מיט געהעריק נוצן, אַ פּראָסט טאָפּ קענען ווערן אַ ויסגעצייכנט שיף פֿאַר באַקינג פלייש, וועדזשטאַבאַלז און פּאַטייטאָוז אין די ויוון. הייַנט ס רעסאַפּיז קוקינג הינדל אין אַ גלאז סלוי עפענען די קאָכער אַ ברייט פאַנטאַזיע אין די סעלעקציע פון ינגרידיאַנץ, אָבער פאַרפליכטן צו אַקיעראַסי אין טערמינען פון ארבעטן מיט די קאַפּאַציטעט.
הינדל מיט פּאַטייטאָוז אין די באַנק - טרעטן דורך טראפיק רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
דעם שיסל מיינט פּרימיטיוו לויט דעם רעצעפּט, אָבער עס איז לעגאַמרע סטרייקינג אין די לעצט רעזולטאַט. פּאַטייטאָוז בייקט אין אַ סלוי מיט אַ פויגל זענען סאָוקט מיט אַ סטאַנינג יויך, און די פלייש הינדל ווערט זאַפטיק און ווייך.
וויכטיק! איידער איר אָנהייב קוקינג הינדל אין אַ סלוי אין דיין אייגן זאַפט, איר דאַרפֿן צו לייענען די הויפּט כּללים:
- די גלאז סלוי זאָל זיין גאָר בעשאָלעם - אָן קראַקס און טשיפּס
- בעשאַס צוגרייטונג, די קאַנטיינער קענען נישט זיין אָנגעפילט מיט דעם ראַנד
- דער אָפּטימום טעמפּעראַטור פֿאַר באַקינג אין די טאָפּ איז 180 ° סי. ונטער - עס איז מעגלעך, העכער - ניט!
- ווען קוקינג הינדל אין די ויוון, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן וואַסער אָדער גרינס בוימל
- איר קענען שטעלן דעם סלוי אין אַ קאַלט ויוון, און דעמאָלט קער אויף די וואַרעם-אַרויף. נעמען אויס די שיסל איז אויף די זעלבע פּרינציפּ.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- הינדל טייז - 3 פּקס.
- פּאַטייטאָוז - 5-6 פּקס.
- ציבעלע - 100 גר.
- קעראַץ - 70 גר.
- ערד פעפער מישן
- באַרבעררי
- זאַלץ צו טעם
שריט דורך שריט
- הינדל טייז שווענקען אין פליסנדיק וואַסער, זאַלץ מיט זאַלץ און פעפער. לאָזן די פלייש פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער.
- וועגעטאַבלעס ריין און וואַש. קאַט פּאַטייטאָוז אין סלייסאַז, קעראַץ - מאַגז, אַניאַנז - קיובז.
- אין דרייַ באַזונדער ריין קאַנס, לייגן די לייַערס מיט וועדזשטאַבאַלז אויף די באַטאַמז, און דעמאָלט דער הינדל טייז. Top מיט אַ ביסל מער זאַלץ, פעפער און באַרבעררי. יעדער יחיד קאַנטיינער איז איינער געדינט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז עס איז פארלאנגט צו פּלאָמבירן קאַנטיינערז אַרויף צו די שפּיץ.
- אין אַ קאַלט ויוון, שטעלן אַלע די פּאָרשאַנז אין די דזשאַרז אויף די באַקינג בויגן, דעקן זיי מיט פאַרמייַדן. קער אויף די וואָרמינג אַרויף בייַ 180 ק און פאַרגעסן וועגן די הינדל פֿאַר 1.5 שעה. אַראָפּנעמען די דזשאַרז ווען די פייַער איז יקסטינגגווישט, און די טעמפּעראַטור טראפנס אַ ביסל.
הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז אין די טאָפּ - שריט דורך שריט רעצעפּט
באַקינג אַ הינדל אין אַ סלוי מיט וועדזשטאַבאַלז - אַ לאַנג וועג צו קאָכן אַ פויגל, טעסטעד פֿאַר יאָרן. פריער גראַנדמאָטהערס און מאַמז פעד אונדז מיט אַזאַ גודיז, איצט עס איז אונדזער קער צו יבערראַשן און באַלעווען קרויווים מיט געשמאַק און געזונט עסנוואַרג.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- הינדל דרומז - 1 קג
- אַניאַנז - 2 פּקס.
- רויט זיס פעפער - 4 פּקס.
- קעראַץ - 2 פּקס.
- פלעשי פּאָמידאָר - 3 פּקס.
- בלאַט לאָראַל - 3 פּקס.
- ערד פעפער מישן
- פּראָסט salt
- פריש גרינז
- קאַנדאַמאַנץ פֿאַר הינדל
שריט דורך שריט
- שינס זענען די גאנץ ברירה פֿאַר אַ הינדל רעצעפּט אין אַ סלוי. זיי געבן אַ גענוג סומע פון זאַפט און זענען בישליימעס געשטעלט אין אַ קאַנטיינער. פלייש זאָל זיין געוואשן, ראַבד מיט בשמים און זאַלץ.
- קאַראַט און פּאָמידאָר שנייַדן אין קובעס. אָניאָנס און גלאָק פּעפּערז זענען סעמירינגז. שנייַדן די גרינז פיינלי.
- גיסן האַלב אַ דאַר פלייש אין אַ ריין דרייַ-ליטער סלוי, דעמאָלט אַ שטיק פון וועדזשטאַבאַלז און גרינז. איבערחזרן דעם פּראָצעס ביז די לעצט ינגרידיאַנץ. אויב איר ווילט, איר קענען דאָסאָליט די גאנצע זאַץ.
- פאַרהאַלטן די הינדל אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה, איידער קאַווערינג די האַלדז פון דעם קאַנטיינער מיט פאַרמייַדן 2 אַדישאַנז. אַראָפּנעמען די עסנוואַרג קאַנטיינער נאָך לאָוערינג די טעמפּעראַטור אין די ויוון.
הינדל אין זייַן אייגן זאַפט אין אַ גלאז סלוי - שריט דורך שריט רעצעפּט
צו פּרעגלען אָדער באַקן אַ הינדל אין אַ סקאָווראָדע איז אַ פּשוט ענין! עס איז פיל מער שווער צו דינען געשמאַק, עראַמאַטיק און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, דייאַטערי פויגל וואָס טוט נישט שאַטן דעם גוף און ספּאַרינג די פיגור. מיר רעקאָמענדירן איר צוגרייטן אַ הינדל אין די ויוון אין אַ גלאז סלוי אין זייַן אייגן זאַפט. א רעצעפּט אָן אַ איין גראַם פון גרינס פעט וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך אַלע פאַנס פון געזונט עסנוואַרג.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- ברוסט הון - 450 גר.
- זאַלץ
- רויט, שוואַרץ פעפער
- געווירץ פֿאַר הינדל
שריט דורך שריט
- הינדל ברוסט שווענקען און פּונקט טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. שנייַדן די פלייש אין קובעס אין 3 קס 3 סענטימעטער און מאַרינירן מיט זאַלץ און בשמים.
- שטעלן ווייַס פלייש אין אַ ריין סלוי אָן פילונג די קאַנטיינער צו די שפּיץ.
- פערלי דעקן די קאַנטיינער מיט פאַרמייַדן און שטעלן אין אַ קאַלט ויוון. שטעלן די טעמפּעראַטור צו 170 ק און וואַרטן 1-1.5 שעה. דינען די שמעקנדיק ווייך הינדל פאַליי מיט פריש וועדזשטאַבאַלז אָדער בוילד רייַז.