א האַרציק פּיצאַ מיט סמאָוקט הינדל פּיצאַ איז אַ שיין פּשוט און געשמאַק מאָלצייַט פֿאַר יעדער טאָג. אָפּקלייַב פון זייַן צוגרייטונג קענען זיין ליסטעד אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט. הייַנט איך פאָרשלאָג צו מאַכן פּיצע פֿאַר ליבהאבערס פון פלייש פילונג, זייַן הויפּט ינגרידיאַנץ וועט זיין סמאָוקט הינדל ברוסט און שינקע. דעם פּיצע רעצעפּט איז זייער רייַך אין טאַם און געשמאַק. טאַמאַטאָוז און זיס פעפער, מאַכן עס זייער זאַפטיק, פלייש פילונג - נערישינג. קנאָבל, אַניאַנז און הערבס בישליימעס דערגאַנג זייער טאַם. דער דין טייג אויך אין מיין מיינונג איז זייער פּאַסיק פֿאַר דעם פּיצע, אַלאַוז איר צו געניסן די פילונג אָן אָווועריטינג. איך האָפֿן אַז איך בין ניט צוגעזאגט צו זיין געשמאַק!
ינגרידיאַנץ:- מעל, ווייץ 350 ג
- הייוון, טרוקן 7 ג
- זאַלץ 1 קנאַקן
- וואַסער 240 מל
- מאַסלינע בוימל 50 מל
- צוקער 3 ג
- פּאָמידאָר סאָוס 4 טבספּ. l.
- טאָמאַטאָעס 1 פּיסי.
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- זיס פעפער 0.5 פּקס.
- קנאָבל 2 קלאָוועס
- אָליוועס אָן זאמען 40 ג
- שינקע 100 ג
- הינדל ברוסט סמאָוקט 120 ג
- מאָזזאַרעללאַ קעז 125 ג
- געמיש פון פּעפּערז 1 ג
- געמיש פון איטאַליעניש הערבס 1 ג
- טרעטן 1 צוגרייטן די ינגרידיאַנץ: טייג, פּאָמידאָר סאָוס (אין דיין דיסקרעשאַן), סמאָוקט הינדל ברוסט, שינקע, זיס פעפער, טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, קנאָבל, פּיטיד אָליוועס, מאָזזאַרעללאַ קעז, געווירץ.
- שריט 2 שפּריצן די ייבערפלאַך פון די ברעט מיט מעל, דעמאָלט טינלי זעמל אויס די טייג, וועגן 0.5 סענטימעטער דיק, וועגן 30 סענטימעטער אין דיאַמעטער.
- שריט 3 לובריקייט די טייג מיט פּריאַטעד סאָוס.
- שריט 4 שטעלן די סמאָוקט הינדל ברוסט סלייסט אין דין סלייסיז.
- שריט 5 שנייַדן קליין קובעס פון פּאָמידאָ יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער אונדזער וואָרקפּיעסע.
- שריט 6 גיסן אויס און פאַרשפּרייטן פיינלי געהאַקט ציבעלע און קנאָבל.
- שריט 7 פאַרשפּרייטן די זיס פעפער סטריפּס.
- שריט 8 מיר שנייַדן אין וויטטשין קיובז און פאַרשפּרייטן עס אויס.
- שריט 9 מיר באַצירן אונדזער קולינאַריש פּראָדוקט מיט שוואַרץ הזיתים, סלייסט מיט רינגלעץ.
- שריט 10 מיר שפּריצן איטאַליעניש סאָוסינגז, און אויף שפּיץ מיט גרייטיד מאָזזאַרעללאַ קעז.
- שריט 11 שטעלן אין די פּרעהעאַטעד צו 220 C ויוון, באַקן ביז גרייט פֿאַר 15-20 מינוט.