אָבער, אויב מיר רעדן וועגן שאַטן, דעמאָלט עטלעכע זארגן וועגן די אַקיומיאַליישאַן פון אָקסאַליק זויער סאָלץ נאָך עסן פריש ספּאַרזשע. דעם קענען העכערן די אַנטוויקלונג פון וראָליטהיאַסיס אין פאַל פון אַ פּרעדיספּאָסיטיאָן בייַ די גענעטיק מדרגה. עס איז אויך די פאַרקערט מיינונג: ספּאַרזשע העלפט צו פאַרמייַדן וראָליטהיאַסיס. אין דערצו, די שאַטן פון זויער ספּיראָגאַס קענען באַשייַמפּערלעך זיך אין אַבסטראַקטינג די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. מענטשן מיט ענלעך חולאתן זענען אַדווייזד צו ריפערד צו ניצן עס.
דאַר סוי ספּאַרזשאַס אויך האט וווילטויק פּראָפּערטיעס. די נוץ ליגט אין דעם בייַזייַן פון אַ קאָמפּלעקס פון פּאָליונסאַטוראַטעד אַסאַדז און פיטאָהאָראָנעס אַז יפעקטיוולי קאַמף קעגן אָסטיאַפּעראָוסיס. דעם סאָרט פון ספּאַרזשע איז פּאַסיק פֿאַר מענטשן וואס זענען אַלערדזשיק צו קו ס מילך פּראָטעין, ווייַל עס איז געמאכט אויסשליסלעך אויף די גרונט פון סוי מילך. שעדיקן צו דאַר ספּאַרזשע קענען גרונט רעכט צו יבעריק נוצן. אין דעם פאַל פון פּאַנקרעאַטיק חולאתן, עס קענען אַרויסרופן אַ ריזיקירן פון יגזאַסערביישאַן.
פילע מענטשן טאָן נישט וויסן וואָס ספּאַרזשע קענען ווערן גענוצט צו צוגרייטן נוציק טריץ. הייַנט איר וועט לערנען וואָס די רעסאַפּיז פון ספּאַרזשע זענען פון קאָרעיִש און זויער. פאָטאָס פון גרייט-געמאכט דעליקאַסיז וועט דערוועקן אין איר די פאַרלאַנג צו עקספּערימענט!
- אַספּאַראַגוס אין קאָרעיִש
- מאַרינאַטעד ספּאַרזשע
רעצעפּט נומער 1. אַספּאַראַגוס אין קאָרעיִש
געווירציק און זאַפטיק ספּאַרזשע איז זייער גרינג צו צוגרייטן אין שטוב. פּערפעקטלי סוץ ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר פלייש אָדער הינדל.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- סוי ספּאַרזשע - 450 ג
- קנאָבל - 4 קלאָוועס
- פּודער פון פּאַפּריקאַ - 2 טבספּ. l.
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. l.
- זונרויז ייל - 6 טבספּ. l.
- צוקער - 0.5 טבספּ. l.
- שוואַרץ פעפער
- רויט הייס פעפער.
אופֿן פון צוגרייטונג:
- שטעלן די ספּאַרזשע אין אַ פאַן, גיסן בוילינג וואַסער און דעקן. לאָזן צו שטיין פֿאַר 1-2 שעה;
- פליסן די וואַסער, אָבער טאָן נישט קוועטשן ספּאַרזשע. דעם קענען מאַכן עס טרוקן;
- צייַט מיט בשמים און קנאָבל (דורך אַ דרוק). צעלאָזן צוקער און זאַלץ אין סוי סאָוס און פּוטער, לייגן צו ספּאַרזשע;
- קערפאַלי מישן אַלץ און שטעלן אין אַ פּלאַסטיק זעקל. לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 12 שעה.
די שיסל איז גרייט און עס קענען זיין געדינט צו די טיש.
רעצעפּט נומער 2. מאַרינאַטעד ספּאַרזשע
ספּאַרזשע, קאָכן דעם וועג, וועט זיין אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן פֿאַר קיין טיש. לאַגער אַרויף אויף די ווינטער איז אַזוי ומגעוויינטלעך ראַזנאָסאָלאָם!
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 1 ך
- סיטריק זויער - 10 ג
- צוקער - 30 ג
- זאַלץ - 30 ג
- ספּאַרזשע - 1 קג.
אופֿן פון צוגרייטונג:
- וואַש אין קאַלט וואַסער ספּאַרזשע שוץ, שנייַדן, בעכעסקעם דער אויבערשטער טייל. ברעקלעך זאָל זיין 10-15 סענטימעטער;
- בלאַנטינג די ספּאַרזשע אין בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט און קיל עס אונטער קאַלט וואַסער;
- שטעלן די ספּאַרזשע אין סטעראַלייזד דזשאַרז;
- צוגרייטן די פּלאָמבע. לייגן זאַלץ, צוקער און סיטריק זויער צו די וואַסער. איר קענען אויך צייַט מיט דיין באַליבסטע געווירץ אָדער הערבס. גיסן אין די דזשאַרז מיט ספּאַרזשע.
די שיסל קענען זיין געניצט ווי אַ פרייַ אָדער ווי אַ העסאָפע צו סאַלאַדס.