- זוקיני - 500 גראַמז
- מעל - 1/4 טעפּל
- זאַלץ - 1/4 לעפעלע
- ברעאַדקרומבס - 1 גלעזל
- פּאַרמעסאַן - 1/4 קאַפּס
- איטאַליעניש בשמים - 1 סט. אַ ספּונפול
- יי - 1 שטיק
מיר נעמען צוקיני, מיר ונ דורך וואַש עס. מיר שנייַדן די צוקיני אין דין לאַנג ווינז (ווי פראנצויזיש פרייז). מיר שטעלן די צוקיני אין אַ פּלאַסטיק זעקל, עס מיר פאַלן שלאָפנדיק מעל און זאַלץ. מיר מישן געזונט און שטעלן באַזונדער. מאַכן ברעכן: מישן ברויט ברעקלעך, פּאַרמאַזאַן און איטאַליעניש בשמים. אין אַ באַזונדער שיסל מיר שלאָגן די יי. יעדער שטיק פון צוקיני איז גענומען פון די זעקל און דיפּט ערשטער אין די יי, דעמאָלט אין אַ טרוקן געמיש פֿאַר ברעאַדינג. מיר פאַרשפּרייטן די צוקיני סלייסאַז אויף די רייַבן, לייגן די שטער אונטער די רייַבן - אַזוי ווי נישט צו ויסמעקן די ויוון. שטעלן די רייַבן אין די ויוון און באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 200 דיגריז צו אַ גילדענע סקאָרינקע פון טייג. ווי באַלד ווי דער קלאַרעט געץ אַ גילדענע כיו, און די קראַסט טורנס קריספּי, מיר באַקומען די צוקיני פון די ויוון און קיל עס אויף די זעלבע רייַבן. מיר דינען מיט דיין באַליבט סאָוס. Bon appetit!
סערווינגז: 3-4