- רינדערנס - 800 גראַמז (איך ווי צו קאָכן די קרויט זופּ ניצן פלייש מיט אַ ביין, אָבער די פלייש אויך פּאַסיק.)
- קאַרטאָפל - 200 גראַמז
- קאַרראָץ - 100 גראַמז
- ציבעלע - 2 ברעקלעך (1 ציבעלע וועט גיין אין יויך, און די רגע - צו פּרעגלען.)
- פּאַפּריקאַ - 1 שטיק
- טאַמאַטאָוז - 5 ברעקלעך
- קאַבבאַגע - 500 גראַמז
- בינז - 400 גראַמז (איר דאַרפֿן 1 ווייַס בינז.)
- זונרויז ייל - 4 זאכן. ספּונז
- זאַלץ, בשמים, הערבס - צו געשמאַק
רינס די פלייש און שטעלן אין די שיסל מולטיוואַרקאַ. פּלאָמבירן די פלייש מיט 1.5 ליטער פון קאַלט וואַסער, לייגן די ציבעלע, אַ ספּונפול פון גרינס ייל און געווירץ פֿאַר די יויך (אויב געוואלט). קער די מולטיוואַרקער אויף די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 2 שעה. בשעת די יויך איז ברוד, שאָלעכץ און שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז. צאָן פיינלי צעהאַקן, מער רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, און צעהאַקן די בולגאַריש פעפער מיט אַ קורץ שטרוי. אין אַ פריינג פּאַן גיסן 3 טייבאַלספּונז פון גרינס ייל און לייגן די אַניאַנז. ווען די ציבעלע ווערט קלאָר, לייגן די קעראַץ צו די פּאַן. בשעת וועדזשטאַבאַלז זענען געפּרעגלט, רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר טאַמאַטאָוז (סקינס אַוועקוואַרפן). אין אַ פריינג פּאַן לייגן די בולגאַריש פעפער און פּרעגלען, סטערינג פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. נאָך אַ פּאָר פון מינוט, לייגן געפּרעג טאַמאַטאָוז צו די סקאָווראָדע. שטיפט פֿאַר 4-5 מינוט. בשעת פריינג איז סטיד, צוגרייטן די רוען וועדזשטאַבאַלז. שרעד קרויט און שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קליין קיובז (זייַט וועגן 1 סענטימעטער). עפענען די סלוי פון בינז. נאָך די סוף פון די פּראָגראַם סיגנאַל, עפענען די מולטיוואַרק. אַראָפּנעמען די ציבעלע און באַזייַטיקן די פּינע. אַריבערפירן די וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען אין די מולטיוואַרק, צייַט מיט זאַלץ און לייגן די בשמים. אויסקלייַבן די "קווענטשינג" מאָדע און שטעלן די טייַמער פֿאַר 1 שעה. נאָך די ביפּ, קער אַוועק די מולטיוואַרק, עפענען די דעקל און לייגן פיינלי געהאַקט גרינז און קנאָבל צו די זופּ. קאָך און לאָזן עס ברו פֿאַר 10-15 מינוט. גיסן זופּ ספּילד אויף פּלאַטעס. דינען מיט סמעטענע און הערבס. Bon appetit!
סערווינגז: 8