רעסיפּעס פֿאַר קוקינג רגע קאָרסאַז

מיר פאָרשטעלן צו דיין ופמערקזאַמקייַט רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג צווייט קאָרסאַז.

זראַז פון פּאַטייטאָוז מיט קיוקאַמערז

• 1 קג פון פּאַטייטאָוז
• 2 סאָלטיד וגערקע
• 50 ג פון פּראַסעסט קעז
• 1 טבספּ. l. גרינס בוימל
• 1 טבספּ. l. פּוטער
• 1 בינטל פון קראָפּ, פּעטרעשקע און סילאַנטראָו
• פּינטש פון דאַר ראָוזמערי
• 2 טבספּ. l. מעל
• זאַלץ

קוקינג:

קאָכן די פּאַטייטאָוז אין אַ מונדיר ביז זיי זענען גרייט. אין דעם צייַט, צוגרייטן די פילונג. וואַש גרינז און מאָלן. קיוקאַמערז און קעז שנייַדן אין קליין קיובז, מישן מיט גרינז. שאָלעכץ פּאַטייטאָוז און, אָן לעטינג צו קיל, ניד אין אַ מאַשט טאָסט. לייג די ראָוזמערי. גיסן די קייקס פון מאַשט פּאַטייטאָוז. אין די מיטל, שטעלן די סטאַפינג און אַרומנעמען די עדזשאַז. ראָלל די זראַז אין מעל און פּרעגלען אין אַ וואָרמד-אַרויף געמיש פון גרינס און פּוטער ביז גילדענע סקאָרינקע פֿאַר 2-3 מינוט. אויף יעדער זייַט.

קאַרטאָפל טאָרטאַלז

• 500 ג פון פּאַטייטאָוז
• 250 גראַמז פון פאַרטיק בלאָז געבעקס
• 300 ג פון גרויער קעז
• 1 קלאָווע פון ​​קנאָבל
• 100 מל פון מילך
• זאַלץ, פעפער

קוקינג:

ראָולד אויס די טייג אויף די מעל-פּאַדיד ייבערפלאַך אין אַ דין שיכטע. שנייַדן עס 6 קרייזן מיט אַ דיאַמעטער פון 5-6 סענטימעטער. שטעלן אין טאַרטלעץ פֿאַר טאַרטלעץ, דעקן מיט מאַגז פון פּערגמענט, גיסן אין די טרוקן בינז און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד oven פֿאַר 180 ° C פֿאַר 15 מינוט. לאָזן קיל, באַזייַטיקן בינז און פּאַרמעט. דו זאלסט נישט באַשטימען אַוועק די ויוון. שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קליין קיובז און קאָכן אין בוילינג סאָלטיד וואַסער, 15 מין. וואַרפן צו אַ קאַלאַנדער. קנאָבל ריין און מאָלן. רייַבן די קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. צעקוועטשן פּאַטייטאָוז מיט מילך אין פּיוריי, לייגן קנאָבל, קעז, אַ ביסל זאַלץ און פעפער. שטעלן די פילונג אין די טאָרטאַלז און צוריקקומען זיי צו די ויוון פֿאַר 7-10 מינוט.

קאַרטאָפל פאַן מיט הינדל און פּאַפּשוי

• 1 קג פון פּאַטייטאָוז
• 4 הינדל פיליץ
• 2 קעראַץ
• 1 שטיק פון לעק
• 50 גראַמז פון בראַקאַלי
• 200 ג פון קאַנד פּאַפּשוי
• 400 מל פון מילך
• 40 ג פון פּוטער
• 1 טבספּ. l. מעל
• 150 גראַמז פון גרייטיד קעז
• זאַלץ, פעפער

צוגרייטונג צייט: 1 שעה סערווינגז: 10

קוקינג:

