הייַנט, עס זענען פילע דיייץ, די מחברים פון וואָס צוזאָג צו מאַכן אונדז קליינטשיק און שיין. דו זאלסט נישט לאַסט הינטער זיי און מעלדן אַלע מינים פון דייאַטערי ביילאגעס און וואָג אָנווער פּראָדוקטן. אבער אַזאַ "נויטפאַל" מיטלען, וויי, נאָר פירן צו צייַטווייַליק הצלחה. נאָך עטלעכע מאָל, אַלץ קומט צו זייַן אייגן אָרט: די וידעפדיק סענטימעטער וואָס לינקס דיין טאַליע, פּראָבלעם הויט, לעטהאַרגי און אַפּאַטי, שוואַכקייַט און שנעל מידקייַט. און הינטער זיי דאָ ווי דאָ נייַ יילמאַנץ. איז עס מעגלעך צו ברעכן אויס פון דעם ראָצכיש קרייַז? עס איז מעגלעך און נייטיק! אבער איר וועט האָבן צו אַרבעט שווער און פאַנדאַמענאַלי טוישן דיין שטעלונג צו דערנערונג און געזונט פודז.
אבער וואָס וועגן די באַליבסטע קיילים וואָס געבן אונדז פאַרגעניגן? פֿאַר בייַשפּיל, אַ פעסטיוו סאַלאַט אָליוויער, ווייַל עס איז געהאלטן אַ שעדלעך עסנוואַרג? דעם קלאַסיש סאַלאַט קענען זיין געמאכט יקסעפּשנאַלי נוציק דורך ריפּלייסינג קראָם מייַאָנעז מיט כאָוממייד ווורשט, בוילד פלייש און עקסקלודינג פּאַטייטאָוז, און אַנשטאָט פון קאַנד אָנעס, זויער קיוקאַמערז. מיין משפּחה ליב אָליוויער, און מאל מיר אויך קאָכן עס. פֿאַר די צוגרייטונג פון מייַאָנעז מיר נעמען מאַסלינע ייל, יי יאָוקס, לימענע זאַפט, טרוקן זענעפט. אַזאַ אַ סאַלאַט איז אַ מוסטער פון די ידעאַל קאָמבינאַציע פון פאַרשידענע געזונט פודז פֿאַר אַ געזונט דיעטע. עס איז הויך אין קאַלאָריעס, סאַטשערייטאַד מיט פּראָטעינס, אַזוי טאָן ניט קאָכן עס אָפט.
צוואַנציק יאר צוריק, די טעגלעך קלאַל פון דערנערונג און געזונט פודז פֿאַר אַ מענטש פון גייַסטיק אַרבעט איז געווען דרייַ טויזנט קאַלאָריעס. הייַנט עס איז פיל ווייניקער. פארוואס איז עס אַזוי? אין מיינונג פון די פאַקט אַז מיר זענען מאָווינג פיל ווייניקער ווי אונדזער עלטערן און זיידע, מיר דאַרפֿן ווייניקער קאַלאָריעס. אַנדערש, זיי וועלן אָנקלייַבן אין דעם גוף אין די פאָרעם פון פעט דיפּאַזאַץ. פֿאַר בייַשפּיל, אַ מענטש וואס ענגיידזשיז אויסשליסלעך אין אינטעלעקטואַל אַרבעט, באדערפענישן 2,8-3,000 קקאַל פּער טאָג. עס איז גענוג פֿאַר אַ פרוי 2-2,5 טויזנט.איר קען נישט אָבער אַרייַנלאָזן אַז מיר האָבן אַ אַנדערש מדרגה פון געזונט ווי מען האט העלפט אַ יאָרהונדערט צוריק. אין אונדז די ימיונאַטי איז לאָוערד, מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז זענען סלאָוד אַראָפּ.
