די עסאַנס פון דעם דיעטע איז ווי גייט. די אָרניש דיעטע זייער שטרענג דיפיינז די עסנוואַרג פראַמעוואָרק. עסן פודז אַז אַנטהאַלטן סאַטשערייטאַד פאַץ און קאַלעסטעראַל זאָל זיין באגרענעצט. די פּראָדוקטן זענען אַזאַ ווי צוקער, אַלקאָהאָל, האָניק, אאז"ו ו. איר זאָל קאָנסאַנטראַטע אויף עסן פודז פון פאַבריק אָריגין. דעם פרוכט, באַקינג פון מעל מיט גאַנץ גריינז, אאז"ו ו די פודז זענען רייַך אין קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ. פּראָסט קאַרבאָוכיידרייץ זענען אויך הויך אין קאַלאָריעס, ווייַל זיי אַנטהאַלטן אַ קליין סומע פון נוטריאַנץ און פיברע.
די אָפּטימאַל פאַרהעלטעניש פֿאַר דעם דיעטע איז 70 פּראָצענט קאַרבאָוכיידרייץ, 20 פּראָטעין פּראָטעין און 10 פּראָצענט פעט. לויט צו סטאַטיסטיק, מיט די געוויינטלעך דיעטע פון אמעריקאנער, דעם פאַרהעלטעניש איז 30 פּראָצענט, 25 פּראָצענט, 45 פּראָצענט, ריספּעקטיוולי. אין דערצו צו ענדערונגען אין דיעטע, ווען איר פירן אַ דיעטע לויט צו אָרניש ס אופֿן, איר זאָל פאַרלאָזן שלעכט געוווינהייטן און אָנהייבן פּלייינג ספּאָרט.
די דיעטע צו רעדוצירן די גוף וואָג פון ד"ר דין אָרניש אַסומז קיין ספּעציפיש קאַלאָריע ציילן, אָבער אַ נוטרישאַנאַל ריסטריקשאַן. אין זיין מיינונג, דאָס איז די יפעקטיוונאַס פון פאַרלירן וואָג.
אויף דעם פּרינציפּ אָרניש צעטיילט אַלע די עסנוואַרג פּראָדוקטן אין דרייַ קלאַסאַפאַקיישאַנז:
- פּראָדוקטן וואָס קענען זייַן געניצט אָן ריסטריקשאַנז. די אַרייַננעמען: לעגיומז (לענטילז, פּיז, סויבינז, בינז, ניר בינז); טוווע (רייַז, אָוץ, ווייץ, באַקוויט, גערשטן, מילאַט); וועדזשטאַבאַלז (קרויט בראַקאַלי, זיס פּעפּערז, טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז, קעראַץ, צוקיני, פאַרשידן גרינז); בעריז און פירות (מאַראַנץ, מעלאָן, אַנאַנאַס, טרוסקאַווקע, פערשקע, בלובעריז, מאַלענע, עפּל, קאַרש).
- פּראָדוקטן וואָס קענען זיין קאַנסומד, אָבער אין קליין קוואַנטאַטיז. דאס איז נידעריק פעט מילכיק פּראָדוקטן (יאָגורט, מילך, קעז, זויער קרעם). דעם קאַטעגאָריע פון פּראָדוקטן אויך כולל פּאַפּשוי פלאַקעס אָן צוקער, יי ווייץ און קראַקערז.
- פאָאָדס וואָס זענען פּראָוכיבאַטאַד דורך די דיעטע פֿאַר קאַנסאַמשאַן. אין דעם פונט, ד"ר אָרניש רעפערס אַלע פּראָדוקטן וואָס האָבן אין איין חלק מער ווי צוויי גראַמז פון פעט. אַלע מינים פון פלייש (רויט און ווייַס פלייש, שפּיל) זענען פאַרבאָטן. פאַרשידענע אָילס, פאַץ, מאַרגאַרינעס און מייַאָנעז שטרענג פּראָוכיבאַטאַד. פון מילכיק פּראָדוקטן איר קענען נישט עסן קעז, אַנפּרישעסט פודז. די קאַטעגאָריע פון פּראָדוקטן כולל ניסלעך, זאמען, אַלקאָהאָל, יי יאָוקס, הזיתים, אַוואַקאַדאָוז און הזיתים.
