ווי איך ווילן צו ביטע געסט, ווי עס איז ומגעוויינטלעך, אָבער אויך אַניוזשואַלי געשמאַק. א טיפּיש סאַלאַט קענען ווערן אַ ווערק פון קונסט אָן ספּענדינג אַ פּלאַץ פון צייַט און ענערגיע אויף אים.
איך פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט וואָס וועט יבערראַשן און ביטע דיין געסט. מיר לעבן אין אַ עלטער פון גיכקייַט און מאָביליטי, פילע האָבן קיין צייַט צו טאָן קוקינג און דעקערייטינג קיילים, גיכקייַט אַרויף די קוקינג פּראָצעס.
זאל אונדז אָנהייבן מיט די פּראָדוקטן וואָס מיר דאַרפֿן צו קאָכן: מיר וואַש די פּאַטייטאָוז געזונט און לייגן זיי אויף די דנאָ פון די פּאַן, דעמאָלט מיר האָבן אַ געזונט געוואשן מער און ענדיקן דעם יי. פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער און שטעלן אויף אַ הייס בערנער. פאַר-געקויפט מאַשרומז (דאַר מאַשרומז קענען זיין ריפּלייסט מיט זויער -250 גראַמז), מיר שנייַדן. וואָס מאָל די צייַט, מיר שנייַדן די בוילד ווורשט און זויער די זויער קיוקאַמערז. דער ערשטער עגגס זענען גרייט פֿאַר אונדז (10 מין), מיר נעמען זיי אויס פון בוילינג וואַסער און טונקען זיי אין קאַלט וואַסער, לאָזן די וועדזשטאַבאַלז צו קאָכן. ווי באַלד ווי די עגגס זענען קיל, מיר ציען די קעראַץ און פּאַטייטאָוז, מיר קילן זיי אין קאַלט וואַסער. בעת אונדזער וועדזשטאַבאַלז קיל, צוגרייטן עגגס פֿאַר סאַלאַט, דעמאָלט דער זעלביקער פּראָצעס איז געטאן מיט פּאַטייטאָוז און קעראַץ. נו, אַלץ איז צוגעגרייט, איר קענען אָנהייבן פּריפּערינג אונדזער מייַסטערווערק. קוקן בייַ די פאָטאָס און די דערקלערונג צו זיי, און אין וועגן 15 מינוט אין די רובֿ 20 איר וועט קאָכן אַ ווונדערלעך, קאָמיש און שטיפעריש טיגער וואָס וועט זיין די הויכפּונקט פון דיין טיש. ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז דאַר - 50 גראַמז.
- קעראַץ בוילד - 15 פּקס. אָדער 1 קג. raw;
- פּאַטייטאָוז בוילד - 6 פּקס .;
- זויער קיוקאַמערז -3 פּקס .;
- זאַלץ האַלב-200 גר.
- מייַאָנעז-200 גר.
אָווערשופפלע געזונט מיט מייַאָנעז און פאַרשפּרייטן די סקרייפּט בוילד קעראַץ, אַזוי אַז דער מער קאָווערס די גאנצע פאָרעם אָנגעפילט מיט עסנוואַרג.
און איצט מיר מאַכן אַ טיגער 'ס פּיסק: קאָכן די יי שנייַדן אַריבער דרייַ טיילן, מאַכן די פּיסק אויס פון די זייַט ברעקלעך
די מעדיצין טייל שנייַדן אַמאָל ווידער, באַזייַטיקן די יאָוק און פאַרשפּרייטן די אויגן.וויסאַרעיזמיז בוילד שוואָם ספּאַוט, סטריפּס און טענדרילס, ווי געזונט ווי סיליאַ און סטירז פֿאַר די אויגן. פון די וגערקע מיר שנייַדן די קייַלעכיק אויגן און שטעלן די יאָוק איבער די סופּערפאָץ פון דעם פונגוס. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן סיליאַ, אַנטענע און סטריפּס פון טיגער קאַבז.
אונדזער שטיפעריש ביסל טיגער קאַב איז גרייט.
Bon appetit!