און וועט פּאַמעלעך אַפֿילו מער , ווייַל מיר עסן ראַפינירט פודז מיט פּראַזערוואַטיווז, טהיקקענערס, טאַם ענהאַנסערס. אפֿשר די סאָרטירונג פון סאָוויעט דעלי און באַזאַאַריז טאָן ניט קוקן ווי פּראַזענטאַבאַל ווי די סכוירע וואָס זענען פארקויפט אין קראַנט סופּערמאַרקיץ און מארקפלעצער, אָבער געזונט פודז האט אַ נאַטירלעך אָנהייב און דער אָרגאַניזם האט זיי מער קאַמלי.
עס זאָל אויך זיין גענומען אין חשבון אַז ענערגיע-עפעקטיוו פודז פֿאַר געזונט דערנערונג ביסט ניט שטענדיק קאַלאָריק, ווייַל קאַלאָריע צופרידן איז די סומע פון טערמאַל ענערגיע באקומען רעכט צו דער קאַמבאַסטשאַן פון די פּראָדוקט. אָבער, כייַע פאַץ און פּראָטעינס, וואָס פּראָדוצירן פילע קאַלאָריעס ווען פארברענט, טאָן נישט געבן די גוף די זעלבע ענערגיע! דערצו, זיי אַפֿילו נעמען עס אַוועק - פֿאַר דיידזשעסטשאַן. אַז ס וואָס נאָך אַ האַרציק מיטאָג איר שטענדיק ווילן צו נעמען אַ דרעמל.
ניט ווי צאַצקע פּראָטעינס , דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ אין די פאָרעם פון פיברע, קאַשע גריינז, און גרינס פאַץ זענען ענערגיע-עפעקטיוו פּראָדוקטן פֿאַר געזונט דערנערונג. אָבער נוצלעך וועדזשטאַבאַלז און פירות אַנטהאַלטן נישט בלויז קאַלאָריעס, אָבער אויך וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן און זענען בישליימעס דיידזשעסטיד.
מיט סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז איז גרינגער. און וואָס וועגן די אַוועק-צייַט? העל טאַמאַטאָוז, פּעפּערז, קיוקאַמערז, צוקיני, צוקיני און אנדערע אַפּעטיטלעך וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען פארקויפט אין די סופּערמאַרק זענען נישט דער בעסטער ברירה. עס איז ווערט געבן ייבערהאַנט צו אונדזער געבוירן ביץ, קעראַץ, סעלדעריי וואָרצל, ווייַס קרויט, אַניאַנז און קירבעס. ויסגעצייכנט קוואלן פון וויטאַמינס - סאַוערקראַוט , זויער טאַמייטאָוז און קיוקאַמערז. בלויז קאַנד געזונט פודז פֿאַר אַ געזונט דיעטע: עסיק און פּראַזערוואַטיווז מאַכן זיי שעדלעך. פריש און סאָוקט apples, פרעשלי פאַרפרוירן בעריז, און אויך דאַר פרוכט פון וואָס עס איז מעגלעך צו גרייטן קאָמפּאָטעס זענען נוצלעך פון פרוכט.
פארוואס זענען וועדזשטאַבאַלז און פירות און געזונט פודז וויכטיק פֿאַר די גוף?
זיי אַנטהאַלטן ענזימעס וואָס פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן. אין דערצו, וועדזשטאַבאַלז זענען ענערגעטיק: מיר טאָן נישט פאַרברענגען אַ איין קאַלאָריע אויף זייער דיידזשעסטשאַן, זיי טאָן ניט מאַסע די דיידזשעסטיוו גלאַנדז און מאָגן בייַ אַלע. אַז ס וואָס עס איז גאנץ צו פאַרבינדן פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז.
ווי צו "שייַעך-דערציען" זייער עסן געוווינהייטן?
