פריער, פעט איז געגעסן בלויז אין נעבעך משפחות, און די רייַך מענטשן דיסדיינד זיי ביז איין טאָג עמעצער געפרוווט דעם ווונדערלעך פּראָדוקט און געלויבט זייַן געשמאַק אין זייַן הויך געזעלשאַפט. איצט די פעט קענען זיין קלאַסאַפייד ווי נאַש. ספּעציעל געשמאַק דעם שיסל איז באקומען אויב איר קאָכן עס אין שטוב. נאָך לייענען אונדזער אַרטיקל, איר וועט לערנען עטלעכע וועגן צו באַצאָלן לאַרד מיט דיין אייגן הענט.
ווי צו פּעטלען לאַרד מיט קנאָבל אין שטוב?
מיט קנאָבל, די שיסל טורנס ווייך און זאַפטיק געשמאַק. צוגרייטן עס - עס איז גרינג. ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו לאַגער אַרויף אויף די נייטיק פּראָדוקטן:
- רוי כאַזער בויך מיט הויט - 1 קג.
- קנאָבל - 10 ציין.
- פעפער פּיז - 3 טבספּ. l.
- פּודער פון פּאַפּריקאַ - 2 טבספּ. l.
- ערד טשילי פעפער - 1 צפּ.
- קומין - 1 צפּ.
- בייַ בלאַט - 4 פּקס.
- זאַלץ - 4 טבספּ. l.
עס זענען פילע וועגן צו פּיקינג לאַרד מיט קנאָבל אין שטוב, אָבער מיר וועט ערשטער דערציילן איר וועגן די צוויי מערסט פאָלקס. דער ערשטער טעכניק ינוואַלווז די נוצן פון פאַרמייַדן. ערשטער, איר וועט דאַרפֿן צו וואַשן די הויפּט פּראָדוקט, אַראָפּנעמען וידעפדיק נעץ און שנייַדן עס אין צוויי טיילן. דערנאך עס איז נייטיק צו לייגן איין שטיק פון הויט אַראָפּ און מאַכן טראַנזווערס ינסיזשאַנז אַריבער די גאנצע געגנט, ווו איר זאָל דריקן די פיינלי געהאַקט קנאָבל און צוויי קרושעד בלעטער פון לאָראַל. קומין, שוואַרץ פעפער און די רוען לאָראַל בלעטער זענען ערד אין אַ פּיצל און ספּרינגקאַלד מיט אַ צוקונפֿט בייקאָן. די רגע טייל איז ספּרינגקאַלד מיט אַ געמיש פון זאַלץ, הייס פעפער און פּאַפּריקאַ. דעמאָלט ביידע ברעקלעך זענען איינגעשריבן און טייטלי אלנגעוויקלט מיט פאַרמייַדן. די פעט איז גאָר סאָלטיד פֿאַר 2-3 וואָכן. דעם מאָל עס מוזן זיין סטאָרד אין די פרידזשידער.
צו נוצן די ווייַטער אופֿן פון טרוקן סאַלטינג איר דאַרפֿן די זעלבע פּראָדוקטן אין דער זעלביקער סומע. אַנשטאָט פאַרמייַדן, נוצן אַ קאַנטיינער מיט אַ דעקל. גיסן סיזאַנינגז און זאַלץ אויף זייַן דנאָ. קנאָבל מיט אַ לאַורעל בלאַט איז אויך פּרעסט אין די נאַש. ערשטער לייגן אַ שיכטע פון הויט אין דעם קאַנטיינער מיט די הויט אַראָפּ, אויף עס - די רוען ברעקלעך. Top מיט זאַלץ ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ. בעשאַס דער ערשטער טאָג, סאָלטינג איז געפירט אין צימער טעמפּעראַטור. דעמאָלט דער קאַנטיינער איז געשטעלט אין די פרידזשידער פֿאַר 4-5 טעג.
ווי צו זויער בייקאָן אין אַ זאַפט מיט קנאָבל אין אַ סלוי?
סאַלאָ קענען זיין סאָלטיד אין שטוב און אין אַ פייַן וועג. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ שמעקנדיק זאַפט. איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פריש פעט - 800 ג.
- קאַלט וואַסער - 3 ליטער.
- זאַלץ - 4 טבספּ. l. מיט אַ רוק.
- קנאָבל ציין - 6 פּקס.
- פיז פון שוואַרץ פעפער - 4-6 ברעקלעך.
