דער געשיכטע פֿון דער אויסזען פון דער שטיקל פֿון ווו עס איז געקומען, אין וואָס לאַנד איז געווען ינווענטאַד און וואס איז דער קאָכן, וואָס ערשטער געשאפן דעם אַמייזינג קאָמבינאַציע פון זיס טייג, קרעם און פאַרשידן אָרנאַמאַנץ אין איין שיסל, דורך איצט עס איז נישט באקאנט. עטלעכע ריסערטשערז גלויבן אַז די כאָומלאַנד פון די פּראָוטאַטייפּ פון דעם שטיקל איז איטאליע און זייער מיינונג איז געשטיצט דורך די זאָגן פון לינגוויסטן וואס פאָדערן אַז די וואָרט "קוכן" מיטל עפּעס פלאָריד אָדער ינטראַקאַט. אנדערע ריסערטשערז באַטראַכטן די בערטפּלייס פון די זיס וואָסטאָק שיסל, מיט זייַן מיסטעריעז "מזרח סוויץ" און אַז עס איז געווען אַז ניט נאָר דער פּראָטאָטיפּע פון די מאָדערן שטיקל איז געווען באשאפן, אָבער דער שטיקל אין די פאָרעם אין וואָס מיר זענען צוגעוווינט צו זען עס. און, כאָטש פאַרלאָזלעך אינפֿאָרמאַציע האט נישט דערגרייכן אונדז, עס קענען זיין קאַנפאַדאַנטלי אַז די ראָלע פון דעם שטיקל, וואָס ער פיעסעס אויף אונדזער פעסטיוו טיש הייַנט, קענען ניט זיין אָוווערעסטאַמייטיד. אין דעם רעצעפּט איך ווילן צו ווייַזן איר ווי די אָריגינעל איז געמאכט, טראָץ דער אַוועק פון ומגעוויינטלעך אָרנאַמאַנץ, און אַ געשמאַק שטיקל "געגרייַזלט".
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 2 טויז.
- צוקער 2 טבספּ.
- סאָדע 1 צפּ.
- קאַקאַאָ פּודער 3 טבספּ. l.
- וואַניללין 2 קנאַקן
- סיטריק זויער 0.02 צפּ.
- עגגס פון הינדל 8 פּקס.
- קאַנדענסט מילך 1 טאָפּ
- פּוטער 200 ג
- שריט 1 די הויפּט ינגרידיאַנץ: מעל, עגגס, קאַקאַאָ, סאָדע, צוקער, פּוטער, קאַנדענסט מילך.
- שריט 2 קודם מיר שטעלן די קאַנדענסט מילך פֿאַר 2 שעה. אויב איר האָבן בוילד מילך, דעמאָלט האָפּקען דעם שריט.
- שריט 3 באַזונדער די יי יאָוק פון דעם פּראָטעין. פּראָטעין שטעלן אין די פרידזש פֿאַר אַ בשעת, ביז מיר אַרבעט מיט די יאָוק.
- שריט 4 איצט מיר זענען פּריפּערינג דער ערשטער שטיקל פון דעם שטיקל. צו טאָן דאָס, נעמען 4 יי יאָוקס און וויסק זיי, ביסלעכווייַז (איין לעפל), לייגן אַ גלאז פון צוקער צו זיי.
- טרעטן 5 בשעת יאָוקס מיט צוקער שלאָגן, נעמען די פּראָטעינס פון די פרידזשידער, לייגן אַ קניפּ פון סיטריק זויער אין זיי און צעטל זיי מיט אַ גאָפּל.
- טרעטן 6 איצט ביסלעכווייַז לייגן העלפט פון די פּראָטעינס צו די כוויפּינג יאָוקס (די רגע האַלב פון די פּראָטעינס פֿאַר די רגע סקאָרינקע), לייגן 0.5 טיספּונז פון סאָדע, אַ קניפּ פון וואַניללין, 1 גלעזל פון מעל און שלאָגן פֿאַר אן אנדער 5-7 מינוט.
- טרעטן 7 דעריבער גיסן די טייג אין אַ באַקינג שיסל, בעת ער האט שוין געמישט עס מיט מאַרגאַרין, איר קענען אויך סמירד די פאָרעם מיט מעל אַזוי אַז די קייקס טאָן ניט שטעקן. און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 50 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 ℃.
- שריט 8 בשעת דער ערשטער שטיקל איז צוגעגרייט, איר קענען אָנהייבן צו מאַכן די רגע. די רגע שטיקל איז צוגעגרייט פּונקט די זעלבע ווי דער ערשטער (שריט 4 און 6), אָבער מיט די דערצו פון 3 טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ (אין טריט 6).
- שריט 9 מאַכן די קרעם. ווען די קאַנדענסט מילך איז גרייט, איר דאַרפֿן צו לאָזן עס קיל. דעריבער לייגן עס אין איין קאַנטיינער מיט ייל און מישן עס ונ דורך.
- שריט 10 נאָך די קייקס זענען בייקט און קולד, איר דאַרפֿן צו שנייַדן זיי אַזוי אַז די צוויי קייקס זענען פיר.
- שריט 11 פון יעדער האַלב פון די שטיקל איר דאַרפֿן צו רייַבן די ברעקלעך - די ביסט דער צוקונפֿט קערלז (זיי יוזשאַוואַלי קער אויס גרויס).
- טרעטן 12 איצט שטעלן די ערשטער שטיקל אויף דעם שיסל און שמירן עס מיט קרעם.
- שריט 13 דערנאך מיר שטעלן די צווייט שטיקל, אָבער אַ פאַרשידענע קאָלירן און אויך שמיר די קרעם.
- שריט 14 ווען איר באַקומען אַ שטיקל קאַנסיסטינג פון פיר קייקס, דעקן עס מיט קרעם אויף שפּיץ און זייטן.
- שריט 15 ווייַטער, באַצירן דעם שטיקל מיט געגרייַזלט ברעקלעך. דער שטיקל איז גרייט.