הינדל גאָלדען טשאַפּס איך פאָרשלאָגן צו קאָכן זייער טשיקאַווע הינדל קוטלעץ. זיי טאָן ניט אַנטהאַלטן אין זייער זאַץ קיין מעל, ניט קראָכמאַל, קיין נאַס ביין. די פּיקיוליעראַטי פון אַזאַ קוטלעץ איז אַז כּמעט האַלב פון די קאָטלעט וואָג איז געמאכט פון וועדזשטאַבאַלז - אַניאַנז און קעראַץ. רעכט צו דעם פאַקט אַז די קעראַץ זענען טאָסטאַד איידער זיי זענען מוסיף צו די ערד פלייש, עס גיט זייַן קעראַטין צו די בוימל. ווי אַ רעזולטאַט, די קוטלעץ קריגן זייער שיין גאָלדען קאָלירן. די בייַזייַן פון קעפיר און זענעפט אין קאָטלעט מאַסע מאכט די קוטלעץ מער יידל, זאַפטיק און געווירציק. צו קאָכן אַזאַ קוטלעץ פשוט און געשווינד. איך טראַכטן זיי וועלן נעמען אַ ווערט אָרט אין די נאָוטבוקס פון פילע כאַוסווייווז.
ינגרידיאַנץ:- הינדל פאַליי 300 ג
- מער 1 פּיסי.
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- זונרויז ראַפינירט בוימל 80 מל
- זאַלץ 0.5 צפּ.
- שוואַרץ פעפער פּודער 1 ג
- זענעפט 1 טבספּ. l.
- קעפיר 3 סל. l.
- טרעטן 1 צו צוגרייטן הינדל קוטלעץ מיט קעראַץ און אַניאַנז, מיר וועלן דאַרפֿן הינדל פאַליי, קעראַץ, אַניאַנז, עגגס, זונרויז ייל, קעפיר, זענעפט, זאַלץ, פעפער.
- שריט 2 וואַשן די פיליץ, טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז, פיינלי צעהאַקן.
- שריט 3 פאַרבינדן די הינדל פאַליי צו געהאַקט זענעפט, קעפיר, זאַלץ, פעפער.
- שריט 4 שנייַדן די ציבעלע אין קליין קובעס און פּרעגלען אויף 2 טייבאַלספּונז פון גרינס ייל ביז עס איז קלאָר.
- שריט 5 לייג די גרייטיד קאַראַץ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, מישן און פּרעגלען פֿאַר 1 מינוט.
- טרעטן 6 לייג די ציבעלע-מער מישן צו דער ערד פלייש.
- שריט 7 לייג עגגס און מישן געזונט.
- שריט 8 זאַמלען די קופּלעט מאַסע מיט אַ לעפל און פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע מיט גרינס ייל אויף ביידע זייטן.
- שריט 9 איר קענען דינען אַזאַ קוטלעץ ביידע קאַלט און הייס.