קאַוליפלאָווער אין די ויוון דערווייַל, טשיפפאָלאָווער איז געווען מער אָפט אויף אונדזער טיש, כאָטש אין דער וועלט אין דער פּרעוואַלאַנס צווישן קרויט געוויקסן עס רייען רגע נאָך ווייַס-כעדאַד, ווייַט יקסידינג זייַן נוטרישאַנאַל ווערט. עס איז רייַך אין וויטאַמינס C, פּפּ, ק, ב 1, ב 2, ב 3, קעראַטין. אין עסנוואַרג, נאָר די קאָפּ, וואָס קאָסטינג אַ פּלאַץ פון קאָסשאַץ, איז געניצט. זינט פאַרשידן קליין ינסעקץ אָפֿט קריכן אין די קעפ, איידער דיסאַסעמבאַלינג די קרויט קרויט איז גיסן פֿאַר 30 מינוט מיט קאַלט סאָלטיד וואַסער (פֿאַר 1 ליטער פון וואַסער - 20 ג פון זאַלץ), און דעמאָלט געוואשן אין פליסנדיק וואַסער. קאַוליפלאָווער איז געניצט פֿאַר קוקינג גאַרנישיז און ווי אַ פרייַ שיסל. כאָטש דעם סאָרט פון קרויט איז געהאלטן אַ דייאַטערי פּראָדוקט, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן עס פֿאַר גאַוט.
ינגרידיאַנץ:- קאַבבאַגע קאָלירן 500 ג
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- קעז פּושעכאָנסקי 50 ג
- מייַאָנעז 70 ג
- זענעפט 1 צפּ.
- זאַלץ 1 צפּ.
- פּעפּער רויט ערד 2 ג
- טרעטן 1 צו צוגרייטן דעם שיסל, איר דאַרפֿן צו נעמען פריש טשיפפאָלדער, שווער קעז (האָלענדיש, פּושעקאָנסקי אָדער אנדערע), אַ קליין ציבעלע, הויך-פעט מייַאָנעז, צוגעגרייט זענעפט, ערד הייס רויט פעפער און זאַלץ.
- שריט 2 וואַשן בלומינג וואַסער אין פליסנדיק וואַסער און דיסאַסעמבאַל אין קליין ינפלאָרעססענסעס.
- טרעטן 3 גיסן סאָלטיד וואַסער און לאָזן פֿאַר 30 מינוט (צו באַזייַטיקן אַלע מינים פון ינסעקץ).
- שריט 4 שטעלן אין סאָלטיד בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט. קאַבבאַגע זאָל זיין ווייך, אָבער נישט פלאַבבי.
- שריט 5 דעקאָקט די יויך, און שטעלן די קרויט אין אַ פייַער-קעגנשטעליק שיסל.
- שריט 6 ריין די ציבעלע און צעהאַקן עס זייער פיינלי.
- שריט 7 פאַרבינדן מייַאָנעז, זענעפט, ציבעלע.
- שריט 8 די סאָוס ביז גלאַט.
- שריט 9 שפּריצן די ריזאַלטינג סאָוס מיט קרויט.
- טרעטן 10 גראַט דער קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
- שריט 11 שפּריצן קרויט שפּיץ מיט קעז און רויט פעפער.
- טרעטן 12 אָרט די קיילים אין אַ העאַטעד ויוון צו 180 ° C און האַלטן ביז די קעז מעלץ.