דו זאלסט נישט לאָזן צוקער, און יענע עסנוואַרג וואָס אַנטהאַלטן עס אין גרויס קוואַנטאַטיז. די ביסט זיסוואַרג, דזשאַמז, קלעם, קאַנפעקשאַנערי. פּראָוכיבאַטאַד און געווירציק סיזאַנינגז.
אויב איר טאָן ניט פאָרשטעלן לעבן אָן די פּראָדוקטן, איר זאָל בייַ מינדסטער מינאַמייז זייער נוצן.
אַדוואַנטאַגעס פון דעם דיעטע:
- ערשטער, ווען ניצן די מעטהאָדס, די מדרגה פון קאַלעסטעראַל אין די בלוט דיקריסיז. דעם, אין קער, פּריווענץ די בלאַקידזש פון די בלוט כלים. דעם קרענק איז גערופן אַטעראָוסקלעראָוסיס. דעם דיעטע וועט זיין נוציק צו מענטשן מיט קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, כייפּערטענשאַן און הויך קאַלעסטעראַל אין די בלוט. ווען דיעטע אויף דעם דיעטע, געדענקען: דער ווייַס קאָליר פון פודז רייזאַז די מדרגה פון גלוקאָוס אין די בלוט. דו זאלסט נישט באַקומען געפירט אַוועק מיט מאַקאַראָנען, פעט, צוקער, זאַלץ, מעל. אין אַ הויך גלוקאָוס צופרידן, די פּאַנקרעאַס טראגט ינסאַלאַן. אין דער זעלביקער צייַט, קאַלאָריעס אומקערן אין פעט. דעם ינקריסיז די ליקעליהאָאָד פון אַטעראָוסקלעראָוסיס.
- צווייטנס, בשעת דיעטע איז באמערקט, די ריזיקירן פון צוקערקרענק, קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, סטראָקעס, און אנדערע מעגלעך יילמענץ מיט וידעפדיק פעט אין דעם גוף איז רידוסט.
- דריט, די צייַט פון עסן איז נישט לימיטעד. איר קענען זיין געגעסן אין קיין צייַט. אָבער מיט דעם צושטאַנד פון העסקעם מיט זיכער פּראָדוקטן. דעם פּריווענץ דרוק און אָווועריטינג.
- פערט, די פּראָדוקטן ערלויבט דורך די אָרניש דיעטע האָבן אַ פּלאַץ פון פיברע אין זייער זאַץ. זיי עלימינירן די געפיל פון הונגער און זענען די שטופּן צו פאַרלירן וואָג.
- פינפט, עס טוט נישט ברענגען באַטייַטיק פינאַנציעל קאָס.
נעגאַטיוו אַספּעקץ פון די דיעטע:
- ערשטער, אַ לאַנג דייאַטערי ינטייק מיט נידעריק-פעט עסנוואַרג קענען פירן צו אַ דוחק פון יקערדיק פאַטי אַסאַדז. דעם קענען פּאַמעלעך די אַבזאָרפּשאַן פון וויטאַמינס, פעט-סאַליאַבאַל.
- צווייטנס, עס איז קיין פּראַטעקטיוו פונקציע פון מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַץ. זיי זענען אין ניסלעך, אַוואַקאַדאָו און מאַסלינע בוימל.
- דריט, ריקווייערז אָפּגעהיט פּלאַנירונג פון די דיעטע. אויב עס איז נישט באמערקט, עס קען זיין אַ פעלן פון פּראָטעין, אייַזן און וויטאַמין ב 12.
- פערט, העסקעם מיט ריסטריקשאַנז איבער צייַט ריקווייערז אַ פּלאַץ פון מי.
צו ויסמייַדן נעגאַטיוו מאָומאַנץ ווען אַבזערווינג די אָרניש דיעטע, געדענקען די פאלגענדע כּללים:
- עס איז רעקאַמענדיד אַז איר האָבן שטענדיק צייַט פֿאַר טויגיקייַט. די מינימום צייט איז האַלב אַ שעה אַ טאָג, אָדער דרייַ מאָל אַ וואָך;
- עס איז נייטיק צו באַפרידיקן די געפיל פון הונגער. פאַרגרעסערן נישט די באַנד פון עסנוואַרג, אָבער די נומער פון רעסאַפּיז;
- קענען אָפּרוען. לערן די גרונט מעטהאָדס.
- ווען אַבזערווינג די אָרניש דיעטע, לייגן דייאַטערי ביילאגעס צו די דיעטע. עס קענען זיין וויטאַמין ב 12, פלאַקסיד ייל אָדער פיש בוימל.