עס איז גרינג. אויב איר באַשליסן צו צעטרעטן זיך, רעכן די סומע פון יעדער געדינט פֿאַר איין מאָלצייַט. מערילאָ איז דיין דלאָניע. מיט די יאָרן די דלאָניע דיקריסאַז - עס מיטל, און פּאָרשאַנז אויך. איר דאַרפֿן 3-4 מאל אַ טאָג. מיר זענען ניט אַנימאַלס צו באַפרידיקן הונגער אַמאָל אַ טאָג, אָבער ניט בייביז צו קעסיידער סנאַקק. א פרוי וואס וויל צו האָבן גוט הויט, נאָרמאַל וואָג און גוט געזונט, מוזן שטרענג אַדכיר צו די הערשן: נאָך 18:00 קיין ברעקלעך! דער מענטש וואס דיינז אין אַ שפּעטער צייַט, שטייט אַרויף מיט אַן עקסטינקט קוקן. און דאָרט ס 'גאָרנישט איר קענען טאָן וועגן אים.
אפילו אויב די עסנוואַרג איז נוצלעך? עס טוט נישט פּאַסירן נאָך 6:00 אין די אָוונט נוציק עסנוואַרג פֿאַר די פּאַנקרעאַס - עס הייבט צו מנוחה, זייַן טעטיקייט טראפנס שארף. פוד זאָל זיין דיידזשעסטיד און גיין צו די דעסטיניישאַן (אויף עסנוואַרג, גוף שוץ), און נישט צו צעלאָזן ין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. אַלע די דיגעסטיווע אָרגאַנס ביסלעכווייַז פאַרקלענערן זייער טעטיקייט דורך די אָוונט. די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך איז שלאָפנדיק, און מיר צו אים - נאָך-שעה אַרבעט! דערצו, ראַפינירט עסנוואַרג איז אַ שווער מאַסע אויף אַלע סיסטעמס: דיגעסטיווע, קאַרדיאָווואַסקיאַלער, נערוועז. קאָנסערוואַטיוועס פּאַמעלעך אַראָפּ אַלע ינערלעך פּראַסעסאַז און מיר ניט מער דאַרפֿן ווי פילע קאַלאָריעס ווי פריער. נו, אויב אַ מענטש גייט צו די ספּאָרטזאַל. אבער דאָס טוט נישט שטענדיק ראַטעווען. פיזיש מאַסע זאָל זיין קעסיידערדיק: פרישטיק און געגאנגען, דיינינג און סטראָולד, האט סאַפּער און אויך אריבערגעפארן! און מיר יוזשאַוואַלי באַקומען דעם וועג: געגעסן און מיד Sat אַראָפּ אָדער געגאנגען צו בעט - דערפאר די פּראָבלעם.
רעכן אַ פרוי 3-4 מאל אַ וואָך גייט צו די ספּאָרטזאַל, שווימערייַ בעקן אָדער דאַנסינג. ווי קען זי רעכענען די סומע פון עסנוואַרג ריכטיק? עס איז נייטיק צו לייגן צו די דיעטע פּראָדוקטן אַז וועט העלפן צו פאַרגיטיקן פֿאַר וואָס איז פארבראכט אין די קאָסט פון פיזיש יגזערשאַן. דעם פּראָטעין, פאַץ פון גרינס אָריגין: פלייש, פיש, הייַזקע קעז, פּראָטעין געזונט פודז פֿאַר געזונט עסן (זייער נומער זאָל זיין געוואקסן דורך 1/3). איר זאָל אויך טרינקען מער וואַסער: אַרויף צו 2-2.3 ליטער.
אין פרילינג עס איז נוצלעך צו פירן אַ קורס פון רייניקונג צו העלפן די גוף צו באַזייַטיקן טאַקסאַנז און באַלאַסט סאַבסטאַנסיז אַקיומיאַלייטיד אין די ווינטער.
ווי טאָן עס ריכטיק? די יזיאַסט און סייפאַסט וועג צו העלפן די דיגעסטיווע אָרגאַנס - 5-7 טעג "זיצן" אויף וועדזשטאַבאַלז: בוילד אָדער סטימד, אָן זאַלץ, כּמעט אָן פעט (אַ לעפעלע פון גרינס בוימל פּער געדינט). די טעג איר קענען נישט עסן צוקער, עקסטראַקטיווז: טיי, קאַווע, שאָקאָלאַד. דער רעזשים איז די זעלבע: מיטאָג איידער 18:00. נאָך אַ אַנלאָודינג וואָך עס איז לייטנאַס, אַ פאַרלאַנג צו לעבן. מיר אָנהייבן צו זען די וועלט אין אַ אַנדערש וועג, ווי עס איז געווען אַמאָל אין קינדשאַפט, עס איז פול מיט נייַ העל פארבן, סמעללס, סענסיישאַנז.
