַזאַ אַ שטיקל ווי נאַפּאָלעאָן, ליב געהאט דורך פילע, און אַפֿילו די מערסט יידל לופט עקלאַירס מיט אַזאַ אַ פילונג זענען נאָר פּרעכטיק. צום באַדויערן, צו קויפן אַ קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקט מיט אַ קוואַליטעט קאַסטערד הייַנט איז גאָר פּראָבלעמאַטיק. אבער פילע טאָן נישט פאַרשטיין אַז פּריפּערינג דעם באמת רויאַל פאַרבייַסן איז נישט אַזוי שווער ווי עס מיינט בייַ ערשטער בליק. די הויפּט זאַך וואָס דאַרף צו זיין אַדכירד צו די אַנטשיינדזשינג הערשן - צו נוצן נאָר די פרעשאַסט פּראָדוקטן פון די העכסטן קוואַליטעט. אויב איר נאָכגיין די פאָרמולע פּונקט, דעמאָלט איר זאָל נישט דערוואַרטן אַנויינג טריקס. אזוי, מיר שטעלן באַזונדער אַלע זאָרגן און צוגרייטן אַ געשמאַק, מילד און לופט קאַסטערד וואָס איז ידעאַל פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון דיזערץ און כאָוממייד קייקס.
ינגרידיאַנץ:- מילך 1000 מל
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- צוקער 1 טבספּ.
- פּוטער 200 ג
- ווייץ מעל 3 טבספּ. l.
- שריט 1 צו צוגרייטן די קאַסטער, איר דאַרפֿן 1 ליטער פון מילך, עגגס, צוקער, סאָפאַנד פּוטער און מעל.
- שריט 2 פאַרבינדן 2 עגגס, 1 גלאז פון צוקער און 3 טייבאַלספּונז. מעל.
- שריט 3 עס איז גוט צו מאָלן אַלץ אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע.
- טרעטן 4 דעמאלט ביסלעכווייַז באַקענען מילך, ממש 1-2 טייבאַלספּונז און מישן געזונט, אַזוי עס זענען קיין לאַמפּס. א כאָומאַדזשינאַס מאַסע זאָל זיין באקומען.
- שריט 5 שטעלן די פאַן אויף מיטל היץ און ברענגען צו אַ קאָכן. ווי באַלד ווי די מילך מאַסע בוילז, מיד באַזייַטיקן פון היץ און לאָזן צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור.
- טרעטן 6 מאַש די פּוטער (עס איז וויכטיק אַז עס איז געווען געזונט סאָפאַנד) און לייגן די לאַקטיק מאַסע צו 1 לעפל.
- טרעטן 7 דעריבער מישן זייער ינטענסיוולי אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס, און מילך און פּוטער זענען געזונט פארבונדן.
- שריט 8 ביסלעכווייַז באַקענען אַלע די ברוד מילך און מישן געזונט. גרייט קרעם קענען זיין געניצט פֿאַר ביידע "נאַפּאָלעאָן" שטיקל און אנדערע דיזערץ.