- פּעטרושקאַ ספּריגס - 15 ברעקלעך
- הינדל פוס הינדל - 4 ברעקלעך
- קנאָבל - 2 ציין
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך
- קאָניאַק - 50 מילליטערז
- קווינס - 2 ברעקלעך
- גרינס ייל - 20 מילאַליטערז
- זיס פעפער - 2 ברעקלעך
- קעז "רוסיש" - 250 גראַמז
- הערבס פּראַווינס - 1 לעפעלע
- פעפער און זאַלץ - צו טעם
1. ערשטער טאָן די פוס, מיר וואַשן זיי געזונט, שנייַדן אין די טיז און שינס, אויף די פייַער קלייַען ברעקלעך פון פלייש - רעכט אויף די גאַז בורנער. ברענט און פאַרפרוירן פעט זאָל זיין אפגעווישט אַוועק מיד. איצט דער פוס מיט זאַלץ, דאַר הערבס און שוואַרץ פעפער. 2. מיר ריין די סעפּעראַמז און זאמען פון קווינס און פּעפּערז, מיר פשוט וואַשן טאַמייטאָוז. איצט מיר שנייַדן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין קוואַרטערס, און נאָר שנייַדן זיי אין דין ברעקלעך. כאָטש, פעפער איז בעסער צו שנייַדן אין רינגס פֿאַר שיינקייט. 3. מיר שמירן די באַקינג שיסל מיט גרינס ייל, דעמאָלט לייגן די פלייש אויף אים. לייגן די פּאָמידאָר שיכטע אויף שפּיץ פון די פלייש, דעמאָלט לייגן אַ קווינס און פעפער. שפּריצן אַלע דעם מיט קאָניאַק. וואַרעם אַרויף די ויוון און שטעלן די פאָרעם דאָרט. וועגן דרייַסיק מינוט, אויף אַ קליין פייַער באַקן. 4. מיט קראַשט קנאָבל, מישן די פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע. קעז איז ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. די פאָרעם איז גענומען נאָך דרייַסיק מינוט פון באַקינג, שפּריצן מיט קעז, הערבס, קווינס און שפּריצן מיט קאָניאַק. 5. נאָך וועגן צוואַנציק מינוט, נעמען די פלייש אויס פון די ויוון. מיר יבעררוק אַלץ צו אַ טעלער. די שיסל איז גרייט.
סערווינגז: 4