קענען איך פילן פריילעך מיט דרייַ האַנדפולז פון וועדזשטאַבאַלז אַ טאָג? דער ערשטער דרייַ טעג איר וועט טאַקע זיין שווער, הונגעריק. און אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו באַגרענעצן זיך, איר וועט האָבן צו לערנען דעם. אַ גלייַך מענטש קענען זיין טאָלעראַט און אָפּזאָגן אין עפּעס אויב ער איז אַימעד בייַ דער רעזולטאַט. אָבער נאָך דרייַ טעג איר וועט פילן אַ סערדזש פון ענערגיע, עס וועט זיין אַן אַביס פון ענערגיע, אַ געפיל אַז איר קענען זעמל בערג.
איז עס נייטיק צו באַגרענעצן די נומער פון וועדזשטאַבאַלז? בוילד אָדער סטימד, זיי ווערן כעוויער, וואָס מיטל אַז זייער חלק ינקריסיז. פֿאַר בייַשפּיל, אַ האַנדפול פון קרויט האַלב פֿאַר אַ פּאָר איז דרייַ מאל כעוויער ווי די זעלבע סומע פון רוי. די נוטרישאַנאַל ווערט פון וועדזשטאַבאַלז און געזונט פודז איז אויך ינקריסינג, אָבער די פאַנגקשאַנז פון רייניקונג די געדערעם, ווען די פיברע, גייט פארביי דורך די ינטעסטינז, אַדסאָרבס אַלע טאַקסאַנז, איז גאָר אפגעהיט! א ווונדערלעך פאַרמאָג פון בוילד אָדער סטימד וועדזשטאַבאַלז - זיי טאָן ניט רייצן די פּאַנקרעאַס, בישליימעס סאַניטיזירן די גאַלעריז און לעבער. אין דערצו, זיי רייניקן די לייַערס אין די ינטעסטינז און צושטעלן זייער ענזימעס און זאַפט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו טרינקען בייַ מינדסטער 1.5 ליטער פון וואַסער אַ טאָג.
ווען געלאזן די דיעטע , איר זאָל ביסלעכווייַז באַקענען מאָרגן קאַשע (האָבערגריץ, רייַז, באַקוויט), רידוסינג די דאָזע פון וועדזשטאַבאַלז. אונדזער גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך ליב טוווע און שטענדיק נעמט זיי מיט פאַרגעניגן. אין די נאָכמיטאָג, אַ שטיק פון נידעריק-פעט ווייַס בוילד פלייש זאָל זיין מוסיף צו בוילד אָדער סטוד וועדזשטאַבאַלז אָדער גרינס זופּ.
איז עס מעגלעך פֿאַר אַלעמען צו האָבן אַזאַ אַ דיעטע? אין ערשטער, דער גוף טוט נישט פֿאַרשטיין וואָס איז געשעעניש, פראטעסטן, "בעט" פֿאַר שאָקאָלאַד, קאַווע. דעם צושטאַנד קענען זיין קאַמפּערד מיט די סיטואַציע ווען אַ היימלאָז מענטש איז גענומען פון די גאַס און געוואשן-קלינד. אין ערשטער זיין הויט רעסיסץ, יטשינג און כערץ פון ריינקייַט! אבער דעמאָלט, ווען ער באקאנט אַז עס איז פיל מער אָנגענעם צו זיין ריין, ער ניט מער וויל צו צוריקקומען צו די בלאָטע.