וועגעטאַבלעס קלינד. שנייַדן פּאַטייטאָוז אין 2-3 טיילן, קעראַץ אין העלפט. בראַקאַלי צו דיסאַסעמבאַל די ינפלאָרעססענסע. גיסן די ווייַס טייל פון די ליקס אין סלייסאַז. שטעלן פּאַטייטאָוז אין אַ פאַן, גיסן בוילינג סאָלטאַד וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן פֿאַר 20 מינוט, ביז האַלב. הינדל פאַליי געוואשן, דאַר, שטעלן אין אַ באַזונדער פּאַן מיט צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז. גיסן 750 מל פון קאַלט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, דעקן און קאָכן איבער אַ נידעריק היץ פֿאַר 25 מינוט. זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. גיסן 300 מל פון יויך פון די פּאַן מיט הינדל. אַראָפּנעמען הינדל און שנייַדן אין קובעס. די רוען פליסיק און וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין ערד מיט אַ בלענדער אין אַ האָמאָגענאָוס פּיוריי. פּרעהעאַט העלפט די פּוטער אין די פאַן, לייגן מעל און קאָכן פֿאַר 1 מינוט. גראַדזשואַללי גיסן 300 מל פון מילך און היץ, סטערינג ביז די סאָוס טיקאַנז. לייג גרינס מאַשט פּאַטייטאָוז, הינדל ברעקלעך און פּאַפּשוי, דזשענטלי מישן. פּריקאָע די ויוון צו 200 ° סי צעהאַקן די פּאַטייטאָוז אין אַ פּיוריי און מישן מיט די רוען מילך און פּוטער. שטעלן די גרינס מאַסע מיט הינדל אין אַ גריסט מיט אַ ראַפראַקטערי פאָרעם. שפּיץ מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און גלאַט מיט אַ לעפל. באַקן פֿאַר 20 מינוט. אַראָפּנעמען די פאַן פון די ויוון, שפּריצן מיט קעז און צוריקקומען צו די ויוון פֿאַר אן אנדער 10 מינוט ביז די ייבערפלאַך פון די פאַן איז באדעקט מיט אַ גילדענע סקאָרינקע.

פּאַטייטאָוז אין שפּאַניש

• 900 ג פון פּאַטייטאָוז
• 2 טבספּ. l. מאַסלינע בוימל
• 250 ג פון טאַמייטאָוז אין אייגן זאַפט
• 1 ציבעלע
• 3 קלאָוועס פון קנאָבל
• 2 טבספּ. l. גרינס בוימל
• 1 צפּ. פּאַפּריקאַ
• קניפּ פון צוקער
• זאַלץ, פעפער

קוקינג:

שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, שנייַדן זיי אין סלייסאַז, שטעלן זיי אין אַ פורעם און שפּריצן מיט מאַסלינע בוימל. זאַלץ און פעפער. באַקן אין די ויוון פֿאַר 45 מינוט. בייַ 200 ° סי צוגרייטן דעם סאָוס. שאָלעכץ ציבעלע און קנאָבל. קאָרמען טאַמאַטאָוז. אין דער פאַן, היץ די גרינס בוימל און פּרעגלען די אַניאַנז, 5 מינוט. לייג קנאָבל, פּאָמידאָר מיט סאָוס, פּאַפּריקאַ, צוקער און זאַלץ צו געשמאַק. דישן אונטער דעקן 10 מין. דינען פּאַטייטאָוז מיט הייס סאָוס.

קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט שינקע

• 700 ג פון פּאַטייטאָוז
• 1 ציבעלע
• 100 גראַמז פון שינקע
• 100 ג פון סמאָוקט קעז
• 1 יי
• 2 טבספּ. l. מעל
• 4 טבספּ. l. גרינס בוימל
• 1 טבספּ. l. געהאַקט קראָפּ און פּעטרעשקע
• קניפּ פון דאַר טיים
• זאַלץ, פעפער

שאָלעכץ ציבעלע, צעהאַקן, קעז און שינקע שנייַדן אין קליין קובעס. פּאָטאַטאָעס גרייט אויף אַ גרויס כאַבאַר, פאַרלייגן אין אַ קאַלאַנדער און קוועטשן די מאַסע מיט אַ לעפל. פאַרבינדן די פּאַטייטאָוז מיט מעל, יי, ציבעלע, שינקע, קעז, הערבס, זאַלץ און פעפער, מישן ונ דורך. היץ 1 טעפּל אין אַ פריינג פּאַן; l. גרינס בוימל. לעפל די טייג און פּרעגלען איבער מיטל היץ פֿאַר 3-4 מינוט. אויף יעדער זייַט, ביז גאָלדען ברוין. אַדדינג ייל, קאָכן די מנוחה פון די פריטטערס.

"פּאָטאַטאָ-אָרעם מענטש"

• 1 קג פון פּאַטייטאָוז
• 1 געל און גרין זיס פעפער
• 2 אַניאַנז
• 4 קלאָוועס פון קנאָבל
• 100 מל פון ווייַס טרוקן ווייַן
• 0.5 טעפּל מאַסלינע בוימל
• 1 צפּ. ערד פּאַפּריקאַ
• 2 בייַ בלעטער
• זאַלץ, פעפער

קוקינג:

וועגעטאַבלעס קלינד. קאַט פּאַטייטאָוז אין דין סלייסאַז, אַניאַנז - האַלב רינגס, פּעפּערז - מיט סטריפּס, רימוווינג די האַרץ. קנאָבל געהאַקט. גיסן אַ ביסל ייל אין די פורעם. שטעלן אין עס לייַערס פון פּאַטייטאָוז, פּעפּערז און אַניאַנז, שפּריצן יעדער שיכטע, זאַלץ, פעפער, פּאַפּריקאַ און קנאָבל. לייג לאָראַל בלעטער און גיסן מיט רוען בוימל. גיסן אין די ווייַן און לייגן וואַסער אַזוי עס ריטשאַז די מיטן פון די פורעם. קאָכן אין די ויוון פֿאַר 1 שעה בייַ 200 ° C.

מאַשט פּאַטייטאָוז מיט זענעפט

• 1 קג פון פּאַטייטאָוז
• 150 מל קרעם אין פעט צופרידן פון 22%
• 50 ג פון פּוטער
• 2 טבספּ. l. זענעפט
• 1 יי
• זאַלץ, פעפער

שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין האַלב און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער, 20 מינוט. שטעלן די פּוטער אין אַ סקאָווראָדע און צעשמעלצן אַ קליין פייַער. פון אַ טאָפּ פון פּאַטייטאָוז פליסן די וואַסער, צעקוועטשן די פּאַטייטאָוז אין אַ פּיוריי. גיסן די קרעם, לייגן זענעפט, פּוטער, יי, זאַלץ און פעפער. שטרוי גרונט. ווען געדינט, איר קענען שפּריצן מיט פריש הערבס.

פּיע מיט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז

• 400 ג פון פּאַטייטאָוז
• 250 ג פון מאַשרומז
• 50 ג פון פּוטער
• 2 טבספּ. l. גרינס בוימל
• 1 יי
• 1 בינטל פון גרין אַניאַנז
• 0,5 בינטל פון קראָפּ
• זאַלץ, פעפער

פֿאַר די פּרובירן:

• 2 טעפּלעך מעל
• 125 ג פון פּוטער
• 4 טבספּ. l. סמעטענע מיט 20% פעט צופרידן
• 2 צפּ. באַקינג פּודער

קוקינג:

