- מילך - 100 מילליאָנס
- הייוון - 10 גראַמז (לעבן הייוון)
- יי - 1 שטיק
- צוקער - 2 קונסט. ספּונז
- זאַלץ - 1 לעפעלע
- פּוטער - 70 גראַמז
- מעל - 370 גראַמז
- לאַקס פאַליי אָדער לאַקס פלייק - 600 גראַמז (פילונג)
- מאָזזאַרעללאַ קעז - 120 גראַמז (פילונג)
- רויט פעפער פעפער - 1 שטיק (סטאַפינג)
- פּאָמידאָר - 1 שטיק (סטאַפינג)
- זאַלץ, פעפער, פּעטרעשקע - צו געשמאַק (פילונג)
1. צו מאַכן אַ טייג, איר דאַרפֿן צו וואַרעם די מילך אַ ביסל און צעפירן די הייוון אין עס. וואַרטן ביז די אָפּאַר ריסעס. לייג אַלע די אנדערע קאַמפּאָונאַנץ פון די פּרובירן - צוקער, זאַלץ, עגגס. שטרוי גרונט. דריינג די פּוטער און שטעלן אין די טייג. לייג די מעל און ניד די ווייך און גומע טייג. דעקן די טייג מיט אַ סערוועטקע און לייגן עס אויף די פרידזש פֿאַר דרייַ שעה. ווען די טייג ריסעס, אַראָפּנעמען די טייג פון די פרידזשידער און לאָזן עס פֿאַר אַ שעה. 2. פּאַפּ פון פיש צו וואַשן און טרוקן. די פילעט איז צעטיילט אין צוויי טיילן. איינער דארף אַ ביסל מער. שנייַדן די גרויס טייל פון די פילעט אין סטריפּס מיט אַ גרעב פון 2.5 סענטימעטער די טייג איז ראָולד אין אַ שיכטע ניט זייער דין, ערגעץ אַרויף צו 0.5 סענטימעטער פון די ברעג פון די טייג, עס איז נייטיק צו צוריקציען סענטימעטער צו 3.5 און לייגן די פיש סטריפּס אין אַ קרייַז. 3. קאָווער די פיש מיט אַ טייג און פאַרשטייַפן צו מאַכן אַ וואַל. 4. איצט שנייַדן דעם וואַל אין פיר סענטימעטער ברעקלעך. קער יעדער שטיק פון פיש אַרוף. 5. מיר נאָך האָבן פיש. שנייַדן עס פיינלי. טאַמאַטאָוז און פּעפּערז שנייַדן אין סלייסיז. רעפטל די קעז אין סלייסיז. אין די מיטן פון די פּיראָג, שטעלן די פיש, שפּיץ די טאַמייטאָוז און קעז און דעקן מיט קעז שיפן. דער שטיקל איז בייקט פֿאַר 30 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
סערווינגז: 8-9