סאַלאַט פֿאַר פראנצויזיש סיבות כאָטש די בערטפּלייס פון סאַלאַדס און גלויבן אלטע רוים, די וויידספּרעד און פאָלקס סאַלאַדס האָבן קונה דאַנק צו די פראנצויזיש. סאָוס "ווינאַיגרעטטע" פון אַ געמיש פון מאַסלינע ייל מיט עסיק אָדער ווייַן און די באַרימט מייַאָנעז איז אויך פארבונדן מיט פראנצויזיש קוויזין. פראנצויזיש סאַלאַדס זענען פאָלקס ביז איצט. ווען זיי קאָכן, עס זענען עטלעכע גרונט פּרינציפּן: אַ ינדיספּענסאַבאַל בייַזייַן אין די סאַלאַט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַט גרינז, די קאַמפּאַטאַבילאַטי פון פּראָדוקטן און ראַפינירט פילונג, וואָס איז די לעצט קאָרד אין האַרמאָניע פון געשמאַק. ווי אַ סאָוס איז נאָך פאָלקס סאָוס "ווינאַיגרעטטע", און פֿאַר מער סאַטיספייינג אָפּציעס - מייַאָנעז. אין פראנצויזיש סאַלאַדס, עס איז אָפט אַ פּלעזאַנט יי פּעאַטשעד, די פליסיק יאָוק פון וואָס, ווען ינסייזד, מיקסעס מיט די סאָוס, שאפן נאָך שיידז פון געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:- סאַלאַט פּאַפּשוי 75 ג
- שינקע 200 ג
- קעז שווער 70 ג
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- מייַאָנעז 3 טבספּ. l.
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- טיש טיש 3 טבספּ. l.
- שריט 1 צוגרייטן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר די סאַלאַט: פּאַפּשוי, בוילד שינקע, עגגס, קעז, מייַאָנעז.
- טרעטן 2 אין די ראָוזאַץ פון די וואָרצל, אַראָפּנעמען די רוץ און ווייַס נידעריקער בלעטער, נישט יגזאַמינינג די ראַסעט אויף באַזונדער בלעטער. ווייקן די וואָרצל פֿאַר 10 מינוט צו פאַרבעסערן די קרונטשי פּראָפּערטיעס אין קאַלט וואַסער, לייגן 1 טבספּ. l. עסיק.
- שריט 3 שנייַדן די בוילד שינקע אין דין סלייסיז.
- שריט 4 ניצן קעז קאַטער אָדער גרינס פּילז מיר שנייַדן דין פּלאַטעס פון קעז, ענלעך צו טשיפּס.
- שריט 5 פון די וואָרצל פליסן די וואַסער, טרוקן און מישן מיט שינקע און קעז, צייַט מיט מייַאָנעז און לייטלי פעפער.
- טרעטן 6 קאָכן די פּיטשינג עגגס. פֿאַר מצליח קוקינג, איר דאַרפֿן צו נוצן די פרעשאַסט עגגס, צו קאָכן זיי איין אין אַ צייַט. ערשטער קאָכן די וואַסער, אַ ביסל פון עס און לייגן 1 ליטער פון 1 טבספּ. l. עסיק, אויב נישט זיכער וועגן די פרעשנאַס פון עגגס. אונטער די בוילינג וואַסער רעדוצירן דעם פייַער, אַזוי אַז בלויז קליין באַבאַלז העכערונג אָן טיף בוילינג.
- שריט 7 ברעכן די יי אין אַ גלעזל. מיר מאַכן אַ לייקע מיט אַ לעפל און נידעריקער דער יי איבער די ייבערפלאַך פון די וואַסער. מיט אַ פריש יי, די פּראָטעין וועט יוואַנלי דעקן די יאָוק, אַנדערש עס וועט גיין צו בעבעכעס וואָס דאַרפֿן צו זיין שנייַדן. קאָכן פֿאַר פּונקט 4 מינוט, דעמאָלט אַריבערפירן די יי צו קאַלט וואַסער.
- שריט 8 שטעלן די סאַלאַט אין אַ שיסל, שטעלן די יי אין שפּיץ. צו שנייַדן די יי, אַזוי אַז די יאָוק איז געמישט מיט די סאַלאַט, איר קענען גלייַך מיט עסנוואַרג.