קאָכן די פּאַטייטאָוז אין אַ מונדיר ביז גרייט, 20 מינוט. שנייַדן קאַלט פּוטער אין קליין קיובז, שטעלן אין אַ שיסל, פאַרבינדן מיט זויער קרעם. אין דער זעלביקער שיסל, סיפט מעל מיט אַ באַקינג פּודער און אַ קניפּ פון זאַלץ. ניד די טייג. אַריבערפירן די טייג צו אַ טיש און ניד פֿאַר 10 מינוט. קער אין די פילם און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 20 מינוט. מושראָאָמס, קראָפּ און גרין אַניאַנז וואַשן. שנייַדן די מאַשרומז אין 4 טיילן, צעהאַקן די גרין אַניאַנז און קראָפּ. אין אַ פריינג פּאַן היץ די ייל און סטערינג, פּרעגלען די מאַשרומז, 8 מין. לייג די גרין אַניאַנז און קאָכן פֿאַר 2 מער מינוט. גיסן אַוועק די פּאַטייטאָוז, לאָזן קיל, ריין און שנייַדן אין קובעס. פאַרבינדן מיט קראָפּ, געפּרעגלט מאַשרומז און אַניאַנז, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. די טייג איז צעטיילט אין 2 אַניקוואַל טיילן. אויף אַ מעל-אויסגעגאסן טיש, ראָולד אויס רובֿ פון עס אין אַ דין שיכטע, שטעלן עס אין אַ גריסט פאָרעם. שטעלן די פילונג אויף די טייג, לייגן געהאַקט פּוטער. טינלי ראָלל אויס די צווייט טייל פון די טייג, דעקן זיי מיט אַ שטיקל און בונד די עדזשאַז. שמירן די ייבערפלאַך מיט אַ יזאַלי געשלאגן יי. אין די מיטן פון די שטיקל מאַכן אַ לאָך. שטעלן די שטיקל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 190 ° C און באַקן פֿאַר 25-30 מינוט.

קאַרטאָפל סופליי מיט קעז און אַניאַנז

• 1000 ג פון פּאַטייטאָוז
• 1 ציבעלע
• 3 עגגס
• 300 מל פון מילך
• 100 ג גרייטיד פּאַרמעסאַן
• 1 טבספּ. l. גראַניאַלער זענעפט
• 1 טבספּ. l. פּוטער
• 0.5 טבספּ. l. מעל
• זאַלץ, פעפער

קוקינג:

שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, שנייַדן יעדער אין 3-4 טיילן, גיסן בוילינג סאָלטאַד וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן, דעקן מיט אַ דעקל, 15-20 מינוט., ביז ווייך, פליסן די וואַסער. שטעלן אַ טאָפּ פון פּאַטייטאָוז אויף אַ מינימום פייַער פֿאַר 2-3 מינוט, אַזוי עס איז געזונט דאַר. צעקוועטשן פּאַטייטאָוז אין פּיוריי, סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער. צוגרייטן בעטשאַמעלע סאָוס. צעשמעלצן די פּוטער אין די פאַן, גיסן אין די מעל און פּרעגלען, סטערינג, 1 מינוט. גראַדזשואַללי גיסן אין די מילך און קאָכן, סטימינג, אויף אַ קליין פייַער פֿאַר 7-9 מינוט, ביז די סאָוס טיקאַנז. פאַרבינדן מיט האַלב די גרייטיד קעז, צייַט מיט זאַלץ און פעפער. שטעלן באַזונדער און לאָזן קיל. באַזונדער יאָוקס פון פּראָטעינס. מישן די מאַשט פּאַטייטאָוז מיט בעטשאַמעל סאָוס, יאָוקס און זענעפט. אין אַ ריין שיסל, וויסקאַס די פּראָטעינס צו אַ דיק פּינע און לייגן צו די געמיש. פּריקאָע די ויוון צו 200 ° סי אַריבערפירן די פאַרטיק פּראָדוקט צו אָילעד ראַפראַקטערי מאָולדז. שפּריצן די רוען פּאַרמאַזאַן אויף שפּיץ. באַקן פֿאַר 30-35 מינוט ביז די סופליי גייט און גיינז גאָלדען כיו. גלייך פאָרלייגן צו די טיש.