קענען רעגולער נידעריק-פּאַלאַק פּאָלאָקק ווערן אַ געווירציק שיסל מיט אָריגינעל טעם? איר קענען, אויב איר קאָכן עס אונטער וגערקע-נוס סאָוס, וואָס ימפּרעגנייץ די פיש, געבן עס אַ ספּעציעל געשמאַק, און ווען בייקט, עס פארמען אַ יינציק נוס סקאָרינקע. קיוקאַמערז קענען זיין גענומען קאַנד אָדער זויער. איך בעסער זיס-סאָלטאַד קיוקאַמערז אפגעהיט מיט זיס און זויער טעם, דעמאָלט זויער קרעם אין סאָוס וועט זיין פּעלץ אין מאַדעריישאַן, אָבער דאָ איינער קענען זיין גיידאַד דורך פּערזענלעך פּרעפֿערענצן.
ינגרידיאַנץ:- אַלאַקקאַ פּאָלאַקק 800 ג
- ווייץ מעל 2 טויז. l.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 3 טבספּ. l.
- געמיש פון פּעפּערז 2 ג
- זאַלץ 0.5 טבספּ. l.
- פריש קראָפּ 5 ג
- פּעטרעשקע פריש 5 ג
- סמעטענע 4 טבספּ. l.
- וואָלנאַט 100 ג
- זויער קיוקאַמערז 3 פּקס.
- לימענע זאַפט 1 צפּ.
- טרעטן 1 צוגרייטן די ינגרידיאַנץ: פּאָללאָקק פיליץ, קאַנד קיוקאַמערז, וואָלנאַץ, קראָפּ גרינז און פּעטרעשקע, זויער קרעם, זאַלץ, פעפער מישן, לימענע (פֿאַר זאַפט), מעל פֿאַר ברעאַדינג.
- סטעפּ 2 וואָלנאַץ, ראָוסטיד און פּילד פון אַ ברוין פילם, צוזאַמען מיט קיוקאַמערז און גרינז, מאָל אין אַ פאַרבינדן צו אַ פייַן-גריינד שטאַט.
- שריט 3 לייג די זויער קרעם און שלאָגן די געמיש אין דעם סאָוס. וועלשענער נוס גריינז זאָל נישט ערד אין פּאַפּ, לאָזן זיי בלייַבן גריינז.
- טרעטן 4 די פאַליי אָדער קאָכן עס זיך פון פּאַלאַקק קאַרקאַסיז, שנייַדן אין קליין פּאָרשאַנז.
- שריט 5 זאַלץ די פאַליי, שפּריצן מיט פרעשלי ערד פעפער, שפּריצן מיט לימענע זאַפט און לאָזן שטיין.
- טרעטן 6 פאַרריכטן די פיש אין מעל און לייטלי פּרעגלען אין אַ פריינג פּאַן מיט זונרויז ייל צו ופהיטן די פאָרעם.
- שריט 7 שטעלן די פיש אין די באַקינג טאַץ און דעקן מיט וועלשענער נוס-וגערקע סאָוס. באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט בייַ 180 ℃.
- שריט 8 אין די צוגעגרייט שיסל, די סאָוס זאָל טיקאַן און די פיש דעקן מיט אַ גראָזי, נאַטי קראַסט. דעם פיש איז גוט אָן קיין גאַרניש, אָבער פֿאַר מער סאָדיאַט גאַרניש איז נישט פאַרבאָטן!