רעצעפּט נומער 1. פּשוט סאַלאַט מיט קיוקאַמערז און עגגס
דעם סאַלאַט איז ווי אַ באַזע פֿאַר די מנוחה. אָבער, דאָס טוט נישט פאַרמייַדן אים צו זיין אַ ויסגעצייכנט און יראַפּלייסאַבאַל דערצו צו אַ פֿאַרבייַסן און לאָנטש.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- קיוקאַמערז גרויס - 4 ברעקלעך
- עגגס - 2 ברעקלעך
- סאַלאַט - עטלעכע בלעטער
- גרינס ייל - 1 טבספּ. l.
- זאַלץ
- greens
- פעפער.
אופֿן פון צוגרייטונג:
- מיר וועלנען די עגגס שווער און שנייַדן זיי מיט רינגלינגז אָדער קובעס מיט די הילף פון עגגס;
- קיוקאַמערז שנייַדן מיט לאַנג אַבלאָנג סלייסאַז, וואָס זענען דעמאָלט צעטיילט אין צוויי טיילן;
- סאַלאַט בלעטער זענען ריפּט פֿאַר פּרעזערוויישאַן פון אַלע קאַנטיינד וויטאַמינס;
- אַלע די ינגרידיאַנץ זענען שטעלן אין אַ שיסל, גיסן אַ ביסל ייל, שטעלן די גרינז, פעפער אַ ביסל און לייגן. דעמאָלט קערפאַלי מישן.
געטאן! הילף זיך און ייַנטיילן וויטאַמינס מיט קרובים און קרובים.
הינדל פלייש וועט זיין קאַמפּלאַמענטיד דורך אַ קאָמבינאַציע פון "וגערקע-יי" און געבן סאַלאַט זאַטקייַט און פעסטיוואַטי. די יידל געשמאַק אין דעם סאַלאַט באקומען אַ מער פּראָסט נאָמען - "טענדריס".
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- הינדל בריסט - 400 ג
- וגערקע - 5 פּקס
- יי - 4 ברעקלעך
- קעז - 100 ג
- מייַאָנעז אָדער גרינס ייל - 2 טבספּ. l. (פֿאַר ריפיואַלינג)
- זאַלץ
- פעפער.
אופֿן פון צוגרייטונג:
- קאָכן די פלייש און שנייַדן אין קליין ברעקלעך וועגן 2-3 סענטימעטער אין לענג;
- קיוקאַמערז שנייַדן צוזאמען און שנייַדן אַריבער אַזוי אַז די האַלב-רינגס זענען באקומען;
- עגגס שווער-בוילד, טשילד, קלינד פון די שאָל און שנייַדן אין קובעס מיט אַ מעסער אָדער יי;
- אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט צוזאַמען אין אַ סאַלאַט שיסל, סיזאַנד מיט מייַאָנעז אָדער גרינס בוימל;
- זאַלץ, פעפער, מיר רייַבן קעז אויף שפּיץ.
אַז ס אַלע! איר קענען בעשאָלעם טרעאַטעד ליב געהאט אָנעס אָדער געסט.
רעצעפּט נומער 3. פרילינג-זומער פריש ראַטעווען סאַלאַט מיט קיוקאַמערז און עגגס
דעם רעצעפּט איז אויך גרינג צו צוגרייטן. דערנערונג גיט עגגס, און קיוקאַמערז און ראַדישעס מאַכן עס זאַפטיק, פריש און קריספּי. אין דעם שיסל, אין דערצו צו קיוקאַמערז און עגגס, עס איז אויך אַ גרין ציבעלע. דעם אָפּציע פון אַ קעלט סנאַקק וועט בישליימעס דערגאַנג אַ סאַטיספייינג פלייש און פיש מיטאָג, ווי געזונט ווי עס וועט זיין גוט פֿאַר קעבאַבס אין נאַטור.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 10-15 ברעקלעך
- וגערקע - 2 ברעקלעך
- יי - 2 ברעקלעך
- ציבעלע גרין
- קראָפּ
- סמעטענע
- זאַלץ.
אופֿן פון צוגרייטונג:
- רעטעך ריין, שווענקען, אַראָפּנעמען רוץ, שנייַדן אין דין פּלאַטעס;
- קיוקאַמערז, מיר שנייַדן ווי טינלי ווי רעטעך;
- עגגס קאָכן שווער, קיל, ריין און פיינלי שנייַדן מיט אַ מעסער;
- שנייַדן אין די סאַלאַט שיסל, לייגן אויף שפּיץ געוואשן און כאַפּט קראָפּ און פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז;
- צייַט מיט זויער קרעם, זאַלץ אין דיין דיסקרעשאַן. ונ דורך מישן.
וואָס פודז איר האט נישט קלייַבן פֿאַר די קיוקאַמערז און עגגס, עס איז ראַדיקיש, טאַמאַטאָוז, פלייש, קראַב סטיקס אָדער אַפֿילו טינטפיש, געדענקען: דער הויפּט זאַך איז צו לערנען ווי צו קאָכן מיט די נשמה און פאַנטאַזיע. עס איז דעריבער אַז איר זיך קענען געשווינד און לייכט קומען אַרויף מיט אַ אַנלימאַטאַד נומער פון אָפּציעס פֿאַר קאַלט סנאַקס פֿאַר קיין געלעגנהייַט: אָדער פֿאַר מיטאָג, אָדער פֿאַר אַ סימכע, אָדער פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק אין נאַטור.