זאַפטיק רינדערנס ביפסטייק, רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
צו צוגרייטן אַ ביפסטייק, מיר רעקאָמענדירן ניצן אַ מינימום פון בשמים צו ונטערשטרייַכן, אלא ווי דיק, דער טעם פון פלייש. איר נאָר דאַרפֿן אַ געמיש פון פּעפּערז, זאַלץ און אַ גוט פּוטער. פעפער איז דיזייראַבאַל צו קלייַבן פּיז, מיט די הילף פון אַ מעסער קענען זיין לייכט קראַשט, די גערוך וועט זיין פריש, און קליין ברעקלעך וועט געבן אַ זיכער פּיקאַנטי צו די גרייט שיסל.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- 300 גראַמז פון רינדערנס פלייש;
- 10 גראַמז פון אַ געמיש פון פּעפּערז;
- 40 גראַמז גוט פּוטער;
- אַ קניפּ פון זאַלץ.
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
-
שווענקען די פלייש אונטער קילן וואַסער, טרוקן עס ונ דורך מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. שנייַדן אין קליין ברעקלעך אַריבער די פייבערז, דאָס וועט זייַן צוקונפֿט סטייקס. -
שטעלן אַ געמיש פון פּעפּערז אויף אַ קאַטינג ברעט, ניצן אַ מעסער דזשענטלי קאַבאַק עס אין די מיטן ברעקל. -
צוגרייטן אַ פריינג פּאַן, וואַרעם געזונט, צעשמעלצן די פּוטער.
שטיק פון פלייש אויף איין זייַט מיט פעפער און זאַלץ. -
שיקן עס צו פּרעגלען דעם זייַט אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע, 3 מינוט וועט זיין גענוג פֿאַר איין זייַט. -
איצט שפּריצן די שפּיץ מיט די רעשט פון די פעפער און זאַלץ, קער איבער און פּרעגלען די ביפסטייק אויף די אנדערע זייַט. -
א ביסל טריק: צו מאַכן די פלייש זאַפטיק, אַזוי צו רעדן, גאַט צו דער גרייט, נאָך פריינג ייַנוויקלען עס אין פאַרמייַדן און לאָזן עס פֿאַר אַ בשעת. די פויל האלט וואַרעם, ווען געדינט סטייק וועט זיין וואַרעם און וועט דערגרייכן דעם ידעאַל שטאַט. -
אַז ס אַלע, די ביפסטייק איז גרייט! איר זען, עס איז גאָרנישט קאָמפּליצירט.
אויב איר ווילן צו דינען ביפסטייק אין דער בעסטער רעסטאָראַן טראדיציעס, דעמאָלט לייענען דאָ ווי צו טאָן עס.