פּיי מיט וועלשענער נוס און מאָן פילונג די רעצעפּט פֿאַר דעם פּיראָג איז געווען געפֿינט צו מיר דורך פעטרוס פון ישראל. פון די פאָטאָ איך איז אינטערעסירט אין די קוקינג פּראָצעס. איך געביטן דעם וועג פון פאָלדינג די ספּיראַליש, צוגעגעבן עטלעכע ינגרידיאַנץ. אין אַלגעמיין, די שטיקל איז געווען שיין און געשמאַק. דער ערשטער מאָל איך געמאכט אַ נוט-און-מאָן פילונג. רעכט צו דער דערצו פון קראָכמאַל צו די מילך מאַסע, די פילונג פארקערט אויס ווייך, געשמאַק און לייכט יקוויפּט אין די טייג פּאַס. ווער לייקס הייוון פּיעס - פּרובירן צו קאָכן, איך טראַכטן איר וועט ווי עס!
ינגרידיאַנץ:- מעל, ווייץ 400 ג
- צוקער וואַניל 4 ג
- צוקער 3 טבספּ. l.
- מילך 150 מל
- זאַלץ 4 ג
- פּוטער 100 ג
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- הייוון טרוקן 10 ג
- וואַסער 30 מל
- קאַרטאָפל קראָכמאַל 1 טבספּ. l.
- עפּל 2 פּקס.
- פלוים 500 ג
- צוקער 2 טבספּ. l.
- מאָן 70 ג
- אַלמאָנדס 60 ג
- מילך 150 מל
- פּוטער 10 ג
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- האָניק 1 טבספּ. l.
- שריט 1 צו מאַכן אַ פרוכט שטיקל, איר דאַרפֿן אַ טייג: מעל, הייוון, יי, פּוטער, מילך, צוקער, זאַלץ; פֿאַר די פילונג נעמען מילך, אַלמאַנדז, פּאַפּיז, צוקער, קראָכמאַל, וואַסער, פּלאַמז, apples; פֿאַר שטיקל קוגל: פּוטער, האָניק, יאָוק 1 יי.
- שריט 2 גיסן די הייוון מיט וואַרעם מילך. לאָזן פֿאַר 5 מינוט.
- טרעטן 3 מיקס די סיפטיד מעל מיט וואַניל צוקער און זאַלץ.
- שריט 4 לייג די יי, סאָפאַנד פּוטער, הייוון, צעלאָזן אין וואַרעם מילך צו די טרוקן געמיש.
- שריט 5 ניד די טייג. לאָזן אין די היץ פֿאַר 1 שעה.
- שריט 6 דעלוטע קראָכמאַל אין קאַלט וואַסער.
- שריט 7 אין די דערווייל, קאָכן די מילך, לייגן צוקער, ראָוסטיד ערד אַלמאַנדז, געוואשן און דאַר אין אַ מאָן פּאַן. קאָכן פֿאַר 10 מינוט, סטערינג. נאָך גיסן אַ דין שפּור פון קראָכמאַל, קאָכן פֿאַר 2 מינוט. די פילונג איז גרייט.
- שריט 8 שנייַדן די עפּל כאַווז אין דין סלייסיז. גיסן פּלאַמז. שנייַדן אין סלייסיז.
- שריט 9 צוגרייטן די טייג ווי אַ גראָדעק און שנייַדן עס אין 3 סטריפּס.
- שריט 10 טיילן פון די סטריפּס זאָל זיין גלוד צוזאַמען מיט וואַסער אָדער מילך אין אַ איין גאַנץ פּאַס. דרייַ עס. אין די מיטן פון די פּאַס, לייגן אַ מאָן פילונג. שמירן די עדזשאַז פון מילך און פאַרבינדן. היץ די ויוון צו 180 ℃.
- שריט 11 אַריבערפירן די טייג צו אַ גריסט פאָרעם. אָנהייב און סיימאַלטייניאַסלי דרייַ די שטיקל מיט אַ רינג (נעט). רעפטל און apples סלייסיז צווישן די פּרובירן אין אַ ספּיראַליש. שטעלן די שטיקל פֿאַר 15 מינוט אין די היץ.
- טרעטן 12 באַקן אין אַ הייס ויוון פֿאַר 50 מינוט. 10 מינוט נאָך די אָנהייב פון באַקינג, שמירן די שטיקל מיט די יי יאָוק פון איין יי.
- שריט 13 אַראָפּנעמען דעם צוגעגרייט פּיראָג, הייס שמירן האָניק געמיש מיט בוימל, קיל אויף די רייַבן. דינען מיט טיי.