- בייַ בלאַט - 3 פּקס.
- פּאַפּריקאַ - 2 צפּ.
- ערד פעפער - 2-3 קנאַקן.
מיר אָנהייבן צו זאַלץ די לאַרד אין שטוב מיט דער צוגרייטונג פון די ראָסל: ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן, לייגן זאַלץ, פעפער, געהאַקט לורושקאַ, מישן און לאָזן קיל אין צימער טעמפּעראַטור. בשעת די פליסיק סעטאַלז, וואַשן און שנייַדן די פעט אין ברעקלעך נישט מער ווי 1 סענטימעטער דיק. שטעלן זיי אין אַ גלאז סלוי. דעמאָלט פּלאָמבירן עס מיט קולד ראָסל, לייגן די אנדערע סיזאַנינגז, פאַרמאַכן די דעקל און שטעלן אין די פרידזש. זאַלץ לאַרד אין שטוב אין די באַנק פֿאַר 3-4 טעג. דעריבער נעמען אויס די ברעקלעך, שפּריצן מיט פּאַפּריקאַ, רייַבן קנאָבל זאַפט און ייַנוויקלען עס אין שטער. אין דעם פאָרעם, די פעט איז אַלט אין די פרידזשידער פֿאַר 3-4 טעג. סאַלטינג לאַסץ פֿאַר אַ וואָך, נאָך וואָס איר באַקומען אַ געשמאַק, שמעקנדיק און געזונט שיסל.
עס ס טשיקאַווע! דער זאַץ פון דעם פּראָדוקט כולל אַראַטשידאָניק זויער, וואָס קאַנטריביוץ צו די סעליאַלער און האָרמאָנאַל טעטיקייט פון דעם גוף. זי אויך פּאַרטיסאַפּייץ אין קאַלעסטעראַל מאַטאַבאַליזאַם.
סאָלימ בריסקעט מיט לייַערס פון פלייש
אין שטוב, איר קענען פּיקאַפּ בייקאָן אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן, אָבער די מערסט פאָלקס מעטהאָדס זענען אויבן. מיט זייער הילף, עס איז גרינג צו צוגרייטן אַ פעט מיט פעט לייַערס. אָבער, די פּראָדוקט איז אַפֿילו מער געשמאַק ווען ניצן די הייס סאָלטינג אופֿן.
זאַלץ בריסקעט מיט לייַערס פון פלייש און פעט קענען זיין אין די מולטיוואַרק. ערשטער, צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ:
- כאַזער בריסקעט מיט פלייש לייַערס - 1 קג.
- וואַסער - 1 ליטער.
- זאַלץ - 4 טבספּ. l.
- צוקער - 2 טבספּ. l.
- א כאַסק פון 4 גרויס באַלבז.
- קנאָבל סלייסיז - 7-9 ברעקלעך.
- בייַ בלאַט - 4 פּקס.
- פעפער ערד - צו טעם.
אָניאָנס כאַסק פֿאַר עטלעכע מינוט געשטעלט אין אַ קאַנטיינער פון וואַסער, דעמאָלט קערפאַלי שאָקלען אין אַ קאַלאַנדער און פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַן. די ווייַטער שיכטע איז די הויפּט ינגרידיאַנט מיט די סאַנדפּייפּער. עס זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט פעפער, קנאָבל און לאַורושקאַ. אויף שפּיץ פון די פּראָדוקטן גיסן סאַלינע (וואַסער, זאַלץ און צוקער). דער פּאַן זאָל זיין באדעקט מיט אַ דעקל און שטעלן די יקסטינגגווישינג מאָדע פֿאַר אַ שעה. ניט ווי די טרוקן אופֿן פון פּיקלינג, דעם טעכניק געראַנטיז גאַנץ זיכערקייַט. ווען היץ באהאנדלט אין שטוב, אַלע שעדלעך קאַמפּאָונאַנץ פון די פּראָדוקט וועט זיין חרובֿ, און דער שיסל וועט ווערן אַפֿילו מער געשמאַק. צו רעכט קלייַבן פעט מיט ינערלערז אין דעם וועג, היטן די ווידעא. דער מחבר פון די ווידעא ניצט אַ פּראָסט פאַן אַנשטאָט פון אַ מולטיוואַרק. דער רעזולטאַט איז אַ שיין מירמלשטיין בייקאָן מיט אַ גאָלדען סקאָרינקע.