- קאַרטאָפל - 200 גראַמז
- מעל - 200 גראַמז
- יי - 1 שטיק
- פּוטער - 50 גראַמז
- זאַלץ - - צו טעם
- כאַזער מינסט אָדער כאַזער - 500 גראַמז (פילונג)
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך (סטאַפינג)
- פּאָמידאָר - 1 שטיק (סטאַפינג)
- אָניאָנס - 2 פּיעסעס (סטאַפינג)
- קרעם - 100 מילאַליטערז (פילונג)
- מילך - 100 מילאַליטערז (סטאַפינג)
- יי - 2 ברעקלעך (סטאַפינג)
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 זאכן. ספּונז (פילונג)
- זאַלץ, פעפער - - צו געשמאַק (פילונג)
- קעז - - צו טעם (אַ ביסל פֿאַר פּודער)
1. ערשטער צוגרייטן די טייג. שאָלעכץ פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. קאָכן אין סאָלטיד וואַסער. דריינג אַלע וואַסער און פּאַטייטאָוז געזונט צו צעקוועטשן ביז גלאַט. לייג די יי און פּוטער צו די פּאַטייטאָוז און מישן געזונט. סיפטיד מעל אין די קאַרטאָפל פּאַפּ און ניד די טייג. שמירן די באַקינג שיסל. עס איז בעסער אויב די פאָרעם איז שפּאַלטן. עס וועט זיין גרינגער צו נעמען די פּיראָג. שטעלן די טייג אין די פורעם. צעברעכן עס אַלע איבער די דנאָ און מאַכן די זייטן. פאָרעם מיט די פּרובירן שטעלן אין די פריזער פֿאַר אַ בשעת, בשעת איר זענט פּריפּערינג די פילונג. 2. פלייש קענען זיין שנייַדן אין קליין קיובז אָדער מינסט פלייש. וועדזשטאַבאַלז דאַרפֿן צו וואַשן און קלינד. פּעפּער שנייַדן אין קליין ברעקלעך און לייטלי פּרעגלען אין אַ פּאַן. ציען די פעפער אין אַ באַזונדער שיסל און פּרעגלען די פיינלי געהאַקט ציבעלע. לייגן די פלייש און פּרעגלען עס ביז כּמעט גרייט. טאָמאַטאָ שאָלעכץ און פיינלי צעהאַקן. געפּרעגלט פּעפּערז און געהאַקט טאַמאַטאָוז לייגן צו די פלייש, מישן. 3. שטעלן די פילונג אויף די טייג. קרעם, מילך און פּאָמידאָר פּאַפּ מישן געזונט. לייג די יי, זאַלץ, פעפער, און צעטיילונג די גאנצע מאַסע מיט אַ מיקסער אָדער וויסק. גיסן דעם פילונג מיט די פילונג פון די פּיראָג. 4. וואַרפן די ויוון צו 200 דיגריז און לייגן עס אין אַ פּיראָג פאָרעם. דער שטיקל איז בייקט פֿאַר וועגן 45-50 מינוט. 10 מינוט איידער קוקינג, שפּריצן די שפּיץ פון די שטיקל מיט גרייטיד קעז.
סערווינגז: 8-10