- בולגאַריש פעפער - 1,5 ברעקלעך
- לאם - 700 גראַמס
- שאָלאָץ - 5 ברעקלעך
- קנאָבל - 5 זובטשיקאָוו
- לעגאַמז - 150 גראַמז
- ווייַס ווייַן - 150 גראַמז
- בשמים - - צו טעם
מיר זענען פאַרקנאַסט אין ינגרידיאַנץ. וועדזשטאַבאַלז וואַשינג, מיר ריין. לאַם איז אויך ונ דורך געוואשן, מיר באַזייַטיקן די פילמס. בינז זאָל זיין סאָוקט פֿאַר 3-4 שעה אין קאַלט וואַסער, דעריבער, פון קורס, וואַסער איז ויסגעשעפּט. פּעפּפּערס זענען שנייַדן אין גרויס קובעס. אין די טאַזשין מיר וואַרעם אַרויף אַ ביסל ייל, מיר שטעלן אין עס סלייסיז פון לאַם. Fry until rouge. ווען די פלייש איז געפּרעגלט - נעמען עס אויס פון די טאַזשין, און אַנשטאָט מיר שטעלן בינז און פּעפּערז אין טאַזשין. מיר גיסן אין די ווייַן. לאָזן די שאַלץ און קנאָבל צוטשעפּען סעפּעראַטלי, אין אן אנדער פּאַן. ווען דער ווייַן פון די טאַזשין בוילז כּמעט גאָר, מיר צוריקקומען די פלייש צו אים, און אויך לייגן ראָוסטיד שאַלץ און קנאָבל. לייג די געוואלט ספּייסאַז, דעקן די טאַר מיט אַ דעקן - און אין די ויוון פֿאַר 2.5 שעה בייַ 180 דיגריז. מיר דינען גלייַך אין די טאַזשינאַ, פון וואָס יעדער איינער שטעלן אויף זייַן טעלער אַ געוויסע פון עסנוואַרג. Bon appetit!
סערווינגז: 3-4