- קאָוובעררי - צו טעם
- וואַסער - 1 ליטער
- זאַלץ - 1.5 סט. ספּונז
באָרשעוויק איז אַ זייער ווערטפול פידער פאַבריק, עס כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמין C, קעראַטין, אייַזן, מאַנגאַנעסע, אאז"ו ו. באָרשטעוויק האט שוין געניצט אין קוקינג פֿאַר קוקינג באָרשט, גרין סופּס, באָטוויניאַ, ראַססאָלניקאָוו און סאַלאַדס. עס איז אָפט געניצט ווי אַ אָלטערנאַטיוו צו קרויט, עס איז געווען פערמענטעד, מאַרינאַטעד און דאַר. אין די אַלט טעג, קיכלעך פֿאַר פּיעס זענען צוגעגרייט פון באָרשטשיוויק, און דער בראָטהאַ פון די קו גראָז טייסטאַד ווי הינדל יויך. זאמען פון דער קו גראָוס זענען געניצט צו מאַכן ליקער און וואָדקאַ. ונדילוטעד בלעטער און קאַטינגז פון באָרשעוויק געפּרעגלט אין ייל, דיפּט אין טייג. באָרשטעוויק האט די קיילים אַ געווירציק געשמאַק און אַראָמאַ, סיימאַלטייניאַסלי פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און מאַטאַבאַליזאַם. יונג בלעטער פון האָגוועעד קענען זיין מוסיף צו סאַלאַדס, און צוזאמען מיט די רוץ אויך אין זופּ, באָרש, סופּס מיט לאָקשן און פלייש, מילך סופּס מיט פּאַטייטאָוז. מאַרינאַטעד קו ס קענען פאַרבייַטן סאַוערקראַוט און זויער קיוקאַמערז. צוגרייטונג: רינסע די יונג בלעטער און פּעטיאָלעס פון די קאָווועעד מיט קאַלט וואַסער. שטעלן אין אַ סלוי, פּאָרינג גרייטיד קעראַץ און קראָפּ זאמען. גיסן ראָסל פון וואַסער און זאַלץ. שטעלן אַ סקאָרינקע פון שוואַרץ ברויט, דעקן און ינסטאַלירן די מאַסע אויף שפּיץ. שטעלן די סלוי אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 2-3 טעג, און שטעלן עס אין די פרידזשידער. מאַרינאַטעד קו ס קענען זיין געוויינט ווי אַ זייַט שיסל אָדער ווי אַ פֿאַרבייַסן.
סערווינגז: 4