- פעטוטשיני (אָדער קיין מאַקאַראָנען) - 200 גראַמז
- גרייס - 500 גראַמז
- מושראָאָמס - 300 גראַמז
- אָניאָנס - 150 גראַמז
- טשילי פעפער - 1/2 ברעקלעך
- זאַלץ, פעפער - צו טעם
- גרינס בוימל - געשמאַק
- קורד קעז - 150 גראַמז
- קרעם - 200 מילליאַלטערז
- שווער קעז - 150 גראַמז
- מושקאַט - 1/2 טיספּונז
1. רינס די פלייש און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. גיסן אַ ביסל גרינס ייל אין די סקאָווראָדע, וואַרעם אַרויף און פּרעגלען די פלייש אונטער די דעקל פֿאַר 30 מינוט. 2. וואַש ציבעלע, שאָלעכץ און שנייַדן אין האַלב רינגס. צעטל די טשיללי פיינלי. שנייַדן די מאַשרומז אין דין סלייסאַז. שטעלן די ציבעלע, פעפער, מאַשרומז אין אַ סקעלאַט מיט פלייש און מישן אַלץ. לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם. פּרעגלען אויף אַ קליין פייַער פֿאַר 20 מינוט. 3. פֿאַר די סאָוס גרייט די קעז. קורד קעז, גרייטיד שווער קעז און קרעם צו מישן. לייגן זאַלץ, פעפער און מושקאַט. שטעלן אויף אַ קליין פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. קעסיידער קאָך דעם סאָוס אויף פייַער ביז עס הייבט צו טיקאַן. 4. פלייש מיט מאַשרומז און סאָוס גרייט. קאָכן די מאַקאַראָנען און די שיסל איז גרייט. שטעלן די מאַקאַראָנען אויף די טעלער און די פלייש און מאַשרומז אויף שפּיץ. סאָוס שטעלן אויף פלייש.
סערווינגז: 6