באַקעד קאַרפּ קאַרפּ איז אַ פּשוט פרעשוואָטער פיש, אָבער, די בילד פון דעם פיש איז ימפּרינטיד אין פייע טאַלעס און אגדות. אין טשיינאַ, קאַרפּ איז באטראכט אַלע פיש פיש, אַ סימבאָל פון לאָנדזשעוואַטי. אין אייראפעישע לענדער, עס איז בעקאַבאָלעדיק צו צוגרייטן קאַרפּ פֿאַר ניטל, באַקינג עס גאַנץ אַ גוטע מסורה. דער קאָפּ פון די בייקט ניטל קאַרפּ איז געגעבן צו די קאָפּ פון די משפּחה, און די וואָג פון די פיש זענען פאַרבאָרגן אין די בייַטל. ריכטיק צוגעגרייט קאַרפּ ניט בלויז דעקאָראַטעס די פעסטיוו טיש, אָבער וועט ביטע איר מיט אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק. הייַנט מיר באַקן קאַרפּ אין ווייַס ווייַן מיט וועדזשטאַבאַלז.
ינגרידיאַנץ:- קאַרפּ 2000 ג
- ווייַס טרוקן ווייַן 300 מל
- לימענע 2 פּקס.
- פריש קראָפּ 4 ג
- שוואַרץ פעפער פּודער 4 ג
- זאַלץ 4 ג
- ציבעלע 2 פּקס.
- פּעטרעשקע וואָרצל 4 פּקס.
- סעלדעריי וואָרצל 1 פּיסי.
- מער 2 פּקס.
- פּוטער 50 ג
- טרעטן 1 צו קאָכן די בייקט פיש, איר דאַרפֿן צו נעמען פריש קאַרפּ, סעלדעריי וואָרצל, פּעטרעשקע רוץ, קעראַץ, אַניאַנז, זאַלץ, פעפער, ווייַס טרוקן ווייַן, לעמאַנז.
- שריט 2 וואַש, ריין און שנייַדן וועדזשטאַבאַלז.
- טרעטן 3 לאָזן די וועדזשטאַבאַלז אין די פּוטער פּוטער פֿאַר 15 מינוט.
- שריט 4 צוגרייטן אַ "קישן" אין די פאַן פֿאַר פיש פון וועדזשטאַבאַלז.
- שריט 5 קאַרפּ ריין, וואַש. פיש ספּראַינעד ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט, ראַבד מיט זאַלץ און פעפער.
- טרעטן 6 אויף די צוריק פון די פיש מאַכן אַ שנייַדן אין אַ ווינקל פון 45 דיגריז. אין יעדער פון די נאַטשאַז, די אָרט פון די קלינד גילז, אַרייַנלייגן די לאָבעס פון לימענע אין די מאָגן פון די פיש. שטעלן די פיש אין אַ פאַן. צו שטאָפּן מיט וועדזשטאַבאַלז. לאָזן די פיש פֿאַר 20 מינוט. גיסן די פיש מיט ווייַן און שטעלן אין די ויוון פּרעעאַטעד צו 180 ° C פֿאַר 1 שעה.
- שריט 7 באַקן ביז געטאן. בעשאַס קוקינג, גיסן ווייַן און פיש זאַפט. גרייט קאַרפּ לאָזן אַ ביסל קיל. שטעלן אויף אַ שיסל. גאַרניש מיט פריש לימענע, גרינז און בייקט וועדזשטאַבאַלז. דינען פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג.