האָלידייַ שטיקל אַמאָל מיין פריינט פון דייַטשלאַנד געשיקט מיר אַ אַניוזשואַלי שיין סכעמע פון וויווינג פּיעס, אָבער ווען באַקינג זיי סוואַם און פאַרפאַלן פאָרעם. איך איז שוין פאַרצווייפלט, אָבער איך גאַט דעם רעצעפּט פֿאַר די הייוון טייג אין אַ קאַלט וועג. דעם טייג איז נאָר גאנץ פֿאַר פאַרשידענע פארמען פון וויווינג, און זינט דעמאָלט פיגיערד יום טוּב קייקס זענען מיין באַליבט פּייסטריז. זיי קענען זיין געמאכט אָן סטאַפינג, פּיעס זענען ווייך, ערי, מיט די פיינאַסט סקאָרינקע, און אויב איר לייגן סטאַפינג - איר וועט ליק דיין פינגער! די וואָווען קאַרש פּיראָג איז שיין, לאַש און געשמאַק. די אַדוואַנידזשיז פון דעם פּיראָג אויך אַרייַננעמען די פאַקט אַז עס נעמט בלויז 15-20 מינוט צו באַקן עס, און עס ריטיינז זייַן פרעשנאַס פֿאַר אַ לאַנג צייַט (אויב עס סערווייווז צו די ווייַטער טאָג). פון די פארגעלייגט סומע פון די פּרובירן, 2 גרויס פּיעס זענען באקומען.
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 5 טבספּ.
- פּוטער 200 ג
- הייוון, טרוקן 11 ג
- צוקער 0.5 טבספּ.
- זאַלץ 0.5 צפּ.
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- מילך 1 טבספּ.
- צימערינג ערד 1 טבספּ. l.
- בילבעררי סירעפּ 100 מל
- קאַרטאָפל קראָכמאַל 1.5 טבספּ. l.
- צוקער 0.5 טבספּ.
- קאַרש פאַרפרוירן 500 ג
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- מאַסלינע בוימל 0.5 טבספּ. l.
- שריט 1 צו גרייטן די פּיראָג, מיר דאַרפֿן אַ צוגעגרייט הייוון טייג אין אַ קאַלט וועג, אַ קאַרש סעעדלעסס (פריש אָדער פאַרפרוירן), יאַגדע סירעפּ (עס איז מעגלעך פון קלעם), צוקער און קראָכמאַל.
- שריט 2 פראָזען אָדער פריש טשעריז פאַלן שלאָפנדיק מיט צוקער און קראָכמאַל, מישן און לאָזן אויף די טיש. קראָכמאַל מיט באַקינג וועט טשיזיז זאַפטיק, אָבער וועט נישט לאָזן דעם זאַפט צו לויפן אויס פון די פּרובירן.
- טרעטן 3 טייג וואָרמד פֿאַר העלפט אַ שעה, טיילן אין 8 טיילן. פֿאַר איין פּיראָג מיר נעמען 4 טיילן. איין טייל איז ראָולד אין אַ פּאַנקייק און מיט די הילף פון אַ טעלער מיר שנייַדן אַן אַפֿילו קרייַז. די גרייס פון דעם טעלער - ניט מער ווי 20 סענטימעטער, ווי ווען פאָרמינג אַ פּיראָג דער דיאַמעטער וועט טאָפּל און עס איז אַ ריזיקירן אַז עס וועט ניט פּאַסיק אויף די פּאַן.
- שריט 4 שטעלן דעם קרייַז אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר, שמירן מיט יאַגדע סירעפּ און שפּריצן מיט צימערינג, געמישט מיט צוקער.
- שריט 5 איבערחזרן די זעלבע זאַך מיט 3 טיילן פון דער פּראָבע, סטאַקינג זיי מיט אַ הויפן. סקראַפּס זעמל אין די באַן, טיילן אין האַלב, זעמל איין האַלב אין איין מער קרייַז און דעקן די 3 פרייַערדיק אָנעס. שנייַדן דורך די לייַערס, דיוויידינג די קרייַז אין 8 טיילן, אָבער נישט ריטשט דעם ברעג פון 1 סענטימעטער. אין די ריזאַלטינג טריאַנגלעס, מאַכן סלייץ, נישט דערגרייכן די ווינקל און די באַזע פון די טרייאַנגגאַלז.
- טרעטן 6 נעמען די דרייַעק צו די שפּיץ און שלייף עס איין אָדער צוויי מאל אין די מיטל שפּעלטל, די בריידיד דרייַיק בענדס צו די אַרויס. אזוי מיר איבערחזרן ביז מיר לאַקן אַלע די טריאַנגלעס.
- שריט 7 די רעשט פון די סקראַפּס זענען ראָולד אויס און שטעלן אין די מיטל, פאָרמינג קליין עדזשאַז. עס איז ניט נייטיק צו קנאַקן די טייג, עס וועט זיין פארבונדן ווען באַקינג. די הויפט קרייַז איז גריסט מיט מאַסלינע ייל, אַזוי אַז די טשעריז טאָן ניט מאַכן די טייג נאַס.
- שריט 8 מיט די טשעריז צונויפגיסן די אַלאַקייטיד זאַפט (אויב דאָס איז געמאכט אין שטייַגן, די זאַפט קענען זיין געניצט צו מאַכן אַ סירעפּ צו לובראַקייט די קרייזן), שטעלן די טשעריז אין די צענטער פון די שטיקל און שפּריצן אַ ביסל מער צוקער און קראָכמאַל. וויקטער עדזשאַז פון די שטיקל זענען סמירד מיט יי און שטעלן דעם שטיקל בייקט אין 180 ℃.
- שריט 9 בשעת איינער שטיקל איז בייקט, איר קענען צוגרייטן די רגע פון די רוען טייג. נאָך 15 מינוט, ייַנקוקנ זיך אין די ויוון און קאָנטראָלירן די גרייטקייַט מיט אַ ווודאַן שפּיצל. דער שטיקל איז נישט האַלב פֿאַר מער ווי 20 מינוט. דאָ איז אַזאַ אַ שיין מענטש! קאַרש צענטער איידער געדינט קענען זיין פּאַודערד מיט פּאַודערד צוקער.