א מענטש באפרייט פון ינערלעך מיסט , אַטעמז גרינגער, אַרבעט. אינערלעכער אָרגאַנס פונקציאָנירן לייכט און טאָן ניט נעמען אַוועק ענערגיע. ווען אַלע אונדזער סעלז זענען "פּאַקט" מיט די פּראָדוקטן פון מאַטאַבאַליזאַם, די האָרמאָנע פון פריילעכקייַט סעראַטאָונין קענען נישט "באַקומען דורך" צו אונדזער ימאָושאַנז, און מיר וועקן אַרויף שוין מיד.
ווי טאָן איר פילן וועגן היים רייניקונג מיט מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט און אנדערע געזונט פודז?
ווי צו קיין מעדיציניש קאַמף, פֿאַר בייַשפּיל, צו כירורגיע אָדער באַהאַנדלונג מיט מעדאַקיישאַנז. איר וועט נישט קענען צו באַזייַטיקן אַפּפּענדיסיטיס אין שטוב! מיט אַנקאַנטראָולד הונגער אָדער אַ דיעטע אויסדערוויילט אין טראַפ, די בייל דאַקץ און לעבער קענען נישט רעכט צוגרייטן פֿאַר אַ שאַרף לאָדן. און אין די לעצט בינע פון רייניקונג, ווען איר טרינקען פּוטער און לימענע זאַפט, און די דאַקאַץ פּלוצלינג קאָנטראַקט און שטופּן אויס קלאַץ, אומגעריכט זאכן קענען פּאַסירן. ספּעציעל ווען עס זענען שטיינער אין די גאַלעריז, לעבער פּראָבלעמס (העפּאַטיטיס, פּאַנקרעאַטיטיס) - אַזאַ אַ מאַסע קענען זיין פאַטאַל! מיט גאַסטרייטאַס, עס איז אַ ריזיקירן פון אָנצינדונג פון די מיוקאָוסאַ און אפילו די פאָרמירונג פון אַלסערז.
דער פאַקט אַז די בוימל וועט פאַרווייכערן די ווירקונג פון זאַפט איז אַן אילוזיע: עס איז אַ אַסידיק סוויווע, און בלויז ווייך די אַלקאַליין מיטל. קאָנטראַינדיקאַטיאָנס זענען ולסעראַטיווע קאָליטיס, כעמערוידז. אויב איר פילן אַז איר דאַרפֿן אַ ערנסט קלענזינג, אָנהייבן מיט אַ דאָקטער. ער וועט זאָגן איר וואָס איר טאַקע האָבן: אַ גרינג מאַלאַזיאַס אָדער מאַנאַפעסטיישאַן פון אַ ערנסט קראַנקייַט. און אויב ער דעעמז עס נייטיק, ער וועט פאָרשלאָגן אַ אָפּטימאַל סכעמע פון רייניקונג וואָס וועט נישט שאַטן איר.
ווי טאָן איר באַמערקונג אויף דעם שפּריכוואָרט "מענטש איז וואָס ער עסט"? אויף דעם מאַטעריאַל מדרגה, מיר טאַקע זענען וואָס מיר עסן. אונדזער סעלז, הויט, האָר, ניילז זענען געבויט פון עסנוואַרג. פון די, מיר ציען ענערגיע, די נייטיק שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס, וואָס פארשטארקן אונדזער ימיונאַטי. און די מער ריכטיק די קאָראַליישאַן אין די עסנוואַרג פון פּראָטעינס, פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ, וויטאַמינס און אנדערע וויטאַל סאַבסטאַנסיז, די מער באַקוועם מיר פילן און, פון קורס, די בעסער מיר קוקן.
דעריבער, אַלע די געזונט פודז אַז מיר קאַנסומד מוזן זיין גוט קוואַליטעט און רעכט אויסגעקליבן (לויט עלטער, פאַרגאַנגענהייַט קראַנקייַט, דאָוסאַדזש). אַזאַ עסנוואַרג איז לייכט דיידזשעסטיד אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל טראַקט, געבן פרייד און גוט געזונט און אַפֿילו ריליווז די קרענק!