- פריש בינז - 600 גראַמז
- פריש מאַסאַלז - 500 גראַמז
- מאַקאַראָנען (קאַוואַטעללי אָדער אָקרעטשיעטטע) - 150 גראַמז
- טרוקן ווייַס ווייַן - 50 מילאַליטערז
- אָליווע בוימל - 3 זאכן. ספּונז
- פּעטרעשקע, פּעקל - 1 שטיק
- קנאָבל - 2 ציין
- ראָסעמאַרי, צווייַגל - 2 ברעקלעך
- טשילי פּערטש - 1 שטיק
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק
1. Rinse and sort out the mussels. וואַרפן אַוועק מיט עפענען פלאַפּס. שטעלן די מאַסאַלז אין אַ סקאָווראָדע. לייג קנאָבל און אַ ביסל וואַסער. צו פאַרלעשן וועגן 5 מינוט, אַזוי אַז די טירן פון די מאַסאַלז עפענען. 2. נעם דעם קנאָבל. לייג צו די מאַסאַלז ווייַס ווייַן און כאַפּט פּעטרעשקע. 3. אַראָפּנעמען פון די פלייש פּאַן מיוזאַלז און קיל. מעלדונג די שעלפיש. יענע מאַסאַלז אַז האָבן ניט געווען געעפנט, ארלנגעווארפן אַוועק. 4. היץ די ייל אין אַ פאַן. שטעלן דאָרט די האַלב-שנייַדן פעפער און איין קלאָווע פון קנאָבל. אַראָפּנעמען די בינז פון די פּאָדס און פּרעגלען אין קנאָבל פעפער בוימל. דער פעפער וועט דעמאָלט דאַרפֿן צו זיין אַוועקגענומען. 5. אין די פּאַן מיט בינז, גיסן די וואַסער פון די מאַסאַלז און לייגן אנדערן ליטער. ספּריגס פון ראָוזמערי בינדן און שטעלן אין יויך. קאָכן ביז דער בעבל איז סאָפאַנד. 6. אַראָפּנעמען ראָסעמאַרי און קנאָבל פון די יויך. בינז זאָל זיין פּיקט אַרויף פון די יויך און געבראכט צו אַ בלענדער ביז גלאַט. פּורעע שטעלן אין זופּ. 7. לייג די מאַקאַראָנען צו די זופּ און קאָכן ביז עס איז גרייט. 8. זופּ איז גרייט. איצט לייגן די מוססאָקקס, זאַלץ און פעפער עס צו טעם און לאָזן עס ברו פֿאַר 5-10 מינוט.
סערווינגז: 4