מיר קאָכן רינדערנס סטייק פון רינדערנס סטייק טראַדישאַנאַלי צוגעגרייט פון רינדערנס סערלאָין. אבער עס זענען סובספּעסיעס פון דעם שיסל, ווי סטייק פון געהאַקט פלייש, אַזאַ אַ פּראָוטאַטייפּ פון אונדזער קוטלעץ. אמעריקאנער ווי צו קאָכן עס אויף אַ גריל אָדער ינוועסטירן אין אַ האַמבורגער. און די בריטיש דינען ביפסטייק אין אַ יאָרקשער פּודינג פירמע. דורך דעם גראַד פון ראָוסטינג אַ שטיק פון פלייש עס איז צעטיילט אין 5 קאַטעגאָריעס: מיט בלוט, מיט ראָזעווע קאָליר זאַפט און אַזוי אויף צו די שטאַט פון ראָוסטיד פלייש. די לעצטע גראַד ענגליש-גערעדט באַפעלקערונג פון דעם פּלאַנעט באשרייבט ווי "געזונט געטאן" און עס איז אין דעם פאָרעם רובֿ אָפט געדינט ביפסטשעק.
ינגרידיאַנץ:- ביף טענדערלוין 500 ג
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- פעפער זיס 1 פּיסי.
- טאַמאַטאָוז 2 פּקס.
- קנאָבל 4 דעלאַקאַלז
- גרין ציבעלע 0.25 בינטל
- פּעטרעשקע פריש 0.25 באַנטש
- זונרויז ראַפינירט בוימל 25 מל
- פעפער שוואַרץ ערד 4 פונט
- זאַלץ 0.25 צפּ.
- שריט 1 צוגרייטן דעם שיסל, צוגרייטן קאַלב עגגס, ציבעלע, זיס פעפער, טאַמייטאָוז, קנאָבל, פריש הערבס.
- שריט 2 שנייַדן די פלייש ברעקלעך אין 2 סענטימעטער דיק. זאַלץ און פעפער.
- שריט 3 פּרע אויף אַ וואָרמד-אַרויף גיכקייַט מיט אַ ביסל בוימל דערצו פֿאַר 8-10 מינוט. שטעלן אויף אַ טעלער, שטעלן עס אין אַ וואַרעם אָרט אָדער דעקן עס מיט אַ דעקל.
- שריט 4 וואַשן די וועדזשטאַבאַלז. שנייַדן די אַניאַנז אין האַלב רינגס. Tomatoes slices. קנאָבל פיינלי געהאַקט קנאָבל. אַראָפּנעמען די האַרץ פון די פעפער און שנייַדן אין רינגס.
- טרעטן 5 פּרעהעאַט די פריינג פּאַן, לייגן 2 טייבאַלספּונז פון גרינס ייל און פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז אין דעם סדר: ציבעלע מיט קנאָבל פֿאַר 1 מינוט, דעמאָלט לייגן די זיס פעפער און פּרעגלען פֿאַר אנדערע 3-4 מינוט, און דעריבער לייגן די טאַמייטאָוז.
- טרעטן 6 שטעלן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 4 מינוט און באַזייַטיקן פון היץ.
- שריט 7 וואַשן די גרינז און פיינלי צעהאַקן מיט אַ מעסער.
- שריט 8 שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אויף די פלייש, שפּריצן די שיסל מיט הערבס און דינען מיט אָדער אָן